- למה הבצל נשרף?
- לכרישה תכולת סוכר גבוהה, היא מתקרמלת מהר. יש לאדות אותה על אש נמוכה, או שהיא צריכה להיות מתחת לגבינה בתנור כדי לא להיחשף לחום ישיר.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
טוסטון במילוי גבינה
המילה 'טוסטון' מקורה באזורים דוברי ספרדית ומשמעה בננה מטוגנת, אך בהקשר זה מדובר בטוסט (צנים) ממולא יצירתי. המתכון הזה הוא גרסת היוקרה לטוסט גבינה: המתיקות של הכרישה והתכתן של שתי סוגי הגבינות בתוך הלחם הפריך הן פינוק אמיתי שמוכן תוך דקות.
מצרכים
4
פרוסה
לחם קלי
150
גרם
גבינת צ'דר
100
גרם
גבינת מוצרלה
50
מ״ל
שמנת חמוצה
1
גבעול
כרישה
1
קורט
מלח
0.5
כפית
פלפל
2
כף
שמן זית
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מחבת
- תבנית אפייה
מידע על אלרגנים
חלב
גלוטן
הוראות הכנה
1
✓
פרסו את הכרישה לטבעות, ואדו במחבת עם מעט שמן עד לריכוך. אין צורך להשחים, רק שתיפול.
טיפ: האידוי המוקדם נחוץ כי בתנור הלחם יישרף מהר יותר משהבצל הנא יספיק להתרכך.
2
✓
גררו את הגבינות, וערבבו עם השמנת החמוצה, הכרישה המאודה, מלח ופלפל. אמור להתקבל קרם סמיך.
טיפ: השמנת עוזרת לגבינות ליצור אמולסיה קרמית בזמן ההתכה, ושומן לא ייפרד מהן.
3
✓
קלו את פרוסות הלחם קלות מאוד (בטוסטר או במחבת), רק שיקבלו קרום דק.
טיפ: הקלייה המוקדמת מונעת ממילוי הגבינה הרטוב להרטיב את הלחם בזמן האפייה.
4
✓
מרחו את הלחמים בשכבה עבה של תערובת הגבינה. הניחו אותם בתבנית.
טיפ: מרחו עד קצה הלחם, כדי שהקצוות לא יישרפו כשהם ריקים.
5
✓
הכניסו לתנור שחומם ל-180°C למשך 10-15 דקות, עד שהגבינה מבעבעת ומופיעים עליה כתמים זהובים.
טיפ: השתמשו בפונקציית הגריל ב-2 הדקות האחרונות לצבע יפה יותר.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 4 פרוסה לחם קלי
- 150 גרם גבינת צ'דר
- 100 גרם גבינת מוצרלה
- 50 מ״ל שמנת חמוצה
- 1 גבעול כרישה
- 1 קורט מלח
- 0.5 כפית פלפל
- 2 כף שמן זית