טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
פונץ' תפוז וציפורן משקה מחמם מקושט בפרוסת תפוז וקינמון
משקה פונץ' מתובל ומחמם קל להכנה

פונץ' תפוז וציפורן

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני משקאות
אמנות הכנת הפונץ' עוסקת באיזון: רעננות התפוז מאזנת את מתיקות הסוכר, והציפורן נותנת עומק למשקה. גרסה זו מוכנה עם סוכר חום, שמגניב תווים קרמליים לכוס, ומעצים עוד יותר את תחושת הכרבול.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 25 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 135 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר
  • כף עץ
  • מסננת
  • כוסות עמידות לחום
  • סכין חדה

מידע על אלרגנים

⚠️ אין אלרגנים ידועים

הוראות הכנה

1 ✓

בסיר ערבבו את מיץ התפוזים, מיץ הלימון, המים והסוכר החום. זרקו פנימה את הציפורן, מקל הקינמון וקורט מלח.

טיפ: המלח עוזר לעגל את חומציות מיץ הלימון, כך שהתוצאה תהיה הרמונית יותר [איזון תחושת הטעם].
2 ✓

חממו על להבה בינונית עד שיעלה אדים. אל תרתיחו, רק שימרו על חום.

טיפ: בזמן רתיחה חומרי הארומה הנדיפים מתאדים, כך שהמשקה יהיה 'שטוח' יותר בטעמו [אידוי].
3 ✓

השאירו על האש בדרגה הנמוכה ביותר למשך 10-15 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו. ערבבו מדי פעם כדי להבטיח שהסוכר נמס.

טיפ: בנוזל חם המבנה הקשה של התבלינים מתרכך, וחומרי הטעם משתחררים [מיצוי].
4 ✓

טעמו, ואם צריך תקנו תיבול עם סוכר או לימון. סננו את המשקה לכוסות עמידות לחום.

טיפ: אם משתמשים במי סודה לדילול, הוסיפו אותם רק ממש בעת המזיגה לכוס, כדי שהבועות לא יברחו.
5 ✓

קשטו בפרוסת תפוז (וזנגביל מגורר, אם אתם אוהבים חריף), והגישו חם.

טיפ: אפשר למרוח מעט מיץ תפוזים על שפת הכוס ולטבול בסוכר להגשה מרשימה.

שאלות נפוצות על המתכון

אפשר להחליף את הסוכר החום?
כן, גם עם דבש או סוכר לבן זה עובד, אבל הסוכר החום נותן את הטעם הקרמלי האופייני.
מה לעשות אם יצא מתוק מדי?
סחטו פנימה עוד קצת מיץ לימון, החומציות תאזן מיד את הטעם.

מצרכים

  • 300 מ"ל מיץ תפוזים (סחוט טרי)
  • 100 מ"ל מיץ לימון (סחוט טרי)
  • 200 מ"ל מים
  • 2 כף סוכר חום
  • 6 יחידה ציפורן
  • 1 יחידה מקל קינמון
  • 1 קורט זנגביל (מגורר, אופציונלי)
  • 1 קורט מלח
  • 2 יחידה פרוסות תפוז (לקישוט)
  • 200 מ"ל מי סודה (אופציונלי, בסוף)