עוגת בולו דה פובה קרמית, עם חלב קוקוס וגבינה, פרוסת עוגה, זהובה ובעלת מרקם קרמי עוגת בולו דה פובה קרמית יוגורט לימון-נענע פרוביוטי, מוגש עם גרידת לימון טרייה ונענע יוגורט לימון-נענע פרוביוטי גזר וצימוקים מעורבבים עם קפיר פרוביוטי, זרוי בקינמון קפיר גזר וצימוקים פרוביוטי מקרון אגסים מוגש מקרון אגסים לחם נאן משמשים מיובשים מוגש נאן משמשים מיובשים טאנגסויוק ברוקולי עם נתחי עוף זהובים, מוגש עם ברוקולי טרי טאנגסויוק ברוקולי צ'ופה טבעוני, מרק ירקות עשיר בחלב קוקוס עם בטטה וקישוט כוסברה צ'ופה טבעוני מולה גואטמלי מוגש עם בקר, ירקות וכוסברה טרייה מולה גואטמלי קומבוצ'ה רימון פרוביוטית בכוסות, משקה ורדרד עם גרגרים טריים קומבוצ'ה רימון פרוביוטית בייגלה טבעוניים טריים מהתנור מוגשים על קרש עץ כפרי בייגלה טבעוני איאם גפרק, חתיכות עוף פריכות, מוגשות עם צ'ילי ותבלינים טריים איאם גפרק עם צ'ילי קושיניה מקמח אורז, מאכל ברזילאי פריך ללא גלוטן קושיניה מקמח אורז ג'iaozi טופו סיני מבושל, מוגש על צלחת פורצלן, מילוי גלוי ג'iaozi טופו סיני ניוקי ביין לבן וכמהין מוגש ניוקי ביין לבן וכמהין רוטב עגבניות, שום וחלפניו מוגש רוטב עגבניות, שום וחלפניו לאוקי קי סבזי, קארי הודי עם דלעת טרייה, מקושט בתבלינים וכוסברה לאוקי קי סבזי (תבשיל דלעת בקבוק) קפיר אוכמניות ונענע פרוביוטי מוגש בכוס, עם מרקם קרמי מרענן קפיר אוכמניות ונענע פרוביוטי בלינצ'ס תרד ושום טרי בלינצ'ס תרד ושום רוטב כהה וסמיך מאוד בצלוחית חרס כפרית רוטב יין אדום, בירה ודבש רוטב חרדל ופפריקה מעושנת מוגש רוטב חרדל ופפריקה מעושנת עוגת בולו דה פובה קרמית, עם חלב קוקוס וגבינה, פרוסת עוגה, זהובה ובעלת מרקם קרמי עוגת בולו דה פובה קרמית יוגורט לימון-נענע פרוביוטי, מוגש עם גרידת לימון טרייה ונענע יוגורט לימון-נענע פרוביוטי גזר וצימוקים מעורבבים עם קפיר פרוביוטי, זרוי בקינמון קפיר גזר וצימוקים פרוביוטי מקרון אגסים מוגש מקרון אגסים לחם נאן משמשים מיובשים מוגש נאן משמשים מיובשים טאנגסויוק ברוקולי עם נתחי עוף זהובים, מוגש עם ברוקולי טרי טאנגסויוק ברוקולי צ'ופה טבעוני, מרק ירקות עשיר בחלב קוקוס עם בטטה וקישוט כוסברה צ'ופה טבעוני מולה גואטמלי מוגש עם בקר, ירקות וכוסברה טרייה מולה גואטמלי קומבוצ'ה רימון פרוביוטית בכוסות, משקה ורדרד עם גרגרים טריים קומבוצ'ה רימון פרוביוטית בייגלה טבעוניים טריים מהתנור מוגשים על קרש עץ כפרי בייגלה טבעוני איאם גפרק, חתיכות עוף פריכות, מוגשות עם צ'ילי ותבלינים טריים איאם גפרק עם צ'ילי קושיניה מקמח אורז, מאכל ברזילאי פריך ללא גלוטן קושיניה מקמח אורז ג'iaozi טופו סיני מבושל, מוגש על צלחת פורצלן, מילוי גלוי ג'iaozi טופו סיני ניוקי ביין לבן וכמהין מוגש ניוקי ביין לבן וכמהין רוטב עגבניות, שום וחלפניו מוגש רוטב עגבניות, שום וחלפניו לאוקי קי סבזי, קארי הודי עם דלעת טרייה, מקושט בתבלינים וכוסברה לאוקי קי סבזי (תבשיל דלעת בקבוק) קפיר אוכמניות ונענע פרוביוטי מוגש בכוס, עם מרקם קרמי מרענן קפיר אוכמניות ונענע פרוביוטי בלינצ'ס תרד ושום טרי בלינצ'ס תרד ושום רוטב כהה וסמיך מאוד בצלוחית חרס כפרית רוטב יין אדום, בירה ודבש רוטב חרדל ופפריקה מעושנת מוגש רוטב חרדל ופפריקה מעושנת
גזר וצימוקים מעורבבים עם קפיר פרוביוטי, זרוי בקינמון
נשנוש פרוביוטי בריא ומרענן עם גזר

קפיר גזר וצימוקים פרוביוטי

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות ראשונות
מתכון זה מזכיר את הטעמים של סלט גזר-תפוח קלאסי או עוגת גזר, אבל בצורה נוזלית ושתייה. מתיקות הגזר ותכולת הסוכר המרוכזת של הצימוקים משתלבות נהדר עם האופי החמוץ של הקפיר. זהו לא רק משקה, אלא מרענן 'לעיס', המעניק תחושת שובע ממושכת הודות לסיבים.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
⌛ זמן כולל 20 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 175 קק"ל
🌍 מטבח מזרח אירופאי / בריאות

מצרכים

ציוד נדרש

  • פומפייה דקה
  • קערת ערבוב

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

קלפו את הגזר וגרדו אותו בצד הדק ביותר של הפומפייה.

טיפ: הגרידה הדקה באה במגע עם הקפיר בשטח פנים גדול יותר, וכך מעבירה טוב יותר את הטעם והצבע. (הגברת דיפוזיה)
2 ✓

בקערה ערבבו את הקפיר, הדבש והקינמון.

טיפ: הריח החם והמתובל של הקינמון 'עובד' על החושים שלנו, ואנחנו מרגישים שהאוכל מתוק יותר ממה שהוא באמת.
3 ✓

ערבבו פנימה את הגזר המגורר והצימוקים.

טיפ: הוויטמינים המסיסים בשומן של הגזר (למשל ויטמין A) נספגים בצורה הטובה ביותר בעזרת השומן שבקפיר.
4 ✓

הניחו ל-10 דקות במקרר או על השיש.

טיפ: בזמן זה הצימוקים סופגים לחות מהקפיר (רה-הידרציה), ונעשים רכים ועסיסיים יותר.
5 ✓

ערבבו שוב לפני ההגשה, כי הגזר עלול לשקוע לתחתית.

טיפ: הגישו בכף, כי זהו 'משקה-מאכל' סמיך ועשיר.

שאלות נפוצות על המתכון

למה צריך לגרר את הגזר דק?
כדי שלא יהיה גושי, אלא כמעט יימס בקפיר, ויוציא טוב יותר את המיץ המתוק שלו.
לא אוהב צימוקים, במה להחליף?
חמוציות מיובשות או תמרים קצוצים דק הם גם בחירה מצוינת.

מצרכים

  • 400 מ"ל קפיר ביו
  • 80 גרם גזר מתוק
  • 40 גרם צימוקים
  • 1 כפית דבש
  • 1 קורט קינמון טחון