בייגל עם מקושקשת וגבינת שמנת, מעוטר בפטרוזיליה טרייה בייגל עם מקושקשת פופוסה סלבדורית מוגשת עם קורטידו וסלסה פופוסה מרק קרם עדשים מתובל מוגש מרק קרם עדשים מתובל קרואסון שוקולד וצ'ילי מוגש קרואסון שוקולד וצ'ילי הרינג כבוש בצנצנת זכוכית עם בצל ותבלינים הרינג כבוש עוגיות פפרקקור עם גרידת תפוז, עוגיות תבלינים לחג המולד עוגיות פפרקקור (Pepparkakor) עם גרידת תפוז עוגת אקלס עם משמשים, בבצק עלים פריך, טרי מהתנור עוגת אקלס עם משמשים טאנגסויוק שום עם עוף, ברוטב תמרינדי ומוגש עם שומשום טאנגסויוק שום ניוקי כמהין מוגש ניוקי כמהין אמפנדס תפוחי אדמה ושום אפויים לזהוב אמפנדס תפוחי אדמה ושום קיריטאנפו נבה עם שורש בורדוק מוגש, מרק יפני מעורר תיאבון קיריטאנפו נבה עם שורש בורדוק פוזולה עם גרגירי חומוס מוגש עם ליים, כוסברה ובצל ירוק טרי פוזולה עם גרגירי חומוס כיסוני מרציפן ומי ורדים על צלחת עם אבקת סוכר כיסוני מרציפן ומי ורדים חזה הודו בברביקיו מוגש חזה הודו בברביקיו וופל קלאב סנדוויץ' אפוי טרי עם עוף בגריל וחזה אווז וופל קלאב סנדוויץ' בוליניו דה בקלאו עם חומוס, כדורי דג פריכים מוגשים קציצות דג בקלה (בוקלה) עם גרגירי חומוס מטבוחה עם פלפלים קלויים, מוגשת עם כוסברה טרייה, מנה מעוררת תיאבון על צלחת לבנה מטבוחה עם פלפלים קלויים באן באו עוף בחלב קוקוס מוגש באן באו עוף בחלב קוקוס המבורגר מרגז עם גבינה וירקות המבורגר מרגז (נקניקיית כבש מתובלת) רוטב קארי קוקוס ובירה במחבת רוטב קארי קוקוס ובירה בייגל עם מקושקשת וגבינת שמנת, מעוטר בפטרוזיליה טרייה בייגל עם מקושקשת פופוסה סלבדורית מוגשת עם קורטידו וסלסה פופוסה מרק קרם עדשים מתובל מוגש מרק קרם עדשים מתובל קרואסון שוקולד וצ'ילי מוגש קרואסון שוקולד וצ'ילי הרינג כבוש בצנצנת זכוכית עם בצל ותבלינים הרינג כבוש עוגיות פפרקקור עם גרידת תפוז, עוגיות תבלינים לחג המולד עוגיות פפרקקור (Pepparkakor) עם גרידת תפוז עוגת אקלס עם משמשים, בבצק עלים פריך, טרי מהתנור עוגת אקלס עם משמשים טאנגסויוק שום עם עוף, ברוטב תמרינדי ומוגש עם שומשום טאנגסויוק שום ניוקי כמהין מוגש ניוקי כמהין אמפנדס תפוחי אדמה ושום אפויים לזהוב אמפנדס תפוחי אדמה ושום קיריטאנפו נבה עם שורש בורדוק מוגש, מרק יפני מעורר תיאבון קיריטאנפו נבה עם שורש בורדוק פוזולה עם גרגירי חומוס מוגש עם ליים, כוסברה ובצל ירוק טרי פוזולה עם גרגירי חומוס כיסוני מרציפן ומי ורדים על צלחת עם אבקת סוכר כיסוני מרציפן ומי ורדים חזה הודו בברביקיו מוגש חזה הודו בברביקיו וופל קלאב סנדוויץ' אפוי טרי עם עוף בגריל וחזה אווז וופל קלאב סנדוויץ' בוליניו דה בקלאו עם חומוס, כדורי דג פריכים מוגשים קציצות דג בקלה (בוקלה) עם גרגירי חומוס מטבוחה עם פלפלים קלויים, מוגשת עם כוסברה טרייה, מנה מעוררת תיאבון על צלחת לבנה מטבוחה עם פלפלים קלויים באן באו עוף בחלב קוקוס מוגש באן באו עוף בחלב קוקוס המבורגר מרגז עם גבינה וירקות המבורגר מרגז (נקניקיית כבש מתובלת) רוטב קארי קוקוס ובירה במחבת רוטב קארי קוקוס ובירה
מרק קרם עדשים מתובל מוגש
מרק קרם עדשים מתובל ועשיר, מוכן להגשה

מרק קרם עדשים מתובל

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מרקים
עדשים הן מרכיב חובה בראש השנה האזרחית, אך כמרק קרם הן בן לוויה מחמם לאורך כל החורף. את הטעם האדמתי של הקטניות הופכים להונגרי בעזרת הפפריקה והקימל, והמרקם הקרמי משכיח את זכרונות תבשילי המזנון. מרק זה סמיך, מזין ומלא בחלבון צמחי.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 40 דקות
⌛ זמן כולל 55 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 350 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר
  • בלנדר מוט
  • מסננת

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב
⚠️ חרדל

הוראות הכנה

1 ✓

בררו את העדשים ושטפו אותן. קצצו את הבצלים דק.

טיפ: חשוב להסיר אבנים כדי שלא תשברו שן.
2 ✓

אדו את הבצל בחמאה עד לשקיפות.

טיפ: על אש נמוכה, כדי שלא יישרף.
3 ✓

הסירו מהאש, וערבבו פנימה את הפפריקה, הקימל והשום הכתוש.

טיפ: הפפריקה נמסה בשומן החם, אך אם תחממו יתר על המידה (תשאירו על האש), היא תהפוך למרה.
4 ✓

הוסיפו את העדשים, הוסיפו את הציר ובשלו עד לריכוך (כ-30-40 דקות).

טיפ: המליחו רק בסוף, כי המלח מקשה את קליפת העדשים, והן יתבשלו לאט יותר.
5 ✓

כשהן רכות, טחנו למרקם חלק, ואז הוסיפו את השמנת, המלח וכף חרדל.

טיפ: החמיצות של החרדל (חומץ) חיונית לצד העדשים, והופכת את המרק לפיקנטי.

שאלות נפוצות על המתכון

האם צריך להשרות את העדשים?
את העדשים החומות לא בהכרח, אבל השריה של 30 דקות מקצרת את הבישול ועוזרת לעיכול. אסור להשרות עדשים כתומות!

מצרכים

  • 300 גרם עדשים חומות (יבשות)
  • 1 יחידה בצל
  • 2 שיני שום
  • 1 כפית קימל טחון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 40 גרם חמאה
  • 150 מ"ל שמנת מתוקה
  • 1 ליטר ציר ירקות
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית חרדל (להעמקת הטעמים)