- מה לעשות אם אין לי תערובת תבלינים לטאקו?
- ערבבו כמון, פפריקה, מלח, פלפל ומעט צ'ילי. זה הבסיס לכל תבלין טאקו.
קערת טאקו
קערת הטאקו (Taco Bowl) היא ניצחון הפרקטיקה: כל מה שאתם אוהבים בטאקו, אבל בלי הלכלוך והטורטיות השבורות. המנה ה'מפורקת' הזו מאפשרת לכם להרכיב כל ביס בצורה מושלמת על המזלג. השכבות של הבשר החם והמתובל, השמנת הקרה, הצ'יפס הפריך והירקות הטריים לא רק נראות נהדר, אלא גם מספקות חווית טעם מנצחת.
מצרכים
500
גרם
בשר בקר טחון
1
שקית
תערובת תבלינים לטאקו
200
גרם
צ'יפס טורטייה
100
גרם
גבינה מגוררת (צ'דר או גאודה)
1
יחידה
חסה אייסברג
2
יחידה
עגבנייה
1
גביע
שמנת חמוצה (200 מ"ל)
1
יחידה
ליים
1
כף
שמן
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מחבת
- קערות עמוקות להגשה
- קרש חיתוך
מידע על אלרגנים
חלב
גלוטן
הוראות הכנה
1
✓
הכינו את הרכיבים הטריים: חתכו את החסה לרצועות, את העגבנייה לקוביות. חתכו את הליים לפלחים.
טיפ: הכנת הירקות מראש (מיז אן פלאס) חשובה, כי הבשר מוכן מהר והכי טוב להגיש אותו לוהט.
2
✓
חממו את השמן במחבת, וטגנו את הבשר הטחון להשחמה. פוררו אותו בכף עץ כדי שלא יישארו גושים גדולים.
טיפ: תנו לבשר להשחים באמת (תגובת מייאר), לא רק להתבשל במיץ של עצמו. זה מה שנותן את הטעם.
3
✓
הוסיפו את תערובת התבלינים ומעט מים (כ-0.5 ד"ל), ובשלו כמה דקות עד שהרוטב מסמיך ועוטף את הבשר.
טיפ: התבלינים נפתחים באמת בתוך השומן והנוזלים, וכך הם חודרים לבשר.
4
✓
הרכיבו את הקערות: שימו למטה שכבה של צ'יפס טורטייה, עליה את הבשר המתובל החם, ופזרו בנדיבות גבינה.
טיפ: החום של הבשר מתחיל להמיס את הגבינה ולרכך מעט את הצ'יפס, מה שיוצר מרקם טעים מאוד.
5
✓
ערמו מעל את החסה, העגבנייה וכף גדולה של שמנת חמוצה. הגישו עם פלח ליים.
טיפ: ההבדל בטמפרטורה בין השמנת הקרה לבשר החם הופך את המנה למרגשת.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 שקית תערובת תבלינים לטאקו
- 200 גרם צ'יפס טורטייה
- 100 גרם גבינה מגוררת (צ'דר או גאודה)
- 1 יחידה חסה אייסברג
- 2 יחידה עגבנייה
- 1 גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל)
- 1 יחידה ליים
- 1 כף שמן