פיתה עם חומוס וירקות טריים פיתה עם חומוס וירקות מרק אפונה קרמי עם פטרוזיליה טרייה מרק קרם אפונה מרק עגבניות קרמי עם בזיליקום טרי מרק קרם עגבניות עם בזיליקום חלת מרציפן טרייה מהתנור חלת מרציפן חביתיות תרד מלוחות מוגשות עם ירקות טריים חביתיות תרד מלוחות אטריות אורז ברוטב חמאת בוטנים מקושטות בכוסברה ושומשום אטריות אורז ברוטב חמאת בוטנים טורטייה טבעונית עם ירקות טריים וממרח שעועית טורטייה טבעונית במילוי ממרח שעועית סלט פטריות צלויות עם ירקות טריים סלט פטריות צלויות לצ'ו זוקיני מוגש עם ירקות טריים לצ'ו זוקיני בורגר חצילים טבעוני עם ירקות טריים בורגר חצילים טבעוני פפריקש פטריות עם בצקניות טבעוניות מוגש פפריקש פטריות עם בצקניות טבעוניות מרק קרם ברוקולי עם גרעינים קלויים מוגש מרק קרם ברוקולי עם גרעינים קלויים תבשיל כרוב כבוש טבעוני עם סייטן תבשיל כרוב כבוש טבעוני סטייק כרובית בתנור עם שמן זית מתובל סטייק כרובית בתנור נודלס קארי ירוק וחלב קוקוס עם ירקות אקזוטיים נודלס קארי ירוק וחלב קוקוס צ'אי קינמון עם תבלינים וקצף חלב צ'אי קינמון תה קמומיל מקושט בדבש תה קמומיל עם דבש תה ג'ינג'ר ולימון מוגש עם דבש תה ג'ינג'ר ולימון עוגיות תפוז מוגשות עוגיות תפוז חיתוכיות דבש ואגוזים מוגשות חיתוכיות דבש ואגוזים פיתה עם חומוס וירקות טריים פיתה עם חומוס וירקות מרק אפונה קרמי עם פטרוזיליה טרייה מרק קרם אפונה מרק עגבניות קרמי עם בזיליקום טרי מרק קרם עגבניות עם בזיליקום חלת מרציפן טרייה מהתנור חלת מרציפן חביתיות תרד מלוחות מוגשות עם ירקות טריים חביתיות תרד מלוחות אטריות אורז ברוטב חמאת בוטנים מקושטות בכוסברה ושומשום אטריות אורז ברוטב חמאת בוטנים טורטייה טבעונית עם ירקות טריים וממרח שעועית טורטייה טבעונית במילוי ממרח שעועית סלט פטריות צלויות עם ירקות טריים סלט פטריות צלויות לצ'ו זוקיני מוגש עם ירקות טריים לצ'ו זוקיני בורגר חצילים טבעוני עם ירקות טריים בורגר חצילים טבעוני פפריקש פטריות עם בצקניות טבעוניות מוגש פפריקש פטריות עם בצקניות טבעוניות מרק קרם ברוקולי עם גרעינים קלויים מוגש מרק קרם ברוקולי עם גרעינים קלויים תבשיל כרוב כבוש טבעוני עם סייטן תבשיל כרוב כבוש טבעוני סטייק כרובית בתנור עם שמן זית מתובל סטייק כרובית בתנור נודלס קארי ירוק וחלב קוקוס עם ירקות אקזוטיים נודלס קארי ירוק וחלב קוקוס צ'אי קינמון עם תבלינים וקצף חלב צ'אי קינמון תה קמומיל מקושט בדבש תה קמומיל עם דבש תה ג'ינג'ר ולימון מוגש עם דבש תה ג'ינג'ר ולימון עוגיות תפוז מוגשות עוגיות תפוז חיתוכיות דבש ואגוזים מוגשות חיתוכיות דבש ואגוזים
עלי מליסה מיובשים בקערה וכף עץ על משטח מטבח
חליטת מליסה - צמח מרפא

חליטת מליסה: רוגע ורעננות בכל לגימה

מצרכים

תיאור

חליטת מליסה (Melissa officinalis), המוכרת גם כ"מליסה רפואית" או לימון-באלם, היא משקה המופק מעלים וגבעולים מיובשים של הצמח. לצמח ניחוח לימוני עדין ומרגיע, והוא ידוע בסגולותיו כמאזן את מערכת העצבים וכמסייע לעיכול.

בצורתה המיובשת (בתפזורת), המליסה היא בסיס נפלא לתה, תערובות חליטה, קינוחים ואפילו רטבים. היא משתלבת נהדר עם צמחים אחרים כמו קמומיל ולבנדר, אך מספקת משקה ארומטי ומרענן גם כשהיא עומדת בפני עצמה.

שימושים במטבח ובבריאות

  • חליטה חמה: תה מרגיע להפגת מתחים.
  • משקאות קרים: אייס-תה מליסה, לימונדות וקומבוצ'ה.
  • קינוחים: הענקת ארומה לפנה קוטה, פודינגים וגלידות.
  • רטבים ומרינדות: בסיס לימוני מעניין לבשרים וירקות.
  • ארומתרפיה: שימוש באמבט להרגעה ובישום.

סגולות בריאותיות

  • הרגעה עצבית: עשויה לסייע בנדודי שינה, חרדה וסטרס.
  • נוגד עוויתות: מקלה על כאבי בטן ונפיחות.
  • פעילות אנטי-בקטריאלית: תמיכה במערכת החיסון.
  • איזון עדין: ידועה בהשפעתה המתונה על לחץ הדם.

אחסון

יש לשמור את המליסה המיובשת בכלי אטום, במקום חשוך, קריר ויבש. בתנאים אלו, היא תשמור על השמנים האתריים והארומה שלה למשך 6–12 חודשים.

תה המליסה הוא לא רק משקה מרפא, אלא גם תוספת יצירתית למטבח המעריך חומרי גלם טבעיים ועדינים.