סלט טאבולה עם תערובת נענע ופטרוזיליה טאבולה עם נענע לחמניות באו מאודות במילוי בקר בולגוגי Korean bulgogi bao כיסוני חזיר מאודים וייטנאמיים עם בצק מאודה מוגשים כיסוני חזיר מאודים וייטנאמיים פונץ' סמבוק מתובל בכוס פונץ' סמבוק מתובל עוגת קוגלהוף ערמונים ותפוחים מוגשת עוגת קוגלהוף ערמונים ותפוחים Teriyaki Chicken Gyoza מוגש עם תחתית פריכה גיוזה עוף טריאקי מרק קרם כרישה מוגש מרק קרם כרישה פונץ' בננה ודומדמניות בכוס פונץ' בננה ודומדמניות סטייק צוואר חזיר ברוטב לצ'ו עם תפוחי אדמה מתובלים מוגש סטייק צוואר חזיר ברוטב לצ'ו עם תפוחי אדמה מתובלים שיפודי כופתה מוגשים עם ירקות בגריל כופתה מזרח-תיכונית באני צ'או עם בשר כבש מוגש, מקושט בכוסברה טרייה באני צ'או עם בשר כבש ניגירי עם איקורה, מנת סושי אורז מקושטת בביצי סלמון טריות גונקאן מאקי עם איקורה (סושי ביצי סלמון) אוניגירי במילוי אצות קומבו, מקושט בשומשום שחור אוניגירי במילוי אצות קומבו אוליבולן סופגניות הולנדיות עם צימוקים אוליבולן סמוסה זיתים ושום מוגשת סמוסה זיתים ושום פרוסות אטסויאקי טמאגו, פרוסות דק, מוגשות בצורה אלגנטית אטסויאקי טמאגו ברוסקטה עם זיתים, תערובת עגבניות, מקושט בבזיליקום טרי ברוסקטה עם זיתים פרפה תפוזים מוגש פרפה תפוזים לבבות עוף בברביקיו מוגשים לבבות עוף בברביקיו סופלה פסטו וגבינה מוגש סופלה פסטו וגבינה סלט טאבולה עם תערובת נענע ופטרוזיליה טאבולה עם נענע לחמניות באו מאודות במילוי בקר בולגוגי Korean bulgogi bao כיסוני חזיר מאודים וייטנאמיים עם בצק מאודה מוגשים כיסוני חזיר מאודים וייטנאמיים פונץ' סמבוק מתובל בכוס פונץ' סמבוק מתובל עוגת קוגלהוף ערמונים ותפוחים מוגשת עוגת קוגלהוף ערמונים ותפוחים Teriyaki Chicken Gyoza מוגש עם תחתית פריכה גיוזה עוף טריאקי מרק קרם כרישה מוגש מרק קרם כרישה פונץ' בננה ודומדמניות בכוס פונץ' בננה ודומדמניות סטייק צוואר חזיר ברוטב לצ'ו עם תפוחי אדמה מתובלים מוגש סטייק צוואר חזיר ברוטב לצ'ו עם תפוחי אדמה מתובלים שיפודי כופתה מוגשים עם ירקות בגריל כופתה מזרח-תיכונית באני צ'או עם בשר כבש מוגש, מקושט בכוסברה טרייה באני צ'או עם בשר כבש ניגירי עם איקורה, מנת סושי אורז מקושטת בביצי סלמון טריות גונקאן מאקי עם איקורה (סושי ביצי סלמון) אוניגירי במילוי אצות קומבו, מקושט בשומשום שחור אוניגירי במילוי אצות קומבו אוליבולן סופגניות הולנדיות עם צימוקים אוליבולן סמוסה זיתים ושום מוגשת סמוסה זיתים ושום פרוסות אטסויאקי טמאגו, פרוסות דק, מוגשות בצורה אלגנטית אטסויאקי טמאגו ברוסקטה עם זיתים, תערובת עגבניות, מקושט בבזיליקום טרי ברוסקטה עם זיתים פרפה תפוזים מוגש פרפה תפוזים לבבות עוף בברביקיו מוגשים לבבות עוף בברביקיו סופלה פסטו וגבינה מוגש סופלה פסטו וגבינה
לחמניות באו מאודות במילוי בקר בולגוגי
לחמניית באו רכה ואוורירית במילוי בקר בולגוגי עסיסי וירקות פריכים

Korean bulgogi bao

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות ארוחות מהירות
פירוש המילה בולגוגי הוא "בשר אש", מה שמתייחס לצלייה מהירה וחמה של בשר בקר פרוס דק. האגס במרינדה הוא הנשק הסודי: האנזימים הטבעיים שבו מרככים את הבשר כך שהוא כמעט נמס בפה. בשר הבקר המלוח-מתוק והמקורמל הזה בולט במיוחד בתוך לחמניית הבאו המאודה בעלת הטעם הניטרלי.
🕒 זמן הכנה 40 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 50 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 550 קק"ל
🌍 מטבח קוריאני

מצרכים

ציוד נדרש

  • פומפייה (לאגס)
  • מחבת
  • סיר אידוי

הוראות הכנה

לא צוינו הוראות.

שאלות נפוצות על המתכון

למה צריך אגס?
האגס מכיל אנזימים שמפרקים את החלבונים בבשר, וכך הוא הופך לרך הרבה יותר (ריכוך אנזימטי).
באיזה אגס להשתמש?
אגס אסייתי (נאשי) הוא הטוב ביותר, אבל כל אגס בשל ועסיסי יעשה את העבודה.

מצרכים

  • 300 גרם קמח חיטה (לבצק)
  • 20 גרם סוכר
  • 5 גרם שמרים יבשים
  • 160 מ״ל מים
  • 500 גרם סינטה או כתף בקר (מוקפא מעט לפריסה דקה)
  • 4 כף רוטב סויה
  • 2 כף סוכר חום
  • 0.5 יחידה אגס בשל (מגורר)
  • 2 שן שום (כתוש)