טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
נקניקייה מטוגנת לזהוב עם קרום פריך, מוגשת עם חרדל ולחם טרי.
נקניקיות חרוצות ומטוגנות לפריכות מושלמת, מוגשות עם לחם טרי וחרדל.

נקניקיות מטוגנות

מחבר: Flavelo
מתכונים ארוחות מהירות
נקניקייה מטוגנת היא ניצחון הפשטות. למרות שזה נראה כמו 'ג'אנק פוד', אופן הטיגון קובע את החוויה: המטרה היא להשיג עור 'מתפצח' מבלי שהנקניקייה תתייבש או תתבקע. בחום השומן בנקניקייה נמס, הופך את הפנים לעסיסי, בעוד השכבה החיצונית מתקרמלת, ויוצרת את טעם הגריל האופייני שבבישול במים לעולם לא נשיג.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 15 דקות
🍽️ מנות 5 סועדים
🔥 קלוריות 380 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת (רצוי טפלון)
  • סכין
  • מלקחיים להפיכה

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן

הוראות הכנה

1 ✓

חרוץ את הנקניקיות: חתוך 'X' קטנים בקצוות, או פסים אלכסוניים בצדדים, אך אל תחתוך עד הסוף.

טיפ: זה לא רק לקישוט: דרך החתכים האדים יוצאים, כך הנקניקייה לא מתפוצצת, והיא נצלית על שטח פנים גדול יותר.
2 ✓

חמם את השמן במחבת על אש בינונית.

טיפ: לא צריך הרבה שמן, רק שיכסה דק את המחבת.
3 ✓

הכנס את הנקניקיות, וטגן תוך כדי הפיכה מתמדת עד שיופיעו על העור בועות וכתמים חומים.

טיפ: היה סבלני, ההפיכה המתמדת מבטיחה פריכות אחידה.
4 ✓

הגש מיד עם לחם טרי וחרדל.

טיפ: החומציות של החרדל מאזנת בצורה מושלמת את האופי השומני של הנקניקייה.

שאלות נפוצות על המתכון

למה היא התבקעה?
קיבלה חום חזק מדי מהר מדי, והאדים הפנימיים קרעו אותה. טגן על אש בינונית, והחריצה עוזרת להתמודד עם התרחבות החום.

מצרכים

  • 6 יחידה נקניקיות איכותיות (רצוי עם אחוז בשר גבוה)
  • 1 כף שמן חמניות
  • 2 כף חרדל
  • 4 פרוסה לחם טרי