טארט דה נטה עם תותים, מקושט בשמנת ותותים טריים טארט דה נטה עם תותים קושיניה ללא חלב, מאפה ברזילאי זהוב קושיניה ללא חלב קסדייה בטעם ליים ממולאת בגבינה, מטוגנת לפריכות, חתוכה לפרוסות קסדייה עם ליים יוז'ה הוואצ'ה, משקה הדרים קוריאני מוגש עם קוביות קרח ונענע יוז'ה הוואצ'ה גלידת סטרצ'טלה מוגשת גלידת סטרצ'טלה צ'ילקילס עם רוטב צ'יפוטלה, טורטייה, גבינה ושמנת חמוצה צ'ילקילס עם רוטב צ'יפוטלה סימיט עם זיתים, עם בצק פריך ושומשום, מוגש טרי סימיט עם זיתים בצל מקורמל בגריל ברוטב ברביקיו מוגש בצל מקורמל בגריל ברוטב ברביקיו זוקיני ב-BBQ זוקיני ב-BBQ פנקוטה פירות יער מוגשת פנקוטה פירות יער צ'יפה גוואסו עם בייקון, הגשה זהובה ומעוררת תיאבון. צ'יפה גוואסו עם בייקון טאיאקי במילוי מחית ערמונים, מוגש עם בצק ללא גלוטן טאיאקי במילוי מחית ערמונים גלידת טוויקס מוגשת גלידת טוויקס בייגלה בננה ושוקולד מוגש בייגלה בננה ושוקולד סמוסה הודו מוגשת סמוסה הודו מנדי עם רוטב עגבניות, אורז צהוב עם עוף צלוי ורוטב אדום מנדי עם רוטב עגבניות פאי כרישה ותפוחים פרה-ביוטי אפוי לזהוב, מוגש פרוס פאי כרישה ותפוחים פרה-ביוטי פוקה ברוטב טחינה עם ירקות טריים על מצע אורז, מקושט בכוסברה ומיץ ליים. פוקה ברוטב טחינה סירניקי עם גבינת כנען, עם פני שטח זהובים ופריכים, מוגש עם שמנת חמוצה סירניקי עם גבינת כנען באן מי נקניק וייטנאמי כריך עם נקניק, ירקות טריים וכוסברה מוגש. באן מי נקניק וייטנאמי טארט דה נטה עם תותים, מקושט בשמנת ותותים טריים טארט דה נטה עם תותים קושיניה ללא חלב, מאפה ברזילאי זהוב קושיניה ללא חלב קסדייה בטעם ליים ממולאת בגבינה, מטוגנת לפריכות, חתוכה לפרוסות קסדייה עם ליים יוז'ה הוואצ'ה, משקה הדרים קוריאני מוגש עם קוביות קרח ונענע יוז'ה הוואצ'ה גלידת סטרצ'טלה מוגשת גלידת סטרצ'טלה צ'ילקילס עם רוטב צ'יפוטלה, טורטייה, גבינה ושמנת חמוצה צ'ילקילס עם רוטב צ'יפוטלה סימיט עם זיתים, עם בצק פריך ושומשום, מוגש טרי סימיט עם זיתים בצל מקורמל בגריל ברוטב ברביקיו מוגש בצל מקורמל בגריל ברוטב ברביקיו זוקיני ב-BBQ זוקיני ב-BBQ פנקוטה פירות יער מוגשת פנקוטה פירות יער צ'יפה גוואסו עם בייקון, הגשה זהובה ומעוררת תיאבון. צ'יפה גוואסו עם בייקון טאיאקי במילוי מחית ערמונים, מוגש עם בצק ללא גלוטן טאיאקי במילוי מחית ערמונים גלידת טוויקס מוגשת גלידת טוויקס בייגלה בננה ושוקולד מוגש בייגלה בננה ושוקולד סמוסה הודו מוגשת סמוסה הודו מנדי עם רוטב עגבניות, אורז צהוב עם עוף צלוי ורוטב אדום מנדי עם רוטב עגבניות פאי כרישה ותפוחים פרה-ביוטי אפוי לזהוב, מוגש פרוס פאי כרישה ותפוחים פרה-ביוטי פוקה ברוטב טחינה עם ירקות טריים על מצע אורז, מקושט בכוסברה ומיץ ליים. פוקה ברוטב טחינה סירניקי עם גבינת כנען, עם פני שטח זהובים ופריכים, מוגש עם שמנת חמוצה סירניקי עם גבינת כנען באן מי נקניק וייטנאמי כריך עם נקניק, ירקות טריים וכוסברה מוגש. באן מי נקניק וייטנאמי
קושיניה ללא חלב, מאפה ברזילאי זהוב
קלילות ופריכות נהדרת גם ללא חמאה וחלב בבצק

קושיניה ללא חלב

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
בצק הקושיניה מכיל במקור חלב וחמאה, אבל חוקי הפיזיקה (ג'לטיניזציה של עמילן) עובדים אותו הדבר גם עם מים ושמן! מתכון זה מוכיח שגם ללא מוצרי חלב אפשר להכין מעטפת בצק פריכה מושלמת ורכה מבפנים. אידיאלי לרגישים ללקטוז או לטבעונים (עם מילוי טבעוני).
🕒 זמן הכנה 40 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 460 קק"ל
🌍 מטבח ברזילאי / ללא לקטוז

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר
  • צ'יפסר

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

שפכו את המים (או הציר) והשמן לסיר, המליחו ופלפלו, והביאו לרתיחה.

טיפ: השמן ייתן את הרכות לבצק במקום החמאה.
2 ✓

כשהמים רותחים, שפכו פנימה את הקמח ואבקת האפייה. ערבבו בחוזקה עד שהעיסה מתאחדת ונפרדת מדפנות הסיר.

3 ✓

הפכו את הבצק החוצה, הניחו לו להצטנן, ואז לושו אותו למרקם חלק. אם דביק, קמחו מעט.

4 ✓

מלאו במילוי הנבחר ועצבו לצורת טיפה.

5 ✓

צפו (ביצה/דבק טבעוני + פירורים) וטגנו בשמן עמוק וחם.

שאלות נפוצות על המתכון

זה לא יהיה תפל בלי חלב?
השתמשו בציר ירקות או עוף במקום מים, כך הבצק יהיה אפילו טעים יותר מהגרסה החלבית!
עם מה לצפות במקום ביצה?
השתמשו בתערובת של קמח ומים ('בלילת פנקייק') כדבק מתחת לפירורים.

מצרכים

  • 300 גרם קמח לבן
  • 50 מ״ל שמן צמחי (לבצק)
  • 250 מ״ל מים (או ציר)
  • 2 יחידה ביצים (או ציפוי טבעוני)
  • 1 כף אבקת אפייה
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל שחור
  • 150 גרם פירורי לחם
  • 500 מ״ל שמן לטיגון
  • 200 גרם מילוי (בשרי או צמחוני)