פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
רוטב עגבניות אדום וסמיך מאוד עם פפריקה מעושנת
רוטב מקסיקני עשיר ופיקנטי לכל ארוחה

רוטב עגבניות, טקילה ודבש

מחבר: Flavelo
מתכונים ארוחות מהירות רטבים
הרוטב הזה הוא הגרסה למבוגרים של רוטב העגבניות הקלאסי. עושר האוממי של העגבנייה מועלה לרמה חדשה על ידי הטקילה והפפריקה המעושנת, והדבש מסלק כל טעם לוואי מתכתי של רסק העגבניות. סמיך, מתובל ומלא חיים – בדיוק כמו פיאסטה מקסיקנית.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 160 קק"ל
🌍 מטבח טקס-מקס

מצרכים

ציוד נדרש

  • בלנדר מוט: אם אתם לא אוהבים חתיכות בצל ברוטב.
  • מסחטת הדרים: להפקת מיץ ליים מקסימלית.

הוראות הכנה

1 ✓

קצצו את הבצל והשום דק מאוד. אדו אותם בשמן עד שיהיו רכים וריחניים (כ-4-5 דקות).

טיפ: חשוב שהבצל יתרכך לגמרי, אחרת הוא יורגש כקראנצ'י ברוטב החלק.
2 ✓

צקו פנימה את הטקילה והרתיחו עד שהאלכוהול מתנדף (כ-2-3 דקות).

טיפ: זה מוכן כשהאדים העולים כבר לא צורבים באף.
3 ✓

ערבבו פנימה את רסק העגבניות, הדבש, מיץ הליים והתבלינים (צ'ילי, פפריקה מעושנת, מלח, פלפל).

טיפ: הפפריקה המעושנת נותנת את ה'עומק' שעושה את זה מרגש באמת.
4 ✓

בשלו ברתיחה עדינה על אש קטנה 10-15 דקות. אם זה סמיך מדי, אפשר לדלל במעט מים.

טיפ: היזהרו, כי רוטב עגבניות סמיך נוטה 'להשפריץ', השתמשו במכסה מונח חלקית.
5 ✓

לפי הטעם טחנו למחית חלקה, ואז הניחו להתקרר לפני ההגשה.

טיפ: בקירור זה יהיה סמיך עוד יותר!

שאלות נפוצות על המתכון

אפשר להשתמש בעגבניות טריות?
כן, אבל תצטרכו לבשל אותן הרבה יותר זמן (לצמצם) כדי להגיע לסמיכות הזו. רסק העגבניות נותן בסיס מהיר ובעל טעם אינטנסיבי יותר.
ילדים יכולים לאכול את זה?
למרות שרוב האלכוהול מתאדה, טעם הטקילה עשוי להישאר דומיננטי. מומלץ יותר למבוגרים.

מצרכים

  • 200 גרם רסק עגבניות
  • 50 מ״ל טקילה
  • 2 כף דבש
  • 1 יחידה מיץ ליים סחוט טרי
  • 2 שן שום
  • 1 יחידה בצל
  • 1 כפית אבקת צ'ילי
  • 1 כפית פפריקה מעושנת
  • 2 כף שמן זית
  • 0.5 כפית מלח
  • 0.25 כפית פלפל שחור גרוס טרי