פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
קערת בודהה קארי ירקות מוגשת
קערת בודהה קארי ירקות מזינה וטעימה

קערת בודהה קארי ירקות

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות ארוחות מהירות
מהות קערת הבודהה היא שפע ואיזון: דגן, ירק, חלבון ורוטב בקערה אחת, מסודרים באמנותיות. כאן מחית הקארי נותנת את עמוד השדרה של הטעם, חלב הקוקוס את הרכות, והקינואה את הבסיס המזין. המנה הזו לא רק מזינה את הגוף, אלא גם משמחת את העין בצבעי הקשת.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 40 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 410 קק"ל
🌍 מטבח פיוז'ן

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר קטן (לקינואה)
  • מחבת/ווק
  • קערות הגשה

מידע על אלרגנים

⚠️ שומשום

הוראות הכנה

1 ✓

שטפו את הקינואה היטב במים חמים, ובשלו במים מומלחים כ-15 דקות. סננו והניחו להתקרר.

2 ✓

חתכו את הירקות (גזר, ברוקולי, פלפל, קישוא). קצצו דק את הבצל והשום.

3 ✓

חממו שמן במחבת. טגנו את הבצל, השום והג'ינג'ר במשך 2 דקות, ואז ערבבו פנימה את מחית הקארי.

4 ✓

הוסיפו את הגזר והברוקולי, טגנו קלות, ואז הוסיפו את הירקות הרכים יותר (פלפל, קישוא).

טיפ: הירקות הקשים זקוקים ליותר זמן בחום.
5 ✓

שפכו פנימה את חלב הקוקוס, ואדו ללא מכסה 6-8 דקות, עד שהרוטב מסמיך והירקות נהיים 'פריכים-רכים'.

טיפ: צמצום חלב הקוקוס (אידוי המים) מרכז את הטעמים.
6 ✓

בהגשה ערמו את הקינואה בצד אחד של הקערה, ואת ירקות הקארי בצד השני. פזרו שומשום קלוי, כוסברה והזליפו ליים.

טיפ: חומציות הליים 'חותכת' את השומניות של חלב הקוקוס, ומרעננת את הטעמים.

שאלות נפוצות על המתכון

קר או חם?
הקערה הזו הכי טובה כשהיא פושרת, אבל גם קרה היא יכולה להיות ארוחת צהריים טעימה למחרת.

מצרכים

  • 150 גרם קינואה
  • 150 גרם גזר
  • 200 גרם פרחי ברוקולי
  • 2 יחידה פלפל אדום (גמבה)
  • 150 גרם קישוא
  • 400 מ"ל חלב קוקוס
  • 2 כף מחית קארי אדום
  • 1 יחידה בצל
  • 2 שן שום
  • 1 כפית ג'ינג'ר טרי (מגורר)
  • 2 כף שמן
  • 1 צרור כוסברה טרייה
  • 1 יחידה ליים
  • 2 כף שומשום