פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
לחם בננה ללא גלוטן אפוי טרי, במרקם טעים ורך
לחם בננה ללא גלוטן טרי, רך ועסיסי

לחם בננה ללא גלוטן

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
לחם הבננה הוא המושיע של בננות בשלות מדי. לאפות ללא גלוטן זה אתגר, כי חסר השלד שיחזיק את הבצק יחד. כאן מחית הבננה הסמיכה והביצה לוקחות את התפקיד הזה, ומבטיחות שהעוגה תהיה עסיסית וניתנת לפריסה, ולא מתפוררת.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 1 שעה
⌛ זמן כולל 1 שעה 15 דקות
🍽️ מנות 8 סועדים
🔥 קלוריות 200 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית אינגליש קייק (תבנית אפייה מלבנית)
  • מזלג למעיכת הבננה

מידע על אלרגנים

⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

מעכי את הבננות למחית מלאה בעזרת מזלג.

טיפ: ככל שהבננה בשלה יותר (שחורה יותר), כך היא מתוקה יותר והארומה שלה חזקה יותר.
2 ✓

ערבבי את הבננה עם הביצים, הסוכר והשמן.

טיפ: השמן מבטיח שהיא תישאר רכה במשך ימים (בניגוד לחמאה, שמתקשה בקור).
3 ✓

בקערה אחרת ערבבי את החומרים היבשים (קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח).

טיפ: הסודה לשתייה מגיבה עם החומציות של הבננה ועוזרת להגדלת הנפח.
4 ✓

קפלי את התערובת היבשה לתוך הרטובה. אל תערבבי יותר מדי, רק עד שהקמח נעלם.

5 ✓

שפכי לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אפי ב-180 מעלות צלזיוס כ-60 דקות (מבחן הקיסם!).

טיפ: השאירי בתבנית להתקרר 10 דקות לפני שתוציאי, כי כשהיא חמה היא שבירה.

שאלות נפוצות על המתכון

למה האמצע נשאר נא?
תכולת הלחות של הבננה משתנה. אם הלמעלה כבר חום, אבל בפנים נא, כסי בנייר כסף ואפי עוד 10-15 דקות.

מצרכים

  • 3 יחידה בננה בשלה מדי (עם נקודות חומות)
  • 250 גרם תערובת קמח ללא גלוטן (לעוגות)
  • 150 גרם סוכר
  • 2 יחידה ביצים
  • 1 כפית אבקת אפייה (ללא גלוטן)
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 1 קורט מלח
  • 60 מ״ל שמן