- אפשר להשתמש במיץ תפוזים מקרטון?
- במקרה חירום כן, אבל הארומה והחמיצות של מיץ סחוט טרי הרבה יותר חיות. המיץ הקנוי לרוב מתוק מדי.
- מה לעשות אם נהיו גושים מהקורנפלור?
- סננו את הרוטב במסננת.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
רוטב קארי, תפוז וג'ינג'ר
תפוז וג'ינג'ר הם שילוב קלאסי, אבל הוספת הקארי וחלב הקוקוס פותחת מימד חדש לגמרי. הרוטב הזה מאזן בין מתיקות פירותית לפיקנטיות מתובלת, ולכן הוא משדרג מצוין בשרים פשוטים וניטרליים יותר, כמו חזה עוף או דגים בשרניים.
מצרכים
100
מ״ל
מיץ תפוזים סחוט טרי
10
גרם
ג'ינג'ר טרי
1
כפית
אבקת קארי
30
גרם
דבש
150
מ״ל
חלב קוקוס
10
גרם
חמאה
1
שן
שום
2
מ״ל
רוטב סויה
5
גרם
קורנפלור
10
מ״ל
מים
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל שחור טחון
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מחבת
- קערה קטנה (לקורנפלור)
- מסחטת הדרים
מידע על אלרגנים
סויה
חלב
הוראות הכנה
1
✓
גרדו את הג'ינג'ר והשום. סחטו את מיץ התפוזים.
טיפ: אפשר לקלף בקלות את הג'ינג'ר הטרי עם קצה של כפית.
2
✓
המיסו את החמאה, טגנו בה קלות את הג'ינג'ר והשום, ואז את אבקת הקארי.
טיפ: 'הערת' הקארי בחמאה החמה הופכת את הרוטב לאינטנסיבי יותר.
3
✓
צקו פנימה את מיץ התפוזים, הוסיפו את הדבש ורוטב הסויה.
טיפ: הטעמים החמוצים והמלוחים נפגשים כאן.
4
✓
ערבבו פנימה את חלב הקוקוס והביאו לרתיחה.
טיפ: חלב הקוקוס הופך את הבסיס לקרמי.
5
✓
ערבבו את הקורנפלור עם מעט המים, והסמיכו איתו את הרוטב.
טיפ: צקו פנימה תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שלא יהיו גושים.
6
✓
תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
טיפ: רוטב הסויה מלוח, לכן המליחו רק בסוף אם צריך.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 100 מ״ל מיץ תפוזים סחוט טרי
- 10 גרם ג'ינג'ר טרי
- 1 כפית אבקת קארי
- 30 גרם דבש
- 150 מ״ל חלב קוקוס
- 10 גרם חמאה
- 1 שן שום
- 2 מ״ל רוטב סויה
- 5 גרם קורנפלור
- 10 מ״ל מים
- 1 קורט מלח
- 1 קורט פלפל שחור טחון