קאקוו עם דבש

הקאקוו (או יוטאו) הוא במקור ארוחת בוקר סינית מלוחה, שטובלים דייסת אורז סמיכה. בגרסה זו, לעומת זאת, הוא נולד מחדש כקינוח: הטעם הניטרלי של הבצק האוורירי המטוגן בשמן הוא נשאי מושלם לדבש המתוק.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 300 קק"ל
🌍 מטבח סינית / אינדונזית

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת עמוקה

מידע על אלרגנים

⚠️ ביצים
⚠️ גלוטן

הוראות הכנה

1

ערבבו את החומרים היבשים. הוסיפו את הביצה, השמן והמים. לושו לבצק חלק ורך.

2

הניחו לבצק לנוח מכוסה למשך 15-20 דקות.

טיפ: במהלך המנוחה סיבי הגלוטן משתחררים, כך שהבצק יהיה ניתן לרידוד ולא יתכווץ חזרה ('הרפיה').
3

רדדו לעובי 1 ס"מ, חִתכו רצועות או עצבו כדורים.

4

טגנו בשמן עמוק וחם עד להזהבה, תוך כדי הפיכה.

טיפ: השמן החם מפעיל את אבקת האפייה בבת אחת, וזה מה שמנפח את הבצק.
5

סננו וזלפו דבש.

שאלות נפוצות על המתכון

למה המרכז נשאר דחוס?
לא נתתם לבצק לנוח מספיק, או שהשמן לא היה חם מספיק להתפחה פתאומית.

מצרכים

  • 500 גרם קמח לבן
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 100 גרם סוכר
  • 0.5 כפית מלח
  • 1 יחידה ביצה
  • 200 מ"ל מים חמים
  • 2 כפות שמן (לבצק)
  • 3 כפות דבש (להגשה)