טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
משקה קוקוס חם מוגש טרי
משקה מחמם קרמי לימים קרים

משקה קוקוס חם

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני משקאות
עושר קרם הקוקוס מתחרה בזה של השמנת, ולכן הוא בסיס מושלם למשקה חם מפנק וידידותי לטבעונים. הטריק טמון בנישואין בין שמן הקוקוס לקקאו: בסביבה השומנית טעם הקקאו הופך לעמוק ושוקולדי יותר מאשר אם היינו מכינים אותו רק עם מים.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 15 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 280 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר
  • מקציף ידני או בלנדר מוט
  • ספלים

הוראות הכנה

1 ✓

בקערה קטנה ערבבו את אבקת הקקאו עם מעט מים חמים למשחה סמיכה.

טיפ: אם תפזרו את הקקאו ישירות לנוזל, הוא ייצור גושים קשים להמסה בגלל מתח הפנים. המשחה מונעת זאת. (דיספרסיה)
2 ✓

שפכו את קרם הקוקוס והמים לסיר, וחממו על אש בינונית עד שיעלו אדים.

טיפ: אמולסיית חלב הקוקוס רגישה: רתיחה חזקה מדי עלולה לגרום לחלבונים להיקרש ולשומן להיפרד.
3 ✓

ערבבו לחלב החם את משחת הקקאו, הדבש, הקינמון והוניל.

טיפ: בנוזל החם ניחוחות התבלינים 'נפתחים'.
4 ✓

הסירו מהאש, והקציפו עם בלנדר מוט או מקציף.

טיפ: הערבוב המכני עוזר לייצב את האמולסיה (כדי שהשומן לא ייפרד), ומכניס אוויר שגורם לתחושה קרמית יותר.

שאלות נפוצות על המתכון

למה צפות טיפות שומן למעלה?
חלב קוקוס נפרד באופן טבעי בחימום, אם החום גבוה מדי. אל תרתיחו, וערבלו בבלנדר לפני ההגשה!
יצא סמיך מדי.
חלב קוקוס משתנה בסמיכות בהתאם למותג. דללו בחופשיות עם מים או משקה צמחי.

מצרכים

  • 400 מ״ל קרם קוקוס (פחית)
  • 100 מ״ל מים
  • 1 כף קקאו הולנדי
  • 2 כף דבש (או סירופ מייפל)
  • 1 קורט קינמון טחון
  • 1 כפית תמצית וניל