קפיר אננס פרוביוטי

הקפיר, המשקה העתיק והמוחמץ מהקווקז, פוגש כאן את הטעמים הטרופיים. השמרים והחיידקים בקפיר, עם אופיים התוסס והחמצמץ, מאזנים נהדר את מתיקות האננס. הג'ינג'ר והצ'יה המוספים לא רק נותנים מרקם, אלא הופכים את השייק הזה למשקה פונקציונלי שגם משביע וגם תומך באיזון מערכת העיכול.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
זמן כולל 25 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 230 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • בלנדר חזק
  • סכין וקרש חיתוך
  • כוסות גבוהות

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1

נקו את האננס וחתכו לחתיכות גדולות. קלפו את הג'ינג'ר וגרדו אותו.

טיפ: את קליפת הג'ינג'ר הכי קל לגרד עם קצה של כפית.
2

הכניסו לבלנדר את האננס, הג'ינג'ר המגורד, הדבש והקפיר. ערבלו עד לקבלת משקה חלק ומוקצף לחלוטין.

טיפ: חומציות הקפיר וסיבי הפרי יוצרים אמולסיה יציבה.
3

מזגו את המשקה לקנקן או לכוסות, וערבבו פנימה ידנית את זרעי הצ'יה.

טיפ: אל תטחנו את הצ'יה, כי היא עלולה להפוך למרה ולאבד את המרקם הפריך.
4

הניחו למשקה לעמוד 10 דקות. בזמן הזה זרעי הצ'יה יספגו נוזלים וייצרו מעטפת ג'ל.

טיפ: תהליך זה (הידרציה) מסמיך את המשקה למרקם פודינגי יותר.
5

ערבבו שוב לפני השתייה לפיזור אחיד של הזרעים.

טיפ: במקרה של אננס טרי, שתו מיד בגלל פעילות אנזים הברומלין (ראו FAQ).

שאלות נפוצות על המתכון

למה הג'ינג'ר חריף?
חריפות הג'ינג'ר נובעת מתרכובת בשם ג'ינג'רול, שמשתנה בחום, אך היא האינטנסיבית ביותר כשהוא חי.
מתי לשתות?
הכי טוב בבוקר, על קיבה ריקה, כדי שהפרוביוטיקה תגיע מהר למעיים.

מצרכים

  • 500 מ"ל קפיר (מקורר)
  • 200 גרם אננס טרי (נקי)
  • 1 כף דבש
  • 2 כף זרעי צ'יה
  • 1 כפית ג'ינג'ר טרי (מגורד)