פסטו טבעוני עם שמרי בירה מוגש על פסטה פסטו טבעוני עם שמרי בירה אנרסה עם ג'אגרי, ממתק הודי טעים, פריך מבחוץ אנרסה עם ג'אגרי (Anarsa) כריך נקניקיית צ'וריסו עם רוטב ירוק בלחמניה צ'וריסו בלחמניה עם צ'ימיצ'ורי (צ'וריפאן) עוגת ספוג צ'ורוס, מוגשת עם קינמון ואבקת סוכר עוגת ספוג צ'ורוס טורטייה תירס ביתית טרייה טורטייה נאטו עם ירקות מותססים מוגש, מקושט בשומשום ובכוסברה נאטו עם ירקות מותססים קפיר גבינה פרוביוטי מוגש עם פרוסות תפוח קפיר גבינת כנען ותפוח פרוביוטי המבורגר עם ריבת אוכמניות ובייקון המבורגר אוכמניות ובייקון נקניקיות צלויות עם חזרת וכרוב מאודה מוגשות לשולחן נקניקיות צלויות עם חזרת וכרוב מאודה רוטב עגבניות ושום עם שומשום בקערית קטנה רוטב עגבניות ושום עם שומשום לאסי תפוחים מוגש עם קוביות קרח וקינמון לאסי תפוחים עוגיות פירות יבשים אפויות טריות עוגיות פירות יבשים פיצה קבב עם בשר מתובל ויוגורט יווני פיצה קבב פיצה בסגנון צ'יליאני עם תבלין אחי מרקן וגבינה צ'יליאנית פיצה צ'ילנה עוגיות לינצר תפוז ובננה מוגשות לינצר תפוז ובננה סונדש פיסטוק, עם גבינת כנען ומי ורדים, מעוטר בפיסטוק סונדש פיסטוק מרק שעועית (פסולדה) עם זיתים, מרק שעועית מוגש עם שמן זית טרי מרק שעועית (פסולדה) עם זיתים סופאיפייה עם אבוקדו בנוסח ניו-מקסיקו, מוגש עם קרם אבוקדו טרי ובצק פריך סופאיפייה עם אבוקדו בנוסח ניו-מקסיקו שטולן ציפורן ותפוז פרוס, מפודר באבקת סוכר שטולן ציפורן ותפוז לחם נאן קוקוס מוגש נאן במילוי קוקוס פסטו טבעוני עם שמרי בירה מוגש על פסטה פסטו טבעוני עם שמרי בירה אנרסה עם ג'אגרי, ממתק הודי טעים, פריך מבחוץ אנרסה עם ג'אגרי (Anarsa) כריך נקניקיית צ'וריסו עם רוטב ירוק בלחמניה צ'וריסו בלחמניה עם צ'ימיצ'ורי (צ'וריפאן) עוגת ספוג צ'ורוס, מוגשת עם קינמון ואבקת סוכר עוגת ספוג צ'ורוס טורטייה תירס ביתית טרייה טורטייה נאטו עם ירקות מותססים מוגש, מקושט בשומשום ובכוסברה נאטו עם ירקות מותססים קפיר גבינה פרוביוטי מוגש עם פרוסות תפוח קפיר גבינת כנען ותפוח פרוביוטי המבורגר עם ריבת אוכמניות ובייקון המבורגר אוכמניות ובייקון נקניקיות צלויות עם חזרת וכרוב מאודה מוגשות לשולחן נקניקיות צלויות עם חזרת וכרוב מאודה רוטב עגבניות ושום עם שומשום בקערית קטנה רוטב עגבניות ושום עם שומשום לאסי תפוחים מוגש עם קוביות קרח וקינמון לאסי תפוחים עוגיות פירות יבשים אפויות טריות עוגיות פירות יבשים פיצה קבב עם בשר מתובל ויוגורט יווני פיצה קבב פיצה בסגנון צ'יליאני עם תבלין אחי מרקן וגבינה צ'יליאנית פיצה צ'ילנה עוגיות לינצר תפוז ובננה מוגשות לינצר תפוז ובננה סונדש פיסטוק, עם גבינת כנען ומי ורדים, מעוטר בפיסטוק סונדש פיסטוק מרק שעועית (פסולדה) עם זיתים, מרק שעועית מוגש עם שמן זית טרי מרק שעועית (פסולדה) עם זיתים סופאיפייה עם אבוקדו בנוסח ניו-מקסיקו, מוגש עם קרם אבוקדו טרי ובצק פריך סופאיפייה עם אבוקדו בנוסח ניו-מקסיקו שטולן ציפורן ותפוז פרוס, מפודר באבקת סוכר שטולן ציפורן ותפוז לחם נאן קוקוס מוגש נאן במילוי קוקוס
עוגת ספוג צ'ורוס, מוגשת עם קינמון ואבקת סוכר
עוגת ספוג צ'ורוס טעימה, מוגשת עם קינמון ואבקת סוכר

עוגת ספוג צ'ורוס

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
המתכון הזה מביא את האווירה של ארוחות הבוקר הספרדיות בצורת עוגה קלילה. בעוד הצ'ורו מטוגן בשמן, עוגת הספוג הזו קלילה בזכות האוויר. הקקאו נותן לה מעט עומק, אבל הכוכבים הראשיים נשארים הקינמון ושכבת הסוכר הפריכה. אידיאלי לצד קפה של אחר הצהריים.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 30 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 6 סועדים
🔥 קלוריות 340 קק"ל
🌍 מטבח ספרדי / פיוז׳ן

מצרכים

ציוד נדרש

  • מיקסר
  • מסננת
  • תבנית אפייה (למשל קוגלהוף או אינגליש קייק)

מידע על אלרגנים

⚠️ ביצים
⚠️ גלוטן
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

הפרד את הביצים. הקצף את החלמונים עד שיתבהרו עם הסוכר והוניל.

טיפ: הסוכר עוזר לייצב את האמולסיה של החלמון.
2 ✓

תוך כדי ערבוב מתמיד, זלף פנימה את השמן, ואז את החלב.

טיפ: מהשמן העוגה תהיה עסיסית יותר וטרייה לאורך זמן רב יותר מאשר עם חמאה.
3 ✓

נפה יחד את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה והקינמון. קפל לתוך מסת הביצים.

טיפ: הניפוי מסיר את גושי הקקאו ומאוורר את הקמח.
4 ✓

הקצף את החלבונים לקצף נוקשה, וקפל בעדינות בתנועות גדולות לתוך הבצק.

טיפ: האוויר הזה ירים את העוגה. אל תשבור אותו!
5 ✓

אפה ב-180°C במשך 25-30 דקות. מבחן הקיסם חובה!

טיפ: אם הקיסם יוצא נקי, זה מוכן. אם דביק, אפה עוד.
6 ✓

בעודו חם, זלף מעט מיץ לימון (אופציונלי), ופזר אבקת סוכר עם קינמון.

טיפ: החומצה מאזנת את המתיקות.

שאלות נפוצות על המתכון

למה העוגה קרסה במרכז?
או שפתחת את דלת התנור מוקדם מדי (מכת הקור הפילה את המבנה), או שהשתמשת ביותר מדי אבקת אפייה.

מצרכים

  • 4 יחידה ביצים (מופרדות)
  • 100 גרם סוכר לבן
  • 150 גרם קמח לבן
  • 30 גרם אבקת קקאו (ללא סוכר)
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 100 מ״ל שמן צמחי
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 100 מ״ל חלב
  • 50 גרם אבקת סוכר (לפיזור)
  • 1 יחידה לימון (מיץ)