בייגל עם מקושקשת וגבינת שמנת, מעוטר בפטרוזיליה טרייה בייגל עם מקושקשת פופוסה סלבדורית מוגשת עם קורטידו וסלסה פופוסה מרק קרם עדשים מתובל מוגש מרק קרם עדשים מתובל קרואסון שוקולד וצ'ילי מוגש קרואסון שוקולד וצ'ילי הרינג כבוש בצנצנת זכוכית עם בצל ותבלינים הרינג כבוש עוגיות פפרקקור עם גרידת תפוז, עוגיות תבלינים לחג המולד עוגיות פפרקקור (Pepparkakor) עם גרידת תפוז עוגת אקלס עם משמשים, בבצק עלים פריך, טרי מהתנור עוגת אקלס עם משמשים טאנגסויוק שום עם עוף, ברוטב תמרינדי ומוגש עם שומשום טאנגסויוק שום ניוקי כמהין מוגש ניוקי כמהין אמפנדס תפוחי אדמה ושום אפויים לזהוב אמפנדס תפוחי אדמה ושום קיריטאנפו נבה עם שורש בורדוק מוגש, מרק יפני מעורר תיאבון קיריטאנפו נבה עם שורש בורדוק פוזולה עם גרגירי חומוס מוגש עם ליים, כוסברה ובצל ירוק טרי פוזולה עם גרגירי חומוס כיסוני מרציפן ומי ורדים על צלחת עם אבקת סוכר כיסוני מרציפן ומי ורדים חזה הודו בברביקיו מוגש חזה הודו בברביקיו וופל קלאב סנדוויץ' אפוי טרי עם עוף בגריל וחזה אווז וופל קלאב סנדוויץ' בוליניו דה בקלאו עם חומוס, כדורי דג פריכים מוגשים קציצות דג בקלה (בוקלה) עם גרגירי חומוס מטבוחה עם פלפלים קלויים, מוגשת עם כוסברה טרייה, מנה מעוררת תיאבון על צלחת לבנה מטבוחה עם פלפלים קלויים באן באו עוף בחלב קוקוס מוגש באן באו עוף בחלב קוקוס המבורגר מרגז עם גבינה וירקות המבורגר מרגז (נקניקיית כבש מתובלת) רוטב קארי קוקוס ובירה במחבת רוטב קארי קוקוס ובירה בייגל עם מקושקשת וגבינת שמנת, מעוטר בפטרוזיליה טרייה בייגל עם מקושקשת פופוסה סלבדורית מוגשת עם קורטידו וסלסה פופוסה מרק קרם עדשים מתובל מוגש מרק קרם עדשים מתובל קרואסון שוקולד וצ'ילי מוגש קרואסון שוקולד וצ'ילי הרינג כבוש בצנצנת זכוכית עם בצל ותבלינים הרינג כבוש עוגיות פפרקקור עם גרידת תפוז, עוגיות תבלינים לחג המולד עוגיות פפרקקור (Pepparkakor) עם גרידת תפוז עוגת אקלס עם משמשים, בבצק עלים פריך, טרי מהתנור עוגת אקלס עם משמשים טאנגסויוק שום עם עוף, ברוטב תמרינדי ומוגש עם שומשום טאנגסויוק שום ניוקי כמהין מוגש ניוקי כמהין אמפנדס תפוחי אדמה ושום אפויים לזהוב אמפנדס תפוחי אדמה ושום קיריטאנפו נבה עם שורש בורדוק מוגש, מרק יפני מעורר תיאבון קיריטאנפו נבה עם שורש בורדוק פוזולה עם גרגירי חומוס מוגש עם ליים, כוסברה ובצל ירוק טרי פוזולה עם גרגירי חומוס כיסוני מרציפן ומי ורדים על צלחת עם אבקת סוכר כיסוני מרציפן ומי ורדים חזה הודו בברביקיו מוגש חזה הודו בברביקיו וופל קלאב סנדוויץ' אפוי טרי עם עוף בגריל וחזה אווז וופל קלאב סנדוויץ' בוליניו דה בקלאו עם חומוס, כדורי דג פריכים מוגשים קציצות דג בקלה (בוקלה) עם גרגירי חומוס מטבוחה עם פלפלים קלויים, מוגשת עם כוסברה טרייה, מנה מעוררת תיאבון על צלחת לבנה מטבוחה עם פלפלים קלויים באן באו עוף בחלב קוקוס מוגש באן באו עוף בחלב קוקוס המבורגר מרגז עם גבינה וירקות המבורגר מרגז (נקניקיית כבש מתובלת) רוטב קארי קוקוס ובירה במחבת רוטב קארי קוקוס ובירה
בייגל עם מקושקשת וגבינת שמנת, מעוטר בפטרוזיליה טרייה
בייגל טרי וטעים עם מקושקשת וגבינת שמנת

בייגל עם מקושקשת

מחבר: Flavelo
מתכונים ארוחות מהירות
פתיחת היום המושלמת: המפגש בין מקושקשת עשירה בחלבון וקרמית לבין בייגל משביע. הסוד טמון בטיגון הביצה – לא מייבשים אותה, אלא משאירים אותה קרמית, כך שהיא כמעט מתמזגת עם גבינת השמנת. זה לא כריך יבש, אלא ארוחת בוקר עסיסית ומשביעה שאפשר להחזיק ביד.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 15 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 480 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת טפלון (נון-סטיק)
  • מרית סיליקון
  • מטרפה או מזלג

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

חצו את הבייגל וקלו אותו.

2 ✓

שברו את הביצים לקערה, המליחו, פלפלו וטרפו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

טיפ: ההקצפה מכניסה אוויר לתערובת, מה שהופך את המקושקשת לאוורירית.
3 ✓

המיסו את החמאה במחבת על להבה בינונית. שפכו פנימה את הביצים, והמתינו כמה שניות עד שהתחתית מתחילה להתייצב.

טיפ: טעם החמאה מתאים לביצים הרבה יותר משמן, ועוזר להשחמה (אם אוהבים אותן עשויות יותר).
4 ✓

בעזרת מרית דחפו את הביצה לאט מדפנות המחבת למרכז, ביצירת גלים גדולים. כשהיא כמעט לא נוזלית אבל עדיין רוטטת, הורידו מהאש.

טיפ: מרקם 'רוטט' הוא המפתח (שליטה בקרישה). היא תתמצק למצב מושלם מהחום של עצמה.
5 ✓

מרחו את הבייגל בגבינת שמנת, ערמו עליו את המקושקשת הקרמית, ופזרו עשבי תיבול.

טיפ: גבינת השמנת מתפקדת כאן גם כ'רוטב', שעושה את המקושקשת לעוד יותר עסיסית.

שאלות נפוצות על המתכון

למה המקושקשת יצאה יבשה?
טיגנתם יותר מדי זמן או בחום גבוה מדי. הביצה ממשיכה להתבשל בצלחת מחום המחבת (חום שיורי), לכן הורידו מהאש כשהיא עדיין נראית מעט רכה!
אפשר לשים בפנים גבינה?
בטח! אבל מכיוון שיש גם גבינת שמנת על הבייגל, היזהרו עם הכמות.

מצרכים

  • 4 יחידה בייגל
  • 6 יחידה ביצים (גודל M)
  • 150 גרם גבינת שמנת טבעית
  • 1 צרור פטרוזיליה טרייה או עירית
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 כף חמאה (לטיגון)