קורוט עם מי ורדים, פאי מוגש בקערה עם נגיעות מי ורדים קורוט עם מי ורדים פתה קלאסית, חתיכות פיתה קלויות, חומוס, יוגורט טחינה וצנוברים קלויים. פתה חומוס בלושאהי, ממתק הודי מוגש בלושאהי תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת מוגש עם פטרוזיליה טרייה תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת רוטב בלסמי, אננס וקארי מוגש רוטב בלסמי, אננס וקארי סאג'י עם בקר, מוגש עם כוסברה טרייה סאג'י (Saji) עם בקר מרק זוני צלול עם מוצ'י, פטריות וגרידת יוזו זוני עם גרידת יוזו לאוקי פראטה, לחם שטוח ממולא דלעת, מוגש עם כוסברה טרייה לאוקי פראטה סקונס חמאת בוטנים ושוקולד מוגש סקונס חמאת בוטנים ושוקולד קאפקייק רימון מעוטר קאפקייק רימון פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס, מוגש עם תפוחי אדמה קרמיים וכוסברה טרייה פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס ברפי קוקוס, מוגש עם שקדים וטעמי זעפרן ברפי קוקוס קציצות חומוס בגריל ברביקיו מוגשות קציצות חומוס בגריל ברביקיו לינצר דבש ותפוז מוגש לינצר דבש ותפוז כדורי בשר ברוטב עגבניות מוגשים עם ספגטי כדורי בשר ברוטב עגבניות עם ספגטי קלדיירדה פראנסה עם דגים, תפוחי אדמה וביצים, מוגש עם כוסברה טרייה קלדיירדה פראנסה סקאגן-רורה עם סלמון מעושן וסרטנים מוגש, עם לימון טרי ושמיר סקאגן-רורה עם סלמון מעושן האופיה כקרם לעוגה, עם טעם קוקוס רענן האופיה - קרם קוקוס לעוגה קרואסון בשני צבעים אפוי טרי קרואסון בשני צבעים לחם הולנדי מפוספס מוגש לחמניית נמר קורוט עם מי ורדים, פאי מוגש בקערה עם נגיעות מי ורדים קורוט עם מי ורדים פתה קלאסית, חתיכות פיתה קלויות, חומוס, יוגורט טחינה וצנוברים קלויים. פתה חומוס בלושאהי, ממתק הודי מוגש בלושאהי תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת מוגש עם פטרוזיליה טרייה תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת רוטב בלסמי, אננס וקארי מוגש רוטב בלסמי, אננס וקארי סאג'י עם בקר, מוגש עם כוסברה טרייה סאג'י (Saji) עם בקר מרק זוני צלול עם מוצ'י, פטריות וגרידת יוזו זוני עם גרידת יוזו לאוקי פראטה, לחם שטוח ממולא דלעת, מוגש עם כוסברה טרייה לאוקי פראטה סקונס חמאת בוטנים ושוקולד מוגש סקונס חמאת בוטנים ושוקולד קאפקייק רימון מעוטר קאפקייק רימון פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס, מוגש עם תפוחי אדמה קרמיים וכוסברה טרייה פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס ברפי קוקוס, מוגש עם שקדים וטעמי זעפרן ברפי קוקוס קציצות חומוס בגריל ברביקיו מוגשות קציצות חומוס בגריל ברביקיו לינצר דבש ותפוז מוגש לינצר דבש ותפוז כדורי בשר ברוטב עגבניות מוגשים עם ספגטי כדורי בשר ברוטב עגבניות עם ספגטי קלדיירדה פראנסה עם דגים, תפוחי אדמה וביצים, מוגש עם כוסברה טרייה קלדיירדה פראנסה סקאגן-רורה עם סלמון מעושן וסרטנים מוגש, עם לימון טרי ושמיר סקאגן-רורה עם סלמון מעושן האופיה כקרם לעוגה, עם טעם קוקוס רענן האופיה - קרם קוקוס לעוגה קרואסון בשני צבעים אפוי טרי קרואסון בשני צבעים לחם הולנדי מפוספס מוגש לחמניית נמר
קאפקייק רימון מעוטר
קאפקייק רימון רך וטעים עם קרם מסקרפונה

קאפקייק רימון

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
גרגירי הרימון בצבע אודם מקשטים את העוגה הזו כמו תכשיטים קטנים. חוויית הטעם בנויה על משחק המרקמים: הגרגירים העסיסיים המתפצחים בטורט הרך מפוצצים רעננות בכל ביס. מיץ הרימון לא רק צובע את הבצק (אם כי זה דוהה באפייה), אלא מאזן את הסוכר בחומציות שלו. קינוח חגיגי ואלגנטי באמת.
🕒 זמן הכנה 25 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 12 סועדים
🔥 קלוריות 290 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית מאפינס
  • מנז'טים
  • מטרפה
  • שק זילוף

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

חממו את התנור ל-180 מעלות. רפדו את התבניות.

2 ✓

ערבבו את החומרים היבשים (קמח, אבקת אפייה, מלח).

3 ✓

הקציפו את החמאה עם הסוכר, ואז הוסיפו את הביצים, הוניל ומיץ הרימונים.

טיפ: מהמיץ החומצי המסה עלולה להתפרק, אבל הקמח יספוג את הלחות.
4 ✓

הוסיפו את הקמח והחלב לסירוגין למסה.

5 ✓

קפלו פנימה בזהירות את גרגירי הרימון.

טיפ: אל תערבבו בחוזקה, שהגרגירים לא יישברו.
6 ✓

אפו 18-20 דקות (בדיקת קיסם). צננו על רשת.

7 ✓

לקרם, הקציפו את השמנת, ואז ערבבו למרקם חלק עם המסקרפונה ואבקת הסוכר.

8 ✓

קשטו את העוגות בקרם ופזרו מעל גרגירים נוספים.

שאלות נפוצות על המתכון

איך להוציא את הגרעינים בקלות?
חצו את הרימון, ובעזרת כף עץ הקישו על הקליפה מעל קערה. הגרעינים ייפלו, הקרום הלבן (שהוא מר) יישאר בפנים.

מצרכים

  • 200 גרם קמח לבן
  • 120 גרם סוכר
  • 100 גרם חמאה (בטמפרטורת החדר)
  • 2 יחידה ביצים
  • 100 מ״ל חלב
  • 5 גרם אבקת אפייה
  • 1 קורט מלח
  • 5 מ״ל תמצית וניל
  • 80 גרם גרגירי רימון
  • 50 מ״ל מיץ רימונים
  • 200 מ״ל שמנת מתוקה
  • 50 גרם אבקת סוכר
  • 150 גרם מסקרפונה