קסדייה עם סלסה, עוף וגבינה קסדייה עם סלסה תפלה שום, פיתה הודית מתובלת בצבע זהוב תפלה שום פרצל קלאסי טרי תוצרת בית, פריך וזהוב פרצל קלאסי פטריות בגריל מוגשות בצלחת פטריות בגריל עם רוטב ברביקיו סיידר סמבוק מתובל בכוס סיידר סמבוק מתובל קורוט עם מי ורדים, פאי מוגש בקערה עם נגיעות מי ורדים קורוט עם מי ורדים פתה קלאסית, חתיכות פיתה קלויות, חומוס, יוגורט טחינה וצנוברים קלויים. פתה חומוס בלושאהי, ממתק הודי מוגש בלושאהי תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת מוגש עם פטרוזיליה טרייה תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת רוטב בלסמי, אננס וקארי מוגש רוטב בלסמי, אננס וקארי סאג'י עם בקר, מוגש עם כוסברה טרייה סאג'י (Saji) עם בקר מרק זוני צלול עם מוצ'י, פטריות וגרידת יוזו זוני עם גרידת יוזו לאוקי פראטה, לחם שטוח ממולא דלעת, מוגש עם כוסברה טרייה לאוקי פראטה סקונס חמאת בוטנים ושוקולד מוגש סקונס חמאת בוטנים ושוקולד קאפקייק רימון מעוטר קאפקייק רימון פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס, מוגש עם תפוחי אדמה קרמיים וכוסברה טרייה פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס ברפי קוקוס, מוגש עם שקדים וטעמי זעפרן ברפי קוקוס קציצות חומוס בגריל ברביקיו מוגשות קציצות חומוס בגריל ברביקיו לינצר דבש ותפוז מוגש לינצר דבש ותפוז כדורי בשר ברוטב עגבניות מוגשים עם ספגטי כדורי בשר ברוטב עגבניות עם ספגטי קסדייה עם סלסה, עוף וגבינה קסדייה עם סלסה תפלה שום, פיתה הודית מתובלת בצבע זהוב תפלה שום פרצל קלאסי טרי תוצרת בית, פריך וזהוב פרצל קלאסי פטריות בגריל מוגשות בצלחת פטריות בגריל עם רוטב ברביקיו סיידר סמבוק מתובל בכוס סיידר סמבוק מתובל קורוט עם מי ורדים, פאי מוגש בקערה עם נגיעות מי ורדים קורוט עם מי ורדים פתה קלאסית, חתיכות פיתה קלויות, חומוס, יוגורט טחינה וצנוברים קלויים. פתה חומוס בלושאהי, ממתק הודי מוגש בלושאהי תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת מוגש עם פטרוזיליה טרייה תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת רוטב בלסמי, אננס וקארי מוגש רוטב בלסמי, אננס וקארי סאג'י עם בקר, מוגש עם כוסברה טרייה סאג'י (Saji) עם בקר מרק זוני צלול עם מוצ'י, פטריות וגרידת יוזו זוני עם גרידת יוזו לאוקי פראטה, לחם שטוח ממולא דלעת, מוגש עם כוסברה טרייה לאוקי פראטה סקונס חמאת בוטנים ושוקולד מוגש סקונס חמאת בוטנים ושוקולד קאפקייק רימון מעוטר קאפקייק רימון פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס, מוגש עם תפוחי אדמה קרמיים וכוסברה טרייה פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס ברפי קוקוס, מוגש עם שקדים וטעמי זעפרן ברפי קוקוס קציצות חומוס בגריל ברביקיו מוגשות קציצות חומוס בגריל ברביקיו לינצר דבש ותפוז מוגש לינצר דבש ותפוז כדורי בשר ברוטב עגבניות מוגשים עם ספגטי כדורי בשר ברוטב עגבניות עם ספגטי
פטריות בגריל מוגשות בצלחת
פטריות צלויות בריאות וטעימות עם רוטב ברביקיו

פטריות בגריל עם רוטב ברביקיו

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות תוספות
90% מהפטריה זה מים, ובכל זאת, אם מכינים אותה נכון, מקבלים מרקם בשרני ונגיס. בגריל, בחום גבוה, חלק מהמים מתאדים, הטעמים מתרכזים, ומבנה הפטריה הופך לדחוס יותר. זוהי הדרך הפשוטה ביותר, אך הנפלאה ביותר, להכין פטריות.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 25 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 165 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מלקחיים לגריל
  • מברשת סיליקון
  • קערת ערבוב

הוראות הכנה

1 ✓

נקו את הפטריות. את הגדולות חצו, את הקטנות השאירו שלמות.

טיפ: גודל אחיד חשוב כדי שיהיו מוכנות באותו זמן.
2 ✓

ערבבו את השמן, מיץ הלימון, השום הכתוש, המלח והפלפל.

טיפ: השמן מצפה את הפטריה ומונע ממנה להתייבש מיד בחום.
3 ✓

ערבבו את הפטריות עם המרינדה ממש לפני הצלייה.

טיפ: אל תשאירו לעמוד! המלח מוציא נוזלים, הפטריה מתחילה "להזיע", מה שמונע השחמה.
4 ✓

הניחו על הגריל. צלו 4-5 דקות, עד שהן מגירות נוזלים, ואז הנוזל מתאדה והן מתחילות להשחים.

טיפ: חכו עד שהפטריה "חורקת" כשלוחצים עליה – זה סימן שהיא מוכנה.
5 ✓

מרחו רוטב ברביקיו, צלו עוד דקה, כדי שהזיגוג יתייצב.

טיפ: הרוטב המקורמל מעניק שכבת טעם נוספת.
6 ✓

פזרו פטרוזיליה בהגשה.

שאלות נפוצות על המתכון

הפטריה נהייתה צמיגית. למה?
כנראה צליתם בחום נמוך מדי, כך שהיא התאדתה ולא נצלתה. או שהשארתם במרינדה יותר מדי זמן (המלח והחומצה "מבשלים" אותה).
לשטוף את הפטריות?
כן, אבל מהר! שטפו תחת מים זורמים ונגבו מיד ליובש. אל תשרו, כי הן יספגו מים.

מצרכים

  • 400 גרם פטריות שמפיניון גדולות
  • 3 כף שמן זית
  • 4 כף רוטב ברביקיו
  • 2 שן שום
  • 1 צרור פטרוזיליה טרייה
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 כף מיץ לימון טרי