טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
פנקייק תפוחים טרי אפוי עם אבקת סוכר וקינמון
פנקייק תפוחים עם תפוחים טריים בבלילה, מוגש עם אבקת סוכר וקינמון ריחני.

פליצ'ינטה תפוחים (פנקייק הונגרי)

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים

מתכון זה הוא פרי האהבה של הפליצ'ינטה הדקה המסורתית והפנקייק האמריקאי העבה. התפוח המגורר בבצק אינו משמש כמילוי, אלא הופך לחלק מהחומר, והופך כל ביס לעסיסי וריחני. השילוב של קינמון ותפוח הוא קלאסיקה נצחית, שהופכת גם ארוחת בוקר או ערב פשוטה לחגיגית.

🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 280 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת נון-סטיק
  • פומפייה גסה
  • מצקת

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

קלפו את התפוחים וגרדו אותם בפומפייה גסה.

טיפ: אם התפוח נוזלי מאוד, סחטו אותו מעט, אחרת הבצק יהיה דליל מדי.
2 ✓

ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, המלח, הסוכר והקינמון בקערה.

טיפ: ערבוב החומרים היבשים מונע גושים.
3 ✓

הוסיפו את הביצים, החלב, וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. בסוף דללו עם מי הסודה.

טיפ: הבצק צריך להיות סמיך יותר מבצק פנקייק רגיל.
4 ✓

קפלו פנימה את התפוחים המגוררים ומעט שמן לתוך הבצק.

טיפ: השמן בבצק עוזר לו לא להידבק.
5 ✓

חממו את המחבת, ושמנו אותה שכבה דקה. בעזרת מצקת צרו תלוליות קטנות מהבצק, ושטחו אותן לדיסקיות.

טיפ: הכינו קטנים בגודל 'אמריקאי' כדי שיהיה קל להפוך.
6 ✓

טגנו על אש בינונית 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה.

טיפ: הפכו כשהבועות מופיעות מלמעלה.
7 ✓

הגישו עם אבקת סוכר וקינמון.

טיפ: מצוין גם עם סירופ מייפל.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הפנקייק נדבק?
הסוכר בתפוח (פרוקטוז) מתקרמל בחום, וזה עלול להדביק. השתמשו במחבת טפלון איכותית ובקצת יותר שמן מאשר לפנקייק רגיל.
האמצע נשאר נא.
הבצק היה עבה מדי או האש הייתה גבוהה מדי. טגנו לאט יותר, כדי שהתפוח יתרכך גם בפנים מבלי שהחוץ יישרף.

מצרכים

  • 200 גרם קמח לבן
  • 200 מ״ל חלב
  • 100 מ״ל מי סודה
  • 2 יחידה ביצים
  • 2 יחידה תפוחים גדולים (חמצמצים)
  • 2 כף סוכר
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 1 קורט מלח
  • 50 מ״ל שמן (לבצק ולטיגון)