- למה היוגורט מתפרק?
- אם מוסיפים יוגורט קר לרוטב רותח הוא מתגבן. יש להשוות טמפרטורות ולבשל על אש קטנה.
- באיזה דג להחליף?
- כל דג שמן ומוצק יתאים, למשל קרפיון או מקרל.
דג ברוטב יוגורט ועגבניות (דוי איליש)
דג האיליש הוא המלך של בנגל. בשרו השמן זוכה להערכה רבה. 'דוי' פירושו יוגורט: הרוטב הוא ריקוד בין חמיצות היוגורט למתיקות העגבניות. חריפות שמן החרדל חודרת לדג, והיוגורט עוטף הכל.
מצרכים
500
גרם
נתחי דג (איליש, קרפיון או מקרל)
3
יחידות
עגבניות בשלות
4
שיני
שום
2
ס״מ
ג'ינג'ר טרי
5
יחידות
עלי קארי
3
כף
שמן חרדל (או חמניות)
200
גרם
יוגורט טבעי
1
כפית
מלח
1
קורט
כורכום
2
יחידות
צ'ילי ירוק
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מחבת רחבה
- מטרפה
הוראות הכנה
לא צוינו הוראות.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 500 גרם נתחי דג (איליש, קרפיון או מקרל)
- 3 יחידות עגבניות בשלות
- 4 שיני שום
- 2 ס״מ ג'ינג'ר טרי
- 5 יחידות עלי קארי
- 3 כף שמן חרדל (או חמניות)
- 200 גרם יוגורט טבעי
- 1 כפית מלח
- 1 קורט כורכום
- 2 יחידות צ'ילי ירוק