קיריטאנפו נבה עם שורש בורדוק מוגש, מרק יפני מעורר תיאבון קיריטאנפו נבה עם שורש בורדוק פוזולה עם גרגירי חומוס מוגש עם ליים, כוסברה ובצל ירוק טרי פוזולה עם גרגירי חומוס כיסוני מרציפן ומי ורדים על צלחת עם אבקת סוכר כיסוני מרציפן ומי ורדים חזה הודו בברביקיו מוגש חזה הודו בברביקיו וופל קלאב סנדוויץ' אפוי טרי עם עוף בגריל וחזה אווז וופל קלאב סנדוויץ' בוליניו דה בקלאו עם חומוס, כדורי דג פריכים מוגשים קציצות דג בקלה (בוקלה) עם גרגירי חומוס מטבוחה עם פלפלים קלויים, מוגשת עם כוסברה טרייה, מנה מעוררת תיאבון על צלחת לבנה מטבוחה עם פלפלים קלויים באן באו עוף בחלב קוקוס מוגש באן באו עוף בחלב קוקוס המבורגר מרגז עם גבינה וירקות המבורגר מרגז (נקניקיית כבש מתובלת) רוטב קארי קוקוס ובירה במחבת רוטב קארי קוקוס ובירה וולש ריירביט עם ביצה מוגש, ברוטב גבינה, על לחם קלוי וולש ריירביט עם ביצה סלמון מעושן בברביקיו עם זיגוג דבש-חרדל סלמון מעושן בברביקיו לוצ'י לחם בנגלי מטוגן טרי לוצ'י תאנים חמוצות-מתוקות כבושות בצנצנת תאנים חמוצות-מתוקות רוטב חמאה, לימון ורוזמרין מוגש רוטב חמאה, לימון ורוזמרין תבשיל ירקות בקארי, מנה עם חלב קוקוס ותבלינים תבשיל ירקות בקארי גימבאפ וו יאנג וו, מאכל קוריאני עם ירקות וטונה גימבאפ וו יאנג וו לחמג'ון חריף, מוגש עם בצק טרי ומילוי בשר מתובל לחמג'ון חריף פרוסות שטולן צ'ילי לוהט מוגשות שטולן צ'ילי לוהט נאן תפוח עם יין טוקאיי מוזהב נאן תפוח עם יין טוקאיי קיריטאנפו נבה עם שורש בורדוק מוגש, מרק יפני מעורר תיאבון קיריטאנפו נבה עם שורש בורדוק פוזולה עם גרגירי חומוס מוגש עם ליים, כוסברה ובצל ירוק טרי פוזולה עם גרגירי חומוס כיסוני מרציפן ומי ורדים על צלחת עם אבקת סוכר כיסוני מרציפן ומי ורדים חזה הודו בברביקיו מוגש חזה הודו בברביקיו וופל קלאב סנדוויץ' אפוי טרי עם עוף בגריל וחזה אווז וופל קלאב סנדוויץ' בוליניו דה בקלאו עם חומוס, כדורי דג פריכים מוגשים קציצות דג בקלה (בוקלה) עם גרגירי חומוס מטבוחה עם פלפלים קלויים, מוגשת עם כוסברה טרייה, מנה מעוררת תיאבון על צלחת לבנה מטבוחה עם פלפלים קלויים באן באו עוף בחלב קוקוס מוגש באן באו עוף בחלב קוקוס המבורגר מרגז עם גבינה וירקות המבורגר מרגז (נקניקיית כבש מתובלת) רוטב קארי קוקוס ובירה במחבת רוטב קארי קוקוס ובירה וולש ריירביט עם ביצה מוגש, ברוטב גבינה, על לחם קלוי וולש ריירביט עם ביצה סלמון מעושן בברביקיו עם זיגוג דבש-חרדל סלמון מעושן בברביקיו לוצ'י לחם בנגלי מטוגן טרי לוצ'י תאנים חמוצות-מתוקות כבושות בצנצנת תאנים חמוצות-מתוקות רוטב חמאה, לימון ורוזמרין מוגש רוטב חמאה, לימון ורוזמרין תבשיל ירקות בקארי, מנה עם חלב קוקוס ותבלינים תבשיל ירקות בקארי גימבאפ וו יאנג וו, מאכל קוריאני עם ירקות וטונה גימבאפ וו יאנג וו לחמג'ון חריף, מוגש עם בצק טרי ומילוי בשר מתובל לחמג'ון חריף פרוסות שטולן צ'ילי לוהט מוגשות שטולן צ'ילי לוהט נאן תפוח עם יין טוקאיי מוזהב נאן תפוח עם יין טוקאיי
פוזולה עם גרגירי חומוס מוגש עם ליים, כוסברה ובצל ירוק טרי
פוזולה עם גרגירי חומוס מקסיקני עם חומוס, ליים וכוסברה

פוזולה עם גרגירי חומוס

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות
מתכון זה הוא מפגש בין שני עולמות: תירס הפוזולה המקסיקני המסורתי והחומוס (גרבנזו) המזכיר השפעה ים תיכונית. השילוב בין שני סוגי הקטניות/דגנים לא רק יוצר משחק מרקמים מרגש – החומוס הרך והקמחי והתירס הלעיס יותר – אלא גם מספק מקור חלבון מלא גם ללא בשר.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 35 דקות
⌛ זמן כולל 55 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 450 קק"ל
🌍 מטבח מקסיקני

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר גדול
  • מסננת
  • סכין, קרש חיתוך

הוראות הכנה

1 ✓

חממו את השמן, ואדו עליו את הבצל הקצוץ והשום. הוסיפו את אבקת הצ'ילי והפפריקה המעושנת, וערבבו.

טיפ: תבלינים באבקה נשרפים בקלות והופכים למרים, לכן טגנו אותם רק כחצי דקה, ומיד הוסיפו נוזלים.
2 ✓

הוסיפו את הציר. הוסיפו את התירס השטוף, ובשלו 20 דקות.

טיפ: התירס קשה יותר משימורי החומוס, לכן הוא נכנס קודם.
3 ✓

הוסיפו את החומוס המסונן והמלח, ובשלו יחד 10-15 דקות נוספות.

טיפ: החומוס כבר רך, הוא רק צריך להתחמם ולספוג את הטעמים.
4 ✓

הגישו חם, סחטו מעל מיץ ליים, ופזרו בנדיבות כוסברה ובצל ירוק.

טיפ: פרוסות אבוקדו יוסיפו קרמיות שתשלים נהדר את המנה.

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להשתמש בחומוס יבש?
כן, אבל צריך להשרות אותו לילה לפני ולבשל בנפרד, כי ההכנה שלו לוקחת הרבה יותר זמן מאשר שימורים.

מצרכים

  • 1 ליטר ציר ירקות
  • 300 גרם תירס פוזולה (שימורי הומיני)
  • 200 גרם שימורי חומוס (מסוננים)
  • 1 ראש בצל (חתוך לקוביות)
  • 3 שן שום (כתוש)
  • 2 כף שמן צמחי
  • 1 כפית אבקת צ'ילי
  • 1 כפית פפריקה מעושנת
  • 1 כפית מלח
  • 2 יחידה ליים
  • 1 צרור כוסברה טרייה
  • 2 גבעול בצל ירוק