סלט טאבולה עם תערובת נענע ופטרוזיליה טאבולה עם נענע לחמניות באו מאודות במילוי בקר בולגוגי Korean bulgogi bao כיסוני חזיר מאודים וייטנאמיים עם בצק מאודה מוגשים כיסוני חזיר מאודים וייטנאמיים פונץ' סמבוק מתובל בכוס פונץ' סמבוק מתובל עוגת קוגלהוף ערמונים ותפוחים מוגשת עוגת קוגלהוף ערמונים ותפוחים Teriyaki Chicken Gyoza מוגש עם תחתית פריכה גיוזה עוף טריאקי מרק קרם כרישה מוגש מרק קרם כרישה פונץ' בננה ודומדמניות בכוס פונץ' בננה ודומדמניות סטייק צוואר חזיר ברוטב לצ'ו עם תפוחי אדמה מתובלים מוגש סטייק צוואר חזיר ברוטב לצ'ו עם תפוחי אדמה מתובלים שיפודי כופתה מוגשים עם ירקות בגריל כופתה מזרח-תיכונית באני צ'או עם בשר כבש מוגש, מקושט בכוסברה טרייה באני צ'או עם בשר כבש ניגירי עם איקורה, מנת סושי אורז מקושטת בביצי סלמון טריות גונקאן מאקי עם איקורה (סושי ביצי סלמון) אוניגירי במילוי אצות קומבו, מקושט בשומשום שחור אוניגירי במילוי אצות קומבו אוליבולן סופגניות הולנדיות עם צימוקים אוליבולן סמוסה זיתים ושום מוגשת סמוסה זיתים ושום פרוסות אטסויאקי טמאגו, פרוסות דק, מוגשות בצורה אלגנטית אטסויאקי טמאגו ברוסקטה עם זיתים, תערובת עגבניות, מקושט בבזיליקום טרי ברוסקטה עם זיתים פרפה תפוזים מוגש פרפה תפוזים לבבות עוף בברביקיו מוגשים לבבות עוף בברביקיו סופלה פסטו וגבינה מוגש סופלה פסטו וגבינה סלט טאבולה עם תערובת נענע ופטרוזיליה טאבולה עם נענע לחמניות באו מאודות במילוי בקר בולגוגי Korean bulgogi bao כיסוני חזיר מאודים וייטנאמיים עם בצק מאודה מוגשים כיסוני חזיר מאודים וייטנאמיים פונץ' סמבוק מתובל בכוס פונץ' סמבוק מתובל עוגת קוגלהוף ערמונים ותפוחים מוגשת עוגת קוגלהוף ערמונים ותפוחים Teriyaki Chicken Gyoza מוגש עם תחתית פריכה גיוזה עוף טריאקי מרק קרם כרישה מוגש מרק קרם כרישה פונץ' בננה ודומדמניות בכוס פונץ' בננה ודומדמניות סטייק צוואר חזיר ברוטב לצ'ו עם תפוחי אדמה מתובלים מוגש סטייק צוואר חזיר ברוטב לצ'ו עם תפוחי אדמה מתובלים שיפודי כופתה מוגשים עם ירקות בגריל כופתה מזרח-תיכונית באני צ'או עם בשר כבש מוגש, מקושט בכוסברה טרייה באני צ'או עם בשר כבש ניגירי עם איקורה, מנת סושי אורז מקושטת בביצי סלמון טריות גונקאן מאקי עם איקורה (סושי ביצי סלמון) אוניגירי במילוי אצות קומבו, מקושט בשומשום שחור אוניגירי במילוי אצות קומבו אוליבולן סופגניות הולנדיות עם צימוקים אוליבולן סמוסה זיתים ושום מוגשת סמוסה זיתים ושום פרוסות אטסויאקי טמאגו, פרוסות דק, מוגשות בצורה אלגנטית אטסויאקי טמאגו ברוסקטה עם זיתים, תערובת עגבניות, מקושט בבזיליקום טרי ברוסקטה עם זיתים פרפה תפוזים מוגש פרפה תפוזים לבבות עוף בברביקיו מוגשים לבבות עוף בברביקיו סופלה פסטו וגבינה מוגש סופלה פסטו וגבינה
סלט טאבולה עם תערובת נענע ופטרוזיליה
סלט מזרח-תיכוני טרי וארומטי

טאבולה עם נענע

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני סלטים
מהות הטאבולה היא פיצוץ של רעננות. בעוד שבסלטים אירופאים הירק הוא הכוכב והתבלין הוא התוספת, כאן המצב הפוך: ה'ירק' הוא צמח התבלין עצמו. הארומה המקררת של הנענע דומיננטית בגרסה זו, מה שהופך אותה למלווה מושלמת לבשרים עסיסיים על הגריל. הסוד הוא שמיץ הלימון 'מבשל' מעט את הבורגול והעלים ומאחד את הטעמים.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 200 קק"ל
🌍 מטבח מזרח-תיכוני

מצרכים

ציוד נדרש

  • סכין חדה
  • מייבש חסה (מומלץ)
  • קערת ערבוב

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן

הוראות הכנה

1 ✓

השרו את הבורגול במים הרותחים ל-10 דקות, ואז סננו והניחו לו להתקרר.

טיפ: אם אתם משתמשים בבורגול דק, אפילו לא צריך לבשל, ההשריה מספיקה.
2 ✓

שטפו את עשבי התיבול, יבשו אותם וקצצו דק. היזהרו במיוחד עם הנענע, שמשחירה מהר.

טיפ: עשבי תיבול רטובים נדבקים זה לזה, לכן הייבוש חשוב.
3 ✓

חתכו את העגבנייה לקוביות (ללא המיץ), וקצצו את הבצל דק מאוד.

טיפ: אפשר להשרות את הבצל במיץ הלימון לכמה דקות כדי למתן את חריפותו.
4 ✓

בקערה ערבבו את הבורגול, עשבי התיבול, העגבנייה והבצל.

טיפ: יחס הירוקים צריך להיות גבוה משמעותית מזה של הבורגול.
5 ✓

הכינו את הרוטב: ערבבו את השמן עם מיץ הלימון, המלח והפלפל, וערבבו עם הסלט.

טיפ: טעמו! הטאבולה צריכה להיות חמצמצה ורעננה.

שאלות נפוצות על המתכון

כמה זמן זה נשמר?
הכי טוב לאכול מיד. אחרי שעה-שעתיים העלים נובלים ומאבדים צבע בגלל הלימון.
באיזה שמן להשתמש?
אך ורק בשמן זית כתית מעולה באיכות הגבוהה ביותר, כי הטעם שלו דומיננטי.

מצרכים

  • 60 גרם בורגול (דק)
  • 1 ד״ל מים רותחים
  • 2 צרורות גדולים פטרוזיליה טרייה
  • 2 צרורות נענע טרייה
  • 2 יחידות עגבנייה
  • 1 יחידה בצל סגול או בצל יבש
  • 4 כפות מיץ לימון טרי
  • 4 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1 כפית מלח
  • 1 קורט פלפל (או תערובת בהרט)