פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
קארי דלעת ובטטה מוגש
קארי בריא וטעים עם דלעת ובטטה

קארי דלעת ובטטה

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות ארוחות מהירות
מפגש של שני ירקות-על כתומים בסיר אחד. הדלעת והבטטה מתנהגות בצורה דומה: שתיהן מתבשלות למרקם מתוק וקרמי, ובכך מסמיכות את הקארי באופן טבעי. המנה הזו היא 'אוכל מנחם' אמיתי, סמיך, משביע ומלא בטעמים, בחירה מושלמת כשמתחשק משהו פשוט אך מיוחד.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 25 דקות
⌛ זמן כולל 40 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 430 קק"ל
🌍 מטבח אסייתי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר גדול
  • כף עץ
  • סכין וקרש חיתוך

הוראות הכנה

1 ✓

הכינו את הירקות: קלפו את הדלעת והבטטה וחתכו לקוביות שוות של כ-2-3 ס"מ.

טיפ: גודל אחיד חשוב כדי שיהיו מוכנים באותו הזמן.
2 ✓

בסיר, חממו את השמן על אש בינונית וטגנו את מחית הקארי (או האבקה) 1-2 דקות, עד שמתחיל להריח.

טיפ: ארומות התבלינים משתחררות באמת בשומן.
3 ✓

הוסיפו את קוביות הירקות וערבבו היטב, כך שמחית התבלינים תצפה אותם מכל הכיוונים.

טיפ: שלב זה 'סוגר' מעט את הירקות ונותן טעם לפני השטח שלהם.
4 ✓

שפכו פנימה את חלב הקוקוס. אם הוא לא מכסה לגמרי, הוסיפו מעט מים. המליחו ופלפלו.

5 ✓

בשלו על אש בינונית, מכוסה, כ-20-25 דקות, עד שהירקות רכים. טעמו ואם צריך תקנו תיבול עם מלח.

טיפ: היזהרו לא לערבב בפראות בסוף, כי הירקות הרכים נמעכים בקלות.

שאלות נפוצות על המתכון

תפוחי האדמה התבשלו יותר מדי, מה עשיתי לא בסדר?
הבטטה עשויה להתבשל מהר יותר מהדלעת (תלוי בזן). חתכו את הבטטה לקוביות קצת יותר גדולות מהדלעת, או הוסיפו אותה 5 דקות מאוחר יותר.

מצרכים

  • 400 גרם דלעת (נקייה)
  • 300 גרם בטטה (נקייה)
  • 400 מ״ל חלב קוקוס
  • 2 כף מחית קארי (או אבקת קארי)
  • 1 כף שמן
  • 0.5 כפית מלח
  • 1 קורט פלפל