- איך הכרובית יוצאת פריכה?
- אל תצופפו אותה בתבנית! אם הפרחים נוגעים זה בזה, הם מתאדים באדים של עצמם. השאירו רווח ביניהם לאוויר החם.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
קערת בודהה כרובית פיקנטית
לכרובית יש אלף פנים. כאן אנו משתמשים בגרסה הצלויה, בה הסוכרים שבירק מתקרמלים בחום גבוה, והפפריקה המעושנת מעניקה טעם עמוק דמוי ברביקיו גם ללא בשר. בשילוב עם ירקות טריים ופריכים, זוהי מנה מלאה וממריצה.
מצרכים
300
גרם
כרובית (מופרדת לפרחים)
150
גרם
קינואה
100
גרם
סלק טרי
100
גרם
גזר
1
יחידה
אבוקדו בשל
2
כף
שמן זית
1
כפית
פפריקה מעושנת
0.5
כפית
שבבי צ'ילי
2
כף
מיץ לימון טרי
30
גרם
זרעים קלויים (דלעת/חמנייה)
1
צרור
פטרוזיליה טרייה
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- תבנית אפייה ונייר אפייה
- קערת ערבוב
- פומפייה
- סיר (לקינואה)
מידע על אלרגנים
אין
הוראות הכנה
1
✓
חממו מראש תנור ל-200 מעלות. פרקו את הכרובית לפרחים בגודל ביס.
טיפ: ככל שהפרחים קטנים יותר, שטח הפנים שלהם גדול יותר, מה שמאפשר להם להשחים ולהיות טעימים יותר.
2
✓
ערבבו את הכרובית עם השמן, הפפריקה המעושנת, הצ'ילי, המלח והפלפל. פזרו בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
טיפ: השמן מוליך את החום לתבלינים ולירקות, ומסייע ביצירת חומרי טעם צלויים.
3
✓
צלו את הכרובית במשך 20-25 דקות, והפכו באמצע הזמן, עד שהיא מזהיבה והקצוות הופכים פריכים.
טיפ: הסוכר שבכרובית מתקרמל בזמן זה, מה שמעמיק את הטעם.
4
✓
בינתיים, בשלו את הקינואה במים מומלחים, והניחו לה להתקרר.
טיפ: תמיד שטפו את הקינואה לפני הבישול כדי שלא תהיה מרה.
5
✓
גרדו את הסלק והגזר הטריים. פרסו את האבוקדו ומיד הזליפו עליו מיץ לימון.
טיפ: תכולת החומצה האסקורבית במיץ הלימון מונעת חמצון (השחמה).
6
✓
הרכיבו את הקערה עם הקינואה, הכרובית הצלויה והירקות הטריים. פזרו את הזרעים והפטרוזיליה.
טיפ: לפני ההגשה, הזליפו מעט שמן זית נוסף לרעננות.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 300 גרם כרובית (מופרדת לפרחים)
- 150 גרם קינואה
- 100 גרם סלק טרי
- 100 גרם גזר
- 1 יחידה אבוקדו בשל
- 2 כף שמן זית
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 0.5 כפית שבבי צ'ילי
- 2 כף מיץ לימון טרי
- 30 גרם זרעים קלויים (דלעת/חמנייה)
- 1 צרור פטרוזיליה טרייה
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל