באמי עם גבינה, מוגש עם כוסברה טרייה באמי עם גבינה קא רי עם בשר חזיר, מנה וייטנאמית עשירה ומתובלת, עם כוסברה טרייה קא רי עם בשר חזיר נאן ללא גלוטן, לחם הודי רך ומעורר תיאבון נאן ללא גלוטן בייגל שזיפים ומרציפן מוגש בייגל שזיפים ומרציפן פוקאצ'ה עם גבינת חלומי בגריל ולימון מוגשת פוקאצ'ה עם גבינת חלומי בגריל ולימון שריקאנד עם שוקולד, קינוח חלבי קרמי עם שוקולד ותבלינים עדינים שריקאנד עם שוקולד מקלובה עוף – אורז בשכבות, ירקות מטוגנים ועוף מוגשים הפוך, בסגנון מזרחי מקלובה עוף סורבה רמבוטן קינוח מרענן תוצרת בית סורבה רמבוטן פיצה מוסקבאית עם סלמון מעושן ושמנת חמוצה פיצה מוסקבאית פפאיה מוחמצת מוגשת בצנצנת פפאיה מוחמצת ניקו ג'אגה עם גזר, מנת בקר יפנית, מוגשת בצלחת יפה ניקו ג'אגה עם גזר מרק קלדו ורדה מוגש עם כרוב ירוק טרי ונקניקייה קלדו ורדה עם עלי דפנה בצק באו עם ברווז צלוי, מאודה, הגשה פשוטה באו עם ברווז צלוי וופל פיוז'ן מוגש עם מאצ'ה ומנגו וופל פיוז'ן צוואר חזיר עם לעצ'ו ושמנת חמוצה מוגש צוואר חזיר עם לעצ'ו ושמנת חמוצה טמאקי עם טופו מוגש עם שומשום טמאקי טופו מרק מיסו עם בצל ירוק מוגש עם קוביות טופו ואצות וואקמה בקערה עמוקה מרק מיסו עם בצל ירוק מרק מינסטרונה עשיר עם אווז מעושן, פסטה וירקות מוגש מינסטרונה עם אווז מעושן פירוגי ירוק-לבן עם מילוי תרד וגבינה פירוגי עם גבינת כנען ותרד מרק בטטה מוקרם עם טרגון מוגש מרק בטטה מוקרם עם טרגון באמי עם גבינה, מוגש עם כוסברה טרייה באמי עם גבינה קא רי עם בשר חזיר, מנה וייטנאמית עשירה ומתובלת, עם כוסברה טרייה קא רי עם בשר חזיר נאן ללא גלוטן, לחם הודי רך ומעורר תיאבון נאן ללא גלוטן בייגל שזיפים ומרציפן מוגש בייגל שזיפים ומרציפן פוקאצ'ה עם גבינת חלומי בגריל ולימון מוגשת פוקאצ'ה עם גבינת חלומי בגריל ולימון שריקאנד עם שוקולד, קינוח חלבי קרמי עם שוקולד ותבלינים עדינים שריקאנד עם שוקולד מקלובה עוף – אורז בשכבות, ירקות מטוגנים ועוף מוגשים הפוך, בסגנון מזרחי מקלובה עוף סורבה רמבוטן קינוח מרענן תוצרת בית סורבה רמבוטן פיצה מוסקבאית עם סלמון מעושן ושמנת חמוצה פיצה מוסקבאית פפאיה מוחמצת מוגשת בצנצנת פפאיה מוחמצת ניקו ג'אגה עם גזר, מנת בקר יפנית, מוגשת בצלחת יפה ניקו ג'אגה עם גזר מרק קלדו ורדה מוגש עם כרוב ירוק טרי ונקניקייה קלדו ורדה עם עלי דפנה בצק באו עם ברווז צלוי, מאודה, הגשה פשוטה באו עם ברווז צלוי וופל פיוז'ן מוגש עם מאצ'ה ומנגו וופל פיוז'ן צוואר חזיר עם לעצ'ו ושמנת חמוצה מוגש צוואר חזיר עם לעצ'ו ושמנת חמוצה טמאקי עם טופו מוגש עם שומשום טמאקי טופו מרק מיסו עם בצל ירוק מוגש עם קוביות טופו ואצות וואקמה בקערה עמוקה מרק מיסו עם בצל ירוק מרק מינסטרונה עשיר עם אווז מעושן, פסטה וירקות מוגש מינסטרונה עם אווז מעושן פירוגי ירוק-לבן עם מילוי תרד וגבינה פירוגי עם גבינת כנען ותרד מרק בטטה מוקרם עם טרגון מוגש מרק בטטה מוקרם עם טרגון
באמי עם גבינה, מוגש עם כוסברה טרייה
לחם באמי ג'מייקני מטוגן עם גבינה וכוסברה

באמי עם גבינה

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני תוספות
הבאמי הג'מייקני הוא לחם שטוח עתיק יומין עשוי מניוק (קסאווה), שאכלו עוד אינדיאני האראוואק. המרקם הפריך מבחוץ והרך מבפנים הוא נשאי טעמים מושלם. במתכון זה, את הלחם המושרה בחלב קוקוס או מים אופים עם גבינה ובסיס בצל ריחני, מה שמניב ארוחת בוקר או ערב קריבית משביעה ומנחמת.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 600 קק"ל
🌍 מטבח קריבי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת לטיגון
  • מרית
  • צלחת עמוקה להשריה

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

השרי את עיגולי הבאמי המיובשים במים (או חלב קוקוס) כ-10 דקות, עד שהם סופגים נוזלים ומתרככים, אך עדיין לא מתפרקים.

טיפ: העמילן של המניוק מסוגל לספוג המון נוזלים, ההידרציה הזו תהפוך את הפנים לרך אחרי הטיגון. (רה-הידרציה).
2 ✓

חתכי דק את הבצל והשום. במחבת חממי את השמן, ואדי את הבצל לשקיפות, ואז הוסיפי גם את השום.

טיפ: הקרמליזציה של תכולת הסוכר בבצל נותנת את טעם הבסיס המתקתק של המנה.
3 ✓

גרדי את הגבינה, ופזרי במחבת על בסיס הבצל. תני לגבינה להתחיל להינמס ולבעבע.

טיפ: אם הגבינה מתחילה להשחים מלמטה, זה ייתן מרקם אקסטרה פריך למנה.
4 ✓

הניחי את פרוסות הבאמי המסוננות על תערובת הגבינה (או ליד, ואז ערבבי יחד), וטגני את שני הצדדים עד להזהבה.

טיפ: השמן החם והשומן של הגבינה 'סוגרים' את החלק החיצוני של הבאמי, כך שהוא מתאדה ומתרכך מבפנים, ומקבל קרום פריך מבחוץ.
5 ✓

המליחי ופלפלי לפי הטעם, ובהגשה פזרי כוסברה טרייה.

טיפ: התווים ההדריים של הכוסברה מאזנים את הכובד של הגבינה המטוגנת והבצק.

שאלות נפוצות על המתכון

איפה משיגים באמי?
חפשי בחנויות טבע או בחנויות שמוכרות מוצרי מזון קריביים, לעיתים קרובות במקפיא.
באיזו גבינה להשתמש?
כל גבינה שנמסה היטב מתאימה, למשל צ'דר או גאודה.

מצרכים

  • 4 יחידה באמי (לחם מניוק)
  • 200 גרם גבינה לגירוד (למשל צ'דר)
  • 2 כף שמן צמחי
  • 2 שן שום
  • 1 יחידה בצל
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל טחון
  • 1 כף כוסברה טרייה