פולנטה עם כרובית צלויה

הכרובית היא 'כוכבת הירקות' החדשה, שבצלייה מראה פנים אחרות לגמרי מאשר בבישול. בחום, תרכובות הגופרית מתנדפות, ונשאר עולם טעמים מתקתק ואגוזי. המשיות של הפולנטה והקצוות הפריכים והצלויים של הכרובית יוצרים זוג מרגש.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 35 דקות
זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 340 קק"ל
🌍 מטבח מודרני

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית אפייה
  • נייר אפייה
  • סיר
  • מטרפה

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1

חממו מראש תנור ל-200 מעלות. פרקו את הכרובית לפרחים ממש קטנים, חתכו גם את הגבעול.

טיפ: חתיכות קטנות משחימות טוב יותר.
2

ערבבו עם השמן, שום כתוש, מלח, פלפל. פזרו בתבנית.

טיפ: הוסיפו קורט צ'ילי אם אתם אוהבים חריף.
3

אפו 20-25 דקות, הפכו בחצי הזמן, עד להזהבה.

טיפ: אל תחכו שזה יהיה רך כמו כרובית מבושלת; שיישאר קצת נגיס (אל דנטה).
4

בשלו את הפולנטה (מים, מלח, קמח, ערבוב 30-35 דקות).

טיפ: פולנטה שמבושלת בציר טעימה הרבה יותר.
5

ערבבו פנימה את החמאה והגבינה.

טיפ: זה משלים את חווית הטעם.
6

הגישו את הפולנטה עם הכרובית הצלויה.

טיפ: זילוף של גרעיני דלעת קלויים יוסיף קריספיות אקסטרה.

שאלות נפוצות על המתכון

הכרובית לא נשארת קשה?
אם מפרקים לפרחים קטנים ואופים בתנור חם מספיק (200 מעלות), אז לא. היא תהיה פריכה מבחוץ ורכה מבפנים.
אפשר לתבל באומץ יותר?
כן! הכרובית אוהבת כמון, כורכום או פפריקה מעושנת.

מצרכים

  • 250 גרם קמח תירס
  • 1 ליטר מים (או ציר ירקות)
  • 1 יחידה כרובית (ראש קטן)
  • 50 גרם חמאה
  • 50 גרם גבינת פרמזן (מגוררת)
  • 3 כף שמן זית
  • 2 שן שום
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל שחור