נאטו עם ירקות מותססים מוגש, מקושט בשומשום ובכוסברה נאטו עם ירקות מותססים קפיר גבינה פרוביוטי מוגש עם פרוסות תפוח קפיר גבינת כנען ותפוח פרוביוטי המבורגר עם ריבת אוכמניות ובייקון המבורגר אוכמניות ובייקון נקניקיות צלויות עם חזרת וכרוב מאודה מוגשות לשולחן נקניקיות צלויות עם חזרת וכרוב מאודה רוטב עגבניות ושום עם שומשום בקערית קטנה רוטב עגבניות ושום עם שומשום לאסי תפוחים מוגש עם קוביות קרח וקינמון לאסי תפוחים עוגיות פירות יבשים אפויות טריות עוגיות פירות יבשים פיצה קבב עם בשר מתובל ויוגורט יווני פיצה קבב פיצה בסגנון צ'יליאני עם תבלין אחי מרקן וגבינה צ'יליאנית פיצה צ'ילנה עוגיות לינצר תפוז ובננה מוגשות לינצר תפוז ובננה סונדש פיסטוק, עם גבינת כנען ומי ורדים, מעוטר בפיסטוק סונדש פיסטוק מרק שעועית (פסולדה) עם זיתים, מרק שעועית מוגש עם שמן זית טרי מרק שעועית (פסולדה) עם זיתים סופאיפייה עם אבוקדו בנוסח ניו-מקסיקו, מוגש עם קרם אבוקדו טרי ובצק פריך סופאיפייה עם אבוקדו בנוסח ניו-מקסיקו שטולן ציפורן ותפוז פרוס, מפודר באבקת סוכר שטולן ציפורן ותפוז לחם נאן קוקוס מוגש נאן במילוי קוקוס מולה מיצ'ואקנו מוגש עם עוף, בתיבול עשיר מולה מיצ'ואקנו גאג'ר מתי סבזי בקערה, מקושט בכוסברה טרייה גאג'ר מתי סבזי מקרון שמפניה מקרון שמפניה סופגניית נוטלה מוגשת סופגניית נוטלה לחמניות ירוקות טריות עם תרד לחמניות ירוקות נאטו עם ירקות מותססים מוגש, מקושט בשומשום ובכוסברה נאטו עם ירקות מותססים קפיר גבינה פרוביוטי מוגש עם פרוסות תפוח קפיר גבינת כנען ותפוח פרוביוטי המבורגר עם ריבת אוכמניות ובייקון המבורגר אוכמניות ובייקון נקניקיות צלויות עם חזרת וכרוב מאודה מוגשות לשולחן נקניקיות צלויות עם חזרת וכרוב מאודה רוטב עגבניות ושום עם שומשום בקערית קטנה רוטב עגבניות ושום עם שומשום לאסי תפוחים מוגש עם קוביות קרח וקינמון לאסי תפוחים עוגיות פירות יבשים אפויות טריות עוגיות פירות יבשים פיצה קבב עם בשר מתובל ויוגורט יווני פיצה קבב פיצה בסגנון צ'יליאני עם תבלין אחי מרקן וגבינה צ'יליאנית פיצה צ'ילנה עוגיות לינצר תפוז ובננה מוגשות לינצר תפוז ובננה סונדש פיסטוק, עם גבינת כנען ומי ורדים, מעוטר בפיסטוק סונדש פיסטוק מרק שעועית (פסולדה) עם זיתים, מרק שעועית מוגש עם שמן זית טרי מרק שעועית (פסולדה) עם זיתים סופאיפייה עם אבוקדו בנוסח ניו-מקסיקו, מוגש עם קרם אבוקדו טרי ובצק פריך סופאיפייה עם אבוקדו בנוסח ניו-מקסיקו שטולן ציפורן ותפוז פרוס, מפודר באבקת סוכר שטולן ציפורן ותפוז לחם נאן קוקוס מוגש נאן במילוי קוקוס מולה מיצ'ואקנו מוגש עם עוף, בתיבול עשיר מולה מיצ'ואקנו גאג'ר מתי סבזי בקערה, מקושט בכוסברה טרייה גאג'ר מתי סבזי מקרון שמפניה מקרון שמפניה סופגניית נוטלה מוגשת סופגניית נוטלה לחמניות ירוקות טריות עם תרד לחמניות ירוקות
נאטו עם ירקות מותססים מוגש, מקושט בשומשום ובכוסברה
סלט ירקות מותססים קראנצ'י עם נאטו ורוטב סויה

נאטו עם ירקות מותססים

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות
הנאטו (פולי סויה מותססים) הוא ה'מרמייט' של היפנים: או שאוהבים אותו או שפוחדים ממנו. יש לו מרקם דביק אופייני וריח חזק, אבל הוא סופר-פוד פרוביוטי אמיתי. במתכון זה אנו משלבים אותו עם ירקות טריים ומותססים (קימצ'י), כדי שהמרקמים הפריכים והחמיצות יאזנו את הקרמיות והטעם הארצי של הנאטו.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
⌛ זמן כולל 20 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 350 קק"ל
🌍 מטבח יפני

מצרכים

ציוד נדרש

  • קערת ערבוב
  • צ'ופסטיקס (לערבוב הנאטו)

מידע על אלרגנים

⚠️ סויה
⚠️ שומשום

הוראות הכנה

1 ✓

גררו את הסלק החי והגזר. חתכו את הכרוב דק כחוט השערה.

טיפ: הפריכות של הירקות החיים היא ניגוד הכרחי לצד הפולים הרכים.
2 ✓

קצצו את הקימצ'י וערבבו עם הירקות.

טיפ: הנוזל של הקימצ'י משמש גם כרוטב טבעי.
3 ✓

ערבבו את הנאטו בקערה קטנה בחוזקה עם רוטב הסויה וחומץ האורז, עד שהוא מתחיל להקציף ולהימתח.

טיפ: הערבוב מפעיל את הטעמים ואת המרקם. זהו טקס אכילת הנאטו.
4 ✓

ערמו את הנאטו על סלט הירקות, ופזרו שומשום וכוסברה.

טיפ: אכלו מיד, כדי שהירקות לא יאבדו מנפחם.

שאלות נפוצות על המתכון

מה זה החוט הדביק על הנאטו?
זה ה-'neba-neba', חומר טבעי (חומצה פוליגלוטמית) שנוצר במהלך ההתססה. ככל שתערבבו יותר, כך הוא יהיה מוקצף וטעים יותר!

מצרכים

  • 200 גרם נאטו (פולי סויה מותססים)
  • 100 גרם קימצ'י
  • 1 יחידה סלק (חי)
  • 1 יחידה גזר
  • 150 גרם כרוב לבן
  • 2 כף שמן זית
  • 1 כפית שומשום
  • 1 ענף כוסברה טרייה
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1 כף חומץ אורז