- הבייגל נרטב, מה לעשות?
- המסקרפונה יוצרת שכבה שומנית ('מחסום'), המגנה על הבצק מהמיץ של השזיף. אם תוותרו עליה או תמרחו דק מדי, הטוסט יספוג את הנוזלים.
באמי עם גבינה
קא רי עם בשר חזיר
נאן ללא גלוטן
בייגל שזיפים ומרציפן
פוקאצ'ה עם גבינת חלומי בגריל ולימון
שריקאנד עם שוקולד
מקלובה עוף
סורבה רמבוטן
פיצה מוסקבאית
פפאיה מוחמצת
ניקו ג'אגה עם גזר
קלדו ורדה עם עלי דפנה
באו עם ברווז צלוי
וופל פיוז'ן
צוואר חזיר עם לעצ'ו ושמנת חמוצה
טמאקי טופו
מרק מיסו עם בצל ירוק
מינסטרונה עם אווז מעושן
פירוגי עם גבינת כנען ותרד
מרק בטטה מוקרם עם טרגון
באמי עם גבינה
קא רי עם בשר חזיר
נאן ללא גלוטן
בייגל שזיפים ומרציפן
פוקאצ'ה עם גבינת חלומי בגריל ולימון
שריקאנד עם שוקולד
מקלובה עוף
סורבה רמבוטן
פיצה מוסקבאית
פפאיה מוחמצת
ניקו ג'אגה עם גזר
קלדו ורדה עם עלי דפנה
באו עם ברווז צלוי
וופל פיוז'ן
צוואר חזיר עם לעצ'ו ושמנת חמוצה
טמאקי טופו
מרק מיסו עם בצל ירוק
מינסטרונה עם אווז מעושן
פירוגי עם גבינת כנען ותרד
מרק בטטה מוקרם עם טרגון
בייגל שזיפים ומרציפן
ארוחת בוקר יוקרתית שעוסקת בשכבות של מרקמים וטעמים. הפריכות של הבייגל הקלוי, הקרמיות של המסקרפונה והחמיצות של השזיף יוצרים איזון מושלם עם המתיקות של המרציפן.
מצרכים
2
יחידה
בייגל
100
גרם
גבינת מסקרפונה
150
גרם
שזיפים טריים
50
גרם
מרציפן גולמי
1
כף
דבש
1
קורט
קינמון
20
גרם
שבבי שקדים (קלויים)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- טוסטר
- סכין
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
אגוזים (שקדים)
הוראות הכנה
1
✓
חצו את הבייגלס וקלו אותם בטוסטר.
טיפ: הקליה מקרמלת את החלק החתוך והופכת אותו לפריך, כך שהוא מחזיק טוב יותר את התוספות.
2
✓
ערבבו את המסקרפונה עם הדבש והקינמון, ומרחו בנדיבות על הבייגל.
טיפ: השומן (מסקרפונה) הוא גם נשא טעם וגם שכבת מגן.
3
✓
פרסו את השזיף לפרוסות דקות, והניחו על הקרם. גררו מעל את המרציפן (לפני כן שימו במקרר כדי שיהיה ניתן לגרור אותו!).
טיפ: מרציפן קר מתפורר, בטמפרטורת החדר הוא נמרח.
4
✓
פזרו שקדים קלויים.
טיפ: הקליה מוציאה את הארומה השומנית של האגוזים.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 2 יחידה בייגל
- 100 גרם גבינת מסקרפונה
- 150 גרם שזיפים טריים
- 50 גרם מרציפן גולמי
- 1 כף דבש
- 1 קורט קינמון
- 20 גרם שבבי שקדים (קלויים)