צ'ילקילס עם רוטב צ'יפוטלה, טורטייה, גבינה ושמנת חמוצה צ'ילקילס עם רוטב צ'יפוטלה סימיט עם זיתים, עם בצק פריך ושומשום, מוגש טרי סימיט עם זיתים בצל מקורמל בגריל ברוטב ברביקיו מוגש בצל מקורמל בגריל ברוטב ברביקיו זוקיני ב-BBQ זוקיני ב-BBQ פנקוטה פירות יער מוגשת פנקוטה פירות יער צ'יפה גוואסו עם בייקון, הגשה זהובה ומעוררת תיאבון. צ'יפה גוואסו עם בייקון טאיאקי במילוי מחית ערמונים, מוגש עם בצק ללא גלוטן טאיאקי במילוי מחית ערמונים גלידת טוויקס מוגשת גלידת טוויקס בייגלה בננה ושוקולד מוגש בייגלה בננה ושוקולד סמוסה הודו מוגשת סמוסה הודו מנדי עם רוטב עגבניות, אורז צהוב עם עוף צלוי ורוטב אדום מנדי עם רוטב עגבניות פאי כרישה ותפוחים פרה-ביוטי אפוי לזהוב, מוגש פרוס פאי כרישה ותפוחים פרה-ביוטי פוקה ברוטב טחינה עם ירקות טריים על מצע אורז, מקושט בכוסברה ומיץ ליים. פוקה ברוטב טחינה סירניקי עם גבינת כנען, עם פני שטח זהובים ופריכים, מוגש עם שמנת חמוצה סירניקי עם גבינת כנען באן מי נקניק וייטנאמי כריך עם נקניק, ירקות טריים וכוסברה מוגש. באן מי נקניק וייטנאמי פרצל טרי מוגש לצד סלט ירקות צבעוני ורענן פרצל עם ירקות קרואסון עם קרם לימון אנגלי טרי קרואסון עם קרם לימון אנגלי מרינדת ברביקיו עגבניות וצ'ילי בקערה מרינדת ברביקיו עגבניות וצ'ילי סמוסה בשר מעושן וגבינה אפויה להזהבה סמוסה בשר מעושן וגבינה רוטב דבש, רוזמרין וג'ינג'ר מוגש רוטב דבש, רוזמרין וג'ינג'ר צ'ילקילס עם רוטב צ'יפוטלה, טורטייה, גבינה ושמנת חמוצה צ'ילקילס עם רוטב צ'יפוטלה סימיט עם זיתים, עם בצק פריך ושומשום, מוגש טרי סימיט עם זיתים בצל מקורמל בגריל ברוטב ברביקיו מוגש בצל מקורמל בגריל ברוטב ברביקיו זוקיני ב-BBQ זוקיני ב-BBQ פנקוטה פירות יער מוגשת פנקוטה פירות יער צ'יפה גוואסו עם בייקון, הגשה זהובה ומעוררת תיאבון. צ'יפה גוואסו עם בייקון טאיאקי במילוי מחית ערמונים, מוגש עם בצק ללא גלוטן טאיאקי במילוי מחית ערמונים גלידת טוויקס מוגשת גלידת טוויקס בייגלה בננה ושוקולד מוגש בייגלה בננה ושוקולד סמוסה הודו מוגשת סמוסה הודו מנדי עם רוטב עגבניות, אורז צהוב עם עוף צלוי ורוטב אדום מנדי עם רוטב עגבניות פאי כרישה ותפוחים פרה-ביוטי אפוי לזהוב, מוגש פרוס פאי כרישה ותפוחים פרה-ביוטי פוקה ברוטב טחינה עם ירקות טריים על מצע אורז, מקושט בכוסברה ומיץ ליים. פוקה ברוטב טחינה סירניקי עם גבינת כנען, עם פני שטח זהובים ופריכים, מוגש עם שמנת חמוצה סירניקי עם גבינת כנען באן מי נקניק וייטנאמי כריך עם נקניק, ירקות טריים וכוסברה מוגש. באן מי נקניק וייטנאמי פרצל טרי מוגש לצד סלט ירקות צבעוני ורענן פרצל עם ירקות קרואסון עם קרם לימון אנגלי טרי קרואסון עם קרם לימון אנגלי מרינדת ברביקיו עגבניות וצ'ילי בקערה מרינדת ברביקיו עגבניות וצ'ילי סמוסה בשר מעושן וגבינה אפויה להזהבה סמוסה בשר מעושן וגבינה רוטב דבש, רוזמרין וג'ינג'ר מוגש רוטב דבש, רוזמרין וג'ינג'ר
צ'ילקילס עם רוטב צ'יפוטלה, טורטייה, גבינה ושמנת חמוצה
חתיכות טורטייה פריכות עם רוטב צ'יפוטלה וגבינה

צ'ילקילס עם רוטב צ'יפוטלה

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות ארוחות מהירות
הצ'יפוטלה הוא למעשה פלפל חלפיניו מעושן ומיובש. גרסה זו היא תערובת נפיצה של עישון וחריפות. הארומה האופיינית של הצ'יפוטלה, המזכירה כמעט בייקון, נותנת עומק לרוטב העגבניות, כך שגם ללא בשר מתקבלת מנה בעלת אופי חזק מאוד.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 900 קק"ל
🌍 מטבח מקסיקני

מצרכים

ציוד נדרש

  • בלנדר
  • מחבת

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

חתוך את הטורטיות למשולשים וטגן לפריכות בשמן חם. הנח בצד.

טיפ: אם יש לך זמן, לפני הטיגון השאר את הטורטייה החתוכה על הדלפק להתייבש שעה – היא תספוג פחות שמן.
2 ✓

אם אתה משתמש בצ'יפוטלה מיובש, הסר את הגבעול והגרעינים, ובשל 10 דקות במים עד לריכוך. אם משומר, דלג על שלב זה.

טיפ: גרעיני הצ'יפוטלה חריפים מאוד, נקה היטב אם אינך עומד בחריפות.
3 ✓

בשל את העגבניות, השום והבצל עד לריכוך, ואז טחון בבלנדר יחד עם הצ'יפוטלה הרך (או המשומר) למרקם חלק.

טיפ: החומציות של העגבניות והעישון של הצ'יפוטלה משלימים זה את זה היטב.
4 ✓

חמם מעט שמן במחבת, שפוך את הרוטב, המלח, והרתח 8-10 דקות.

טיפ: במהלך הרתיחה הרוטב מסמיך, והטעמים מתמזגים.
5 ✓

קפל פנימה את הצ'יפס, והגש מיד עם גבינה ושמנת חמוצה.

טיפ: כוסברה טרייה בהגשה מתאימה מאוד לטעם המעושן.

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להשתמש בצ'יפוטלה משומר?
כן, שימורי 'צ'יפוטלה באדובו' הם הפתרון הנפוץ והנוח ביותר. רוטב האדובו גם מתבל!
עד כמה זה חריף?
הצ'יפוטלה חריף במידה בינונית, אבל בגלל העישון הוא עשוי להרגיש אינטנסיבי יותר. התחל עם מעט!

מצרכים

  • 6 יחידה טורטייה תירס יבשה
  • 2 יחידה צ'ילי צ'יפוטלה מיובש (או 2 כפות משומר)
  • 4 יחידה עגבניות
  • 2 שן שום
  • 1 יחידה בצל
  • 200 מ״ל שמן לטיגון
  • 1 כפית מלח
  • 100 גרם גבינה מגורדת
  • 100 גרם שמנת חמוצה