- חמוץ מדי.
- תכולת החומצה בדומדמניות משתנה. טעמו והמתיקו בדיעבד אם צריך.
- יצא עכור.
- זה טבעי בגלל בשר הפרי. אם רוצים שקוף, הניחו לו לשקוע ומזגו רק את המיץ (אך כך תפסידו סיבים).
לימונדת תות ודומדמניות
הנוגדן לחום הקיץ הוא האיזון בין חומצות וסוכר. העפיצות של הדומדמניות (טאנינים וחומצות) מכווצת את ריריות הפה ויוצרת תחושת רעננות, שאותה מרככת מתיקות התות והדבש. בועות הפחמן הדו-חמצני (סודה) מגרות פיזית את הלשון, ומגבירות את תחושת הקור.
מצרכים
150
גרם
תות שדה טרי (שטוף, ללא עוקץ)
100
גרם
דומדמניות טריות (ללא גבעולים)
100
מ״ל
מיץ לימון סחוט טרי
40
מ״ל
דבש (או סירופ סוכר)
1
ליטר
מים מינרליים מוגזים (קרים)
5
יחידה
עלי נענע
6
יחידה
קוביות קרח
2
יחידה
פרוסות תות (קישוט)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- בלנדר: למחית.
- מסננת צפופה: להסרת הגרעינים.
הוראות הכנה
1
✓
רסקו בבלנדר את התותים והדומדמניות עם מעט מים.
טיפ: שבירת דפנות התאים משחררת את המיץ ואת חומרי הצבע.
2
✓
העבירו את המחית דרך מסננת.
טיפ: הגרעינים הקטנים של הדומדמניות והתות עלולים להציק בשתייה, הסינון מסיר אותם.
3
✓
ערבבו לתוך מחית הפירות את מיץ הלימון והדבש, עד שהדבש נמס.
טיפ: זהו בסיס ה'סירופ', שאותו נדלל.
4
✓
שימו קרח ועלי נענע בכוסות, ומזגו עליהם מהבסיס הפירותי.
טיפ: מחאו כף עם הנענע לפני השימוש כדי לשחרר את השמנים האתריים.
5
✓
השלימו עם המים המוגזים, ערבבו בעדינות, וקשטו.
טיפ: אל תערבבו בפראות, כדי שהגזים (בועות) לא יברחו.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 150 גרם תות שדה טרי (שטוף, ללא עוקץ)
- 100 גרם דומדמניות טריות (ללא גבעולים)
- 100 מ״ל מיץ לימון סחוט טרי
- 40 מ״ל דבש (או סירופ סוכר)
- 1 ליטר מים מינרליים מוגזים (קרים)
- 5 יחידה עלי נענע
- 6 יחידה קוביות קרח
- 2 יחידה פרוסות תות (קישוט)