- האם אפשר לקלות את הגרעינים יחד?
- כן, גודלם של גרעיני החמניה והדלעת דומה, לכן זמן הקלייה שלהם כמעט זהה.
- כמה זמן נשמר סלק מבושל?
- במקרר, בקופסה סגורה, הוא נשמר 3-4 ימים, כך שכדאי להכין מראש.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
קערת בודהה עם קינואה, סלק וגרעינים קלויים
הגרעינים הם לא רק לקישוט! בעת הקלייה, השמנים שבהם משתחררים ומעניקים ארומה עמוקה וקלויה למנה, שמשלימה נהדר את מתיקות הסלק. הקערה הזו נולדה בסימן 'פחמימות איטיות' (slow carb), המבטיחות אנרגיה לאורך זמן.
מצרכים
200
גרם
קינואה
300
גרם
סלק מבושל
1
יחידה
אבוקדו
100
גרם
עלי רוקולה
30
גרם
גרעיני חמניה
30
גרם
גרעיני דלעת
30
מ״ל
שמן זית
20
מ״ל
מיץ לימון
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
10
גרם
פטרוזיליה טרייה
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מחבת (לגרעינים)
- סיר (לקינואה)
- קערת ערבוב
מידע על אלרגנים
אגוזים (עלול להכיל)
הוראות הכנה
1
✓
בשלו את הקינואה במי מלח, ולאחר מכן צננו. קלו את הגרעינים במחבת יבשה עד להפצת ריח.
טיפ: נערו את המחבת כל הזמן, כי הגרעינים נשרפים ברגע!
2
✓
פרסו את הסלק המבושל ואת האבוקדו. שטפו את הרוקולה.
טיפ: פריסת הסלק לפרוסות דקות נראית אלגנטית יותר.
3
✓
ערבבו את הרוטב: שמן, מיץ לימון, מלח, פלפל.
טיפ: טעמו, הרוטב צריך להיות חמצמץ כדי לאזן את מתיקות הסלק.
4
✓
סדרו בקערה את הקינואה, הרוקולה והירקות. זלפו את הרוטב מעל.
טיפ: הניחו את הרוקולה בתחתית, כדי שחום הקינואה ירכך אותה מעט אך לא יגרום לה ליפול לגמרי.
5
✓
פזרו מעל את הגרעינים הקלויים והפטרוזיליה.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 200 גרם קינואה
- 300 גרם סלק מבושל
- 1 יחידה אבוקדו
- 100 גרם עלי רוקולה
- 30 גרם גרעיני חמניה
- 30 גרם גרעיני דלעת
- 30 מ״ל שמן זית
- 20 מ״ל מיץ לימון
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 10 גרם פטרוזיליה טרייה