עוגת בולו דה פובה קרמית, עם חלב קוקוס וגבינה, פרוסת עוגה, זהובה ובעלת מרקם קרמי עוגת בולו דה פובה קרמית יוגורט לימון-נענע פרוביוטי, מוגש עם גרידת לימון טרייה ונענע יוגורט לימון-נענע פרוביוטי גזר וצימוקים מעורבבים עם קפיר פרוביוטי, זרוי בקינמון קפיר גזר וצימוקים פרוביוטי מקרון אגסים מוגש מקרון אגסים לחם נאן משמשים מיובשים מוגש נאן משמשים מיובשים טאנגסויוק ברוקולי עם נתחי עוף זהובים, מוגש עם ברוקולי טרי טאנגסויוק ברוקולי צ'ופה טבעוני, מרק ירקות עשיר בחלב קוקוס עם בטטה וקישוט כוסברה צ'ופה טבעוני מולה גואטמלי מוגש עם בקר, ירקות וכוסברה טרייה מולה גואטמלי קומבוצ'ה רימון פרוביוטית בכוסות, משקה ורדרד עם גרגרים טריים קומבוצ'ה רימון פרוביוטית בייגלה טבעוניים טריים מהתנור מוגשים על קרש עץ כפרי בייגלה טבעוני איאם גפרק, חתיכות עוף פריכות, מוגשות עם צ'ילי ותבלינים טריים איאם גפרק עם צ'ילי קושיניה מקמח אורז, מאכל ברזילאי פריך ללא גלוטן קושיניה מקמח אורז ג'iaozi טופו סיני מבושל, מוגש על צלחת פורצלן, מילוי גלוי ג'iaozi טופו סיני ניוקי ביין לבן וכמהין מוגש ניוקי ביין לבן וכמהין רוטב עגבניות, שום וחלפניו מוגש רוטב עגבניות, שום וחלפניו לאוקי קי סבזי, קארי הודי עם דלעת טרייה, מקושט בתבלינים וכוסברה לאוקי קי סבזי (תבשיל דלעת בקבוק) קפיר אוכמניות ונענע פרוביוטי מוגש בכוס, עם מרקם קרמי מרענן קפיר אוכמניות ונענע פרוביוטי בלינצ'ס תרד ושום טרי בלינצ'ס תרד ושום רוטב כהה וסמיך מאוד בצלוחית חרס כפרית רוטב יין אדום, בירה ודבש רוטב חרדל ופפריקה מעושנת מוגש רוטב חרדל ופפריקה מעושנת עוגת בולו דה פובה קרמית, עם חלב קוקוס וגבינה, פרוסת עוגה, זהובה ובעלת מרקם קרמי עוגת בולו דה פובה קרמית יוגורט לימון-נענע פרוביוטי, מוגש עם גרידת לימון טרייה ונענע יוגורט לימון-נענע פרוביוטי גזר וצימוקים מעורבבים עם קפיר פרוביוטי, זרוי בקינמון קפיר גזר וצימוקים פרוביוטי מקרון אגסים מוגש מקרון אגסים לחם נאן משמשים מיובשים מוגש נאן משמשים מיובשים טאנגסויוק ברוקולי עם נתחי עוף זהובים, מוגש עם ברוקולי טרי טאנגסויוק ברוקולי צ'ופה טבעוני, מרק ירקות עשיר בחלב קוקוס עם בטטה וקישוט כוסברה צ'ופה טבעוני מולה גואטמלי מוגש עם בקר, ירקות וכוסברה טרייה מולה גואטמלי קומבוצ'ה רימון פרוביוטית בכוסות, משקה ורדרד עם גרגרים טריים קומבוצ'ה רימון פרוביוטית בייגלה טבעוניים טריים מהתנור מוגשים על קרש עץ כפרי בייגלה טבעוני איאם גפרק, חתיכות עוף פריכות, מוגשות עם צ'ילי ותבלינים טריים איאם גפרק עם צ'ילי קושיניה מקמח אורז, מאכל ברזילאי פריך ללא גלוטן קושיניה מקמח אורז ג'iaozi טופו סיני מבושל, מוגש על צלחת פורצלן, מילוי גלוי ג'iaozi טופו סיני ניוקי ביין לבן וכמהין מוגש ניוקי ביין לבן וכמהין רוטב עגבניות, שום וחלפניו מוגש רוטב עגבניות, שום וחלפניו לאוקי קי סבזי, קארי הודי עם דלעת טרייה, מקושט בתבלינים וכוסברה לאוקי קי סבזי (תבשיל דלעת בקבוק) קפיר אוכמניות ונענע פרוביוטי מוגש בכוס, עם מרקם קרמי מרענן קפיר אוכמניות ונענע פרוביוטי בלינצ'ס תרד ושום טרי בלינצ'ס תרד ושום רוטב כהה וסמיך מאוד בצלוחית חרס כפרית רוטב יין אדום, בירה ודבש רוטב חרדל ופפריקה מעושנת מוגש רוטב חרדל ופפריקה מעושנת
יוגורט לימון-נענע פרוביוטי, מוגש עם גרידת לימון טרייה ונענע
יוגורט מרענן עם לימון ונענע, מלא בתרביות פרוביוטיות

יוגורט לימון-נענע פרוביוטי

מחבר: Flavelo
מתכונים
זה לא סתם יוגורט בטעמים, אלא קינוח פונקציונלי. חומצת הלימון 'מגבנת' (מקרישה) קלות את חלבוני היוגורט, מה שהופך את המרקם לסמיך יותר, דמוי מוס, מבלי להשתמש בשמנת מתוקה שמנה. אפקט הקירור של הנענע והפרוביוטיקה דואגים לעיכול קל.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
⌛ זמן כולל 15 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 180 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • קערת ערבוב
  • פומפייה

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

ערבבו את היוגורט הקר עם הדבש והווניל עד לקבלת תערובת חלקה.

טיפ: הדבש לא צריך להיות חם, כדי לא להרוג את תרבית היוגורט.
2 ✓

גרדו פנימה את גרידת הלימון, ולאחר מכן זלפו פנימה את המיץ בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד.

טיפ: תראו איך היוגורט הופך לקרמי וסמיך יותר בהשפעת החומצה.
3 ✓

חתכו את הנענע לרצועות דקות מאוד וקפלו לתוך הקרם.

טיפ: אל תקצצו דק מדי (אל תמעכו), כי היא תשחיר מחמצון.
4 ✓

אם משתמשים בתוספת פרוביוטיקה, ערבבו את האבקה פנימה כעת.

טיפ: חום היה הורג אותם, לכן אנחנו עובדים עם רכיבים קרים.
5 ✓

הגישו מיד, או קררו למרקם סמיך עוד יותר.

טיפ: הכי מרענן כשהוא קר.

שאלות נפוצות על המתכון

היוגורט התפרק (נהיה גביש).
הוספת יותר מדי מיץ לימון או מהר מדי. יוגורט שמן יותר (יווני) יציב יותר.
מתי להוסיף את אבקת הפרוביוטיקה?
תמיד כשהתערובת קרה, ממש בסוף, כדי שהחיידקים יישארו בחיים.

מצרכים

  • 500 גרם יוגורט יווני (אחוז שומן גבוה)
  • 1 יחידה לימון אורגני (גרידה ומיץ)
  • 1 צרור נענע טרייה
  • 2 כף דבש
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 קפסולה אבקת פרוביוטיקה (אופציונלי)