דג ברוטב יוגורט ועגבניות (דוי איליש)

דג האיליש הוא המלך של בנגל. בשרו השמן זוכה להערכה רבה. 'דוי' פירושו יוגורט: הרוטב הוא ריקוד בין חמיצות היוגורט למתיקות העגבניות. חריפות שמן החרדל חודרת לדג, והיוגורט עוטף הכל.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 30 דקות
זמן כולל 50 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 450 קק"ל
🌍 מטבח הודי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת רחבה
  • מטרפה

הוראות הכנה

לא צוינו הוראות.

שאלות נפוצות על המתכון

למה היוגורט מתפרק?
אם מוסיפים יוגורט קר לרוטב רותח הוא מתגבן. יש להשוות טמפרטורות ולבשל על אש קטנה.
באיזה דג להחליף?
כל דג שמן ומוצק יתאים, למשל קרפיון או מקרל.

מצרכים

  • 500 גרם נתחי דג (איליש, קרפיון או מקרל)
  • 3 יחידות עגבניות בשלות
  • 4 שיני שום
  • 2 ס״מ ג'ינג'ר טרי
  • 5 יחידות עלי קארי
  • 3 כף שמן חרדל (או חמניות)
  • 200 גרם יוגורט טבעי
  • 1 כפית מלח
  • 1 קורט כורכום
  • 2 יחידות צ'ילי ירוק