קורוט עם מי ורדים, פאי מוגש בקערה עם נגיעות מי ורדים קורוט עם מי ורדים פתה קלאסית, חתיכות פיתה קלויות, חומוס, יוגורט טחינה וצנוברים קלויים. פתה חומוס בלושאהי, ממתק הודי מוגש בלושאהי תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת מוגש עם פטרוזיליה טרייה תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת רוטב בלסמי, אננס וקארי מוגש רוטב בלסמי, אננס וקארי סאג'י עם בקר, מוגש עם כוסברה טרייה סאג'י (Saji) עם בקר מרק זוני צלול עם מוצ'י, פטריות וגרידת יוזו זוני עם גרידת יוזו לאוקי פראטה, לחם שטוח ממולא דלעת, מוגש עם כוסברה טרייה לאוקי פראטה סקונס חמאת בוטנים ושוקולד מוגש סקונס חמאת בוטנים ושוקולד קאפקייק רימון מעוטר קאפקייק רימון פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס, מוגש עם תפוחי אדמה קרמיים וכוסברה טרייה פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס ברפי קוקוס, מוגש עם שקדים וטעמי זעפרן ברפי קוקוס קציצות חומוס בגריל ברביקיו מוגשות קציצות חומוס בגריל ברביקיו לינצר דבש ותפוז מוגש לינצר דבש ותפוז כדורי בשר ברוטב עגבניות מוגשים עם ספגטי כדורי בשר ברוטב עגבניות עם ספגטי קלדיירדה פראנסה עם דגים, תפוחי אדמה וביצים, מוגש עם כוסברה טרייה קלדיירדה פראנסה סקאגן-רורה עם סלמון מעושן וסרטנים מוגש, עם לימון טרי ושמיר סקאגן-רורה עם סלמון מעושן האופיה כקרם לעוגה, עם טעם קוקוס רענן האופיה - קרם קוקוס לעוגה קרואסון בשני צבעים אפוי טרי קרואסון בשני צבעים לחם הולנדי מפוספס מוגש לחמניית נמר קורוט עם מי ורדים, פאי מוגש בקערה עם נגיעות מי ורדים קורוט עם מי ורדים פתה קלאסית, חתיכות פיתה קלויות, חומוס, יוגורט טחינה וצנוברים קלויים. פתה חומוס בלושאהי, ממתק הודי מוגש בלושאהי תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת מוגש עם פטרוזיליה טרייה תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת רוטב בלסמי, אננס וקארי מוגש רוטב בלסמי, אננס וקארי סאג'י עם בקר, מוגש עם כוסברה טרייה סאג'י (Saji) עם בקר מרק זוני צלול עם מוצ'י, פטריות וגרידת יוזו זוני עם גרידת יוזו לאוקי פראטה, לחם שטוח ממולא דלעת, מוגש עם כוסברה טרייה לאוקי פראטה סקונס חמאת בוטנים ושוקולד מוגש סקונס חמאת בוטנים ושוקולד קאפקייק רימון מעוטר קאפקייק רימון פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס, מוגש עם תפוחי אדמה קרמיים וכוסברה טרייה פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס ברפי קוקוס, מוגש עם שקדים וטעמי זעפרן ברפי קוקוס קציצות חומוס בגריל ברביקיו מוגשות קציצות חומוס בגריל ברביקיו לינצר דבש ותפוז מוגש לינצר דבש ותפוז כדורי בשר ברוטב עגבניות מוגשים עם ספגטי כדורי בשר ברוטב עגבניות עם ספגטי קלדיירדה פראנסה עם דגים, תפוחי אדמה וביצים, מוגש עם כוסברה טרייה קלדיירדה פראנסה סקאגן-רורה עם סלמון מעושן וסרטנים מוגש, עם לימון טרי ושמיר סקאגן-רורה עם סלמון מעושן האופיה כקרם לעוגה, עם טעם קוקוס רענן האופיה - קרם קוקוס לעוגה קרואסון בשני צבעים אפוי טרי קרואסון בשני צבעים לחם הולנדי מפוספס מוגש לחמניית נמר
פתה קלאסית, חתיכות פיתה קלויות, חומוס, יוגורט טחינה וצנוברים קלויים.
פתה קלאסית טרייה ומעוררת תיאבון

פתה חומוס

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני
ה'פתה חומוס' הקלאסית היא מלכת ארוחות הבוקר במזרח התיכון. כאן החומוס לא מופיע כמחית (כמו בחומוס רגיל), אלא בשלמותו, כחגיגה של המרקם האגוזי והחמאתי שלו. מנה זו מוכיחה שמכמה מצרכים פשוטים שיש בכל מזווה (לחם, יוגורט, קטניות) אפשר להכין סעודת מלכים.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 480 קק"ל
🌍 מטבח מזרח תיכוני

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת
  • קערת ערבוב
  • סכין

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ שומשום
⚠️ אגוזים

הוראות הכנה

1 ✓

חתכו את הפיתה לקוביות, וקלו לפריכות בשמן. הוציאו מהמחבת.

טיפ: אל תתנו לה רק להתרכך, היא צריכה להרעיש כמו צ'יפס!
2 ✓

קלו את הצנוברים בזהירות להזהבה.

3 ✓

חממו את החומוס. חלק ממנו (כחופן) מעכו גס עם מזלג.

טיפ: הגרגרים המעוכים עוזרים להסמיך את המנה ומגוונים את המרקם.
4 ✓

ערבבו את היוגורט עם הטחינה, השום הכתוש, הלימון והמלח.

טיפ: השום נכנס חי, כך שהטעם שלו נשאר אינטנסיבי.
5 ✓

הגשה: פיתה למטה, עליה החומוס השלם והמעוך בערבוביה.

6 ✓

כסו ברוטב, ולבסוף פזרו את הכמון, הצנוברים והפטרוזיליה.

טיפ: הטעם האדמתי של הכמון הוא החבר הכי טוב של החומוס.

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להשתמש בחומוס משומר?
בהחלט! רק שטפו היטב, וחממו במים רותחים או במחבת לפני ההגשה.
עם מה עוד אפשר לשדרג?
קצת גרגירי רימון מלמעלה הם לא רק יפים, אלא גם מוסיפים חמיצות מתפוצצת.

מצרכים

  • 2 יחידה פיתה
  • 300 גרם גרגירי חומוס מבושלים
  • 400 גרם יוגורט
  • 2 שן שום
  • 3 כף שמן זית
  • 2 כף טחינה גולמית
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כפית כמון
  • 1 צרור פטרוזיליה טרייה
  • 50 גרם צנוברים
  • 1 קורט מלח