- למה המרכז נשאר דחוס?
- לא נתתם לבצק לנוח מספיק, או שהשמן לא היה חם מספיק להתפחה פתאומית.
קאקוו עם דבש
הקאקוו (או יוטאו) הוא במקור ארוחת בוקר סינית מלוחה, שטובלים דייסת אורז סמיכה. בגרסה זו, לעומת זאת, הוא נולד מחדש כקינוח: הטעם הניטרלי של הבצק האוורירי המטוגן בשמן הוא נשאי מושלם לדבש המתוק.
מצרכים
500
גרם
קמח לבן
2
כפיות
אבקת אפייה
100
גרם
סוכר
0.5
כפית
מלח
1
יחידה
ביצה
200
מ"ל
מים חמים
2
כפות
שמן (לבצק)
3
כפות
דבש (להגשה)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מחבת עמוקה
מידע על אלרגנים
ביצים
גלוטן
הוראות הכנה
1
✓
ערבבו את החומרים היבשים. הוסיפו את הביצה, השמן והמים. לושו לבצק חלק ורך.
2
✓
הניחו לבצק לנוח מכוסה למשך 15-20 דקות.
טיפ: במהלך המנוחה סיבי הגלוטן משתחררים, כך שהבצק יהיה ניתן לרידוד ולא יתכווץ חזרה ('הרפיה').
3
✓
רדדו לעובי 1 ס"מ, חִתכו רצועות או עצבו כדורים.
4
✓
טגנו בשמן עמוק וחם עד להזהבה, תוך כדי הפיכה.
טיפ: השמן החם מפעיל את אבקת האפייה בבת אחת, וזה מה שמנפח את הבצק.
5
✓
סננו וזלפו דבש.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 500 גרם קמח לבן
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 100 גרם סוכר
- 0.5 כפית מלח
- 1 יחידה ביצה
- 200 מ"ל מים חמים
- 2 כפות שמן (לבצק)
- 3 כפות דבש (להגשה)