- איך למלא את זה?
- הכי קל לחצות לחצי אחרי האפייה, כמו סנדוויץ'. אם אתם מקצוענים, אחרי האפייה, כשהוא עדיין פושר, קדחו חור בצד ומלאו את החלקים העבים בעזרת שק זילוף.
צ'יפה גוואסו עם בייקון
טאיאקי במילוי מחית ערמונים
גלידת טוויקס
בייגלה בננה ושוקולד
סמוסה הודו
מנדי עם רוטב עגבניות
פאי כרישה ותפוחים פרה-ביוטי
פוקה ברוטב טחינה
סירניקי עם גבינת כנען
באן מי נקניק וייטנאמי
פרצל עם ירקות
קרואסון עם קרם לימון אנגלי
מרינדת ברביקיו עגבניות וצ'ילי
סמוסה בשר מעושן וגבינה
רוטב דבש, רוזמרין וג'ינג'ר
קאשה עם בצל
אמפנדה צ'יליאנית עם ריבת חלב
טאקוס דגים עם סלסה ורדה
קלצונה ענבים ואגוזי מלך
פנה קוטה מאצ'ה
צ'יפה גוואסו עם בייקון
טאיאקי במילוי מחית ערמונים
גלידת טוויקס
בייגלה בננה ושוקולד
סמוסה הודו
מנדי עם רוטב עגבניות
פאי כרישה ותפוחים פרה-ביוטי
פוקה ברוטב טחינה
סירניקי עם גבינת כנען
באן מי נקניק וייטנאמי
פרצל עם ירקות
קרואסון עם קרם לימון אנגלי
מרינדת ברביקיו עגבניות וצ'ילי
סמוסה בשר מעושן וגבינה
רוטב דבש, רוזמרין וג'ינג'ר
קאשה עם בצל
אמפנדה צ'יליאנית עם ריבת חלב
טאקוס דגים עם סלסה ורדה
קלצונה ענבים ואגוזי מלך
פנה קוטה מאצ'ה
בייגלה בננה ושוקולד
המתכון הזה מאזן על הגבול שבין מאפים קלאסיים לקינוחים. בצק השמרים הרך והנימוח טעים בפני עצמו, אבל הטוויסט האמיתי הוא המילוי: נישואים של מחית בננה מתוקה ושוקולד מומס. זה כמו לעטוף בננה בשוקולד בתוך חלה חמה וחמאתית. ארוחת בוקר מושלמת למיטה, או פרס ניחומים אחרי יום קשה.
מצרכים
500
גרם
קמח לבן
15
גרם
שמרים טריים
10
גרם
סוכר לבן
10
גרם
מלח
200
מ"ל
חלב פושר
100
מ"ל
מים פושרים
50
גרם
חמאה (בטמפרטורת החדר)
30
גרם
שומשום (לפיזור)
2
יחידה
בננה בשלה
100
גרם
שוקולד מריר (מומס)
1
כפית
מיץ לימון
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- קערת לישה
- תבנית
- שק זילוף (למילוי)
- סכין לחם
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
שומשום
הוראות הכנה
1
✓
לתערובת החלב והמים הפושרים הוסיפו את הסוכר והשמרים. הניחו לתסוס 10 דקות.
2
✓
עבדו את הקמח, המלח והחמאה הרכה יחד עם השמרים שתססו. לושו בצק גמיש, ואז התפיחו שעה במקום חמים.
טיפ: החמאה הרכה שמעובדת לתוך הבצק מרככת את רשת הגלוטן, וכך המרקם הפנימי יהיה נימוח יותר.
3
✓
צרו מהבצק 8 בייגלה, הניחו בתבנית, הברישו במים ופזרו שומשום. הניחו לנוח עוד 15 דקות.
4
✓
אפו ב-200 מעלות כ-20-25 דקות עד להזהבה. אפשר להניח כלי עם מים בתחתית התנור בשביל האדים.
טיפ: האדים עוזרים לבצק לגדול עוד יותר בזמן האפייה (קפיצת תנור), לפני שהקרום מתקשה.
5
✓
למילוי: מעכו את הבננה למחית עם מיץ הלימון (כדי שלא תשחיר), וערבבו פנימה את השוקולד המומס.
6
✓
חצו את הבייגלה שהתקררו לרוחב, ומירחו בקרם הבננה והשוקולד.
טיפ: כך הכי פשוט למלא, וכל ביס מקבל קרם.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 500 גרם קמח לבן
- 15 גרם שמרים טריים
- 10 גרם סוכר לבן
- 10 גרם מלח
- 200 מ"ל חלב פושר
- 100 מ"ל מים פושרים
- 50 גרם חמאה (בטמפרטורת החדר)
- 30 גרם שומשום (לפיזור)
- 2 יחידה בננה בשלה
- 100 גרם שוקולד מריר (מומס)
- 1 כפית מיץ לימון