שאקשוקה עם חצילים, עם ירקות מתובלים שאקשוקה טורקית עם חצילים (Şakşuka) סלטימבוקה צמחונית עם חציל, נקניק צמחי ומרווה, מוגשת ברוטב יין לבן סלטימבוקה צמחונית שבלולי קינמון ואגוזים אמריקאים מוגשים שבלולי קינמון ואגוזים אמריקאים המבורגר וואסבי עם נגיעות ירוקות המבורגר וואסבי גלידת יוגורט מוגשת גלידת יוגורט עוף סאציבי מוגש ברוטב אגוזים סאציבי מוגש חם בלליט עם זעפרן, מוגש עם טעמים עשירים וכוסברה טרייה. בלליט עם זעפרן (Balaleet) וטרושקה רוסית טרייה עם גבינה וטרושקה מילקשייק תפוז וקרמל סמיך בכוס זכוכית מעוטרת מילקשייק תפוז וקרמל רוטב ליים וקוקוס חמוץ-מתוק מוגש רוטב ליים וקוקוס חמוץ-מתוק אודן עם גנמודוקי, קדירה יפנית עם טופו ודייקון בציר צלול אודן עם גנמודוקי קלדו ורדה עם שום, מוגש עם תפוחי אדמה עשירים, עלי קייל וצ'וריסו. קלדו ורדה עם שום קאקוו עם דבש, עוגה פריכה ומתוקה, זהובה מבחוץ קאקוו עם דבש ראמן עם דג מטוגן, מוגש עם ביצה, בצל ירוק ופלפל צ'ילי ראמן עם דג מטוגן פוגאצ'ה תפוזים ואגוזים מוגשת פוגאצ'ה תפוזים ואגוזים תפוחי אדמה צלויים עם כרישה בצלחת לבנה, אפויים לזהוב עם כרישה פריכה תפוחי אדמה צלויים עם כרישה (פרה-ביוטי) רביולי שוקולד לבן ופטל מוגש רביולי שוקולד לבן ופטל גלילות קרפ דקיקות מוגשות עם אבקת סוכר קלטיטה פוקצ'ה יוונית עם פטה וזיתים מוגשת פוקצ'ה יוונית עם פטה וזיתים קערת טאקו מוגשת קערת טאקו שאקשוקה עם חצילים, עם ירקות מתובלים שאקשוקה טורקית עם חצילים (Şakşuka) סלטימבוקה צמחונית עם חציל, נקניק צמחי ומרווה, מוגשת ברוטב יין לבן סלטימבוקה צמחונית שבלולי קינמון ואגוזים אמריקאים מוגשים שבלולי קינמון ואגוזים אמריקאים המבורגר וואסבי עם נגיעות ירוקות המבורגר וואסבי גלידת יוגורט מוגשת גלידת יוגורט עוף סאציבי מוגש ברוטב אגוזים סאציבי מוגש חם בלליט עם זעפרן, מוגש עם טעמים עשירים וכוסברה טרייה. בלליט עם זעפרן (Balaleet) וטרושקה רוסית טרייה עם גבינה וטרושקה מילקשייק תפוז וקרמל סמיך בכוס זכוכית מעוטרת מילקשייק תפוז וקרמל רוטב ליים וקוקוס חמוץ-מתוק מוגש רוטב ליים וקוקוס חמוץ-מתוק אודן עם גנמודוקי, קדירה יפנית עם טופו ודייקון בציר צלול אודן עם גנמודוקי קלדו ורדה עם שום, מוגש עם תפוחי אדמה עשירים, עלי קייל וצ'וריסו. קלדו ורדה עם שום קאקוו עם דבש, עוגה פריכה ומתוקה, זהובה מבחוץ קאקוו עם דבש ראמן עם דג מטוגן, מוגש עם ביצה, בצל ירוק ופלפל צ'ילי ראמן עם דג מטוגן פוגאצ'ה תפוזים ואגוזים מוגשת פוגאצ'ה תפוזים ואגוזים תפוחי אדמה צלויים עם כרישה בצלחת לבנה, אפויים לזהוב עם כרישה פריכה תפוחי אדמה צלויים עם כרישה (פרה-ביוטי) רביולי שוקולד לבן ופטל מוגש רביולי שוקולד לבן ופטל גלילות קרפ דקיקות מוגשות עם אבקת סוכר קלטיטה פוקצ'ה יוונית עם פטה וזיתים מוגשת פוקצ'ה יוונית עם פטה וזיתים קערת טאקו מוגשת קערת טאקו
המבורגר וואסבי עם נגיעות ירוקות
המבורגר עסיסי ומיוחד עם מיונז וואסבי חריף-עדין

המבורגר וואסבי

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות ארוחות מהירות
הניקיון של המטבח היפני והחוסן של ההמבורגר האמריקאי נפגשים כאן. הוואסבי (חזרת יפנית) לא שורף את הלשון אלא מנקה את האף: הוא נותן חריפות מהירה ונדיפה שחותכת בצורה מושלמת את השומניות של בשר הבקר והמיונז. מרענן ומרגש.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 840 קק"ל
🌍 מטבח פיוז'ן יפני

מצרכים

ציוד נדרש

  • קערה קטנה: לערבוב מיונז הוואסבי.
  • מחבת: לטיגון הבשר.

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

ערבבו את המיונז עם משחת הוואסבי בקערה קטנה. טעמו וכוונו את החריפות.

טיפ: השומן שבמיונז מעדן את חריפות הוואסבי, כך שאפשר להשתמש בו באומץ רב יותר ממה שחושבים.
2 ✓

צרו 4 קציצות מהבשר, המליחו ופלפלו. טגנו במחבת חמה עם החמאה (או שמן) 3-4 דקות מכל צד.

טיפ: טעם החמאה מחמיא לבשר, אך היזהרו לא לשרוף אותה! אפשר לערבב עם מעט שמן.
3 ✓

הניחו את הגבינה על הבשר המטוגן בדקה האחרונה וכסו.

טיפ: הצבע הצהוב של הצ'דר נותן ניגודיות יפה לירקות.
4 ✓

קלו את הלחמניות. מרחו את החלק התחתון במיונז הוואסבי, הניחו את החסה, הבשר, העגבנייה והבצל הסגול הפרוס דק מאוד.

טיפ: פרסו את הבצל הסגול דק מאוד כדי שלא ירעיש יותר מדי בין המרקמים הרכים.

שאלות נפוצות על המתכון

כמה וואסבי לשים?
חוזק הוואסבי משתנה בין מותגים. התחילו עם מעט, טעמו את המיונז והוסיפו בהדרגה.
מה אפשר להשתמש במקום וואסבי?
חזרת מגוררת חריפה גם תעבוד, אם כי פרופיל הטעם יהיה מעט שונה.

מצרכים

  • 400 גרם בשר בקר (טחון)
  • 4 יחידה לחמניית המבורגר
  • 4 פרוסה גבינת צ'דר
  • 20 גרם משחת וואסבי
  • 4 כף מיונז
  • 4 עלה חסה אייסברג
  • 2 יחידה עגבנייה
  • 1 יחידה בצל סגול
  • 20 גרם חמאה מלוחה
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט פלפל