טוסטון עם ירקות, אבוקדו, פלפל צ'רי וליים טוסטון עם ירקות לחמניית בצק זהובה ומטוגנת עם מילוי בטטה רך וטקוק במילוי בטטה קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא, קציצות ירק עם עשבי תיבול טריים קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא מחית סלק ובטטה בכלי בהיר, במרקם חלק וקרמי, מזולף בשמן זית מחית סלק ובטטה פרביוטית פיצה קימצ'י עם גבינה, כוסברה ושומשום, בצק זהוב אפוי פיצה קימצ'י צוקמן עם אטריות ראמן קרות ומרק טבילה רותח צוקמן קרואסון אוכמניות פיני טרי קרואסון אוכמניות פיני גלידת אגוזי מקדמיה קרמית מוגשת בכוס גלידת אגוזי מקדמיה סופגניית בופרוט מערב-אפריקאית מוגשת בופרוט (Bofrot) חציל כבוש מתובל בצנצנת חציל כבוש מתובל פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק טוסטון עם ירקות, אבוקדו, פלפל צ'רי וליים טוסטון עם ירקות לחמניית בצק זהובה ומטוגנת עם מילוי בטטה רך וטקוק במילוי בטטה קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא, קציצות ירק עם עשבי תיבול טריים קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא מחית סלק ובטטה בכלי בהיר, במרקם חלק וקרמי, מזולף בשמן זית מחית סלק ובטטה פרביוטית פיצה קימצ'י עם גבינה, כוסברה ושומשום, בצק זהוב אפוי פיצה קימצ'י צוקמן עם אטריות ראמן קרות ומרק טבילה רותח צוקמן קרואסון אוכמניות פיני טרי קרואסון אוכמניות פיני גלידת אגוזי מקדמיה קרמית מוגשת בכוס גלידת אגוזי מקדמיה סופגניית בופרוט מערב-אפריקאית מוגשת בופרוט (Bofrot) חציל כבוש מתובל בצנצנת חציל כבוש מתובל פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק
קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא, קציצות ירק עם עשבי תיבול טריים
קציצות בריאות ומשביעות עם קמח מלא ומרקם כפרי

קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא

מחבר: Flavelo
מתכונים תוספות
לאוהבי הטעמים הכפריים והארציים. הקמח המלא הוא לא רק בריא יותר (תכולת סיבים גבוהה יותר), אלא גם נותן לקציצה אופי אגוזי יותר, שמשתלב נהדר עם מתיקות הקישוא. גרסה זו דחוסה יותר, משביעה יותר, ומשדרת אווירה של 'פעם'.
🕒 זמן הכנה 40 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 270 קק"ל
🌍 מטבח יווני

מצרכים

ציוד נדרש

  • פומפייה
  • מסננת
  • קערת ערבוב
  • מחבת

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב
⚠️ ביצה
⚠️ גלוטן

הוראות הכנה

1 ✓

גררו את הקישואים, המליחו, הניחו לנוח ואז סחטו.

טיפ: אל תדלגו על השלב הזה, המים הם האויב!
2 ✓

ערבבו את הקישואים עם הפטה, הביצה, התבלינים והקמח המלא.

טיפ: הוסיפו את הקמח כף אחרי כף, כי הסובין סופח נוזלים לאט יותר. חכו דקה אחרי הערבוב לפני שתוסיפו עוד.
3 ✓

אם העיסה התאחדה וניתנת לעיצוב, הכינו ממנה דיסקיות.

טיפ: אל תלושו את הבצק יותר מדי, כי הוא עלול להפוך לצמיגי.
4 ✓

טגנו על אש בינונית להזהבה.

טיפ: בגלל הקמח הכהה זה עשוי להיראות שחום מהר יותר, שימו לב גם לריח!
5 ✓

טפטפו עודפים והגישו.

טיפ: מתאים לזה מאוד שמנת חמוצה עם שום או יוגורט.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הקציצה יצאה יבשה?
קמח מלא סופח יותר נוזלים מקמח לבן. ייתכן ששמתם יותר מדי קמח, או השארתם אותה לעמוד זמן רב מדי לפני הטיגון.
הטעם קצת מריר.
לקמח מלא יש מרירות טבעית (בגלל הסובין), שהפטה המלוחה ועשבי התיבול הטריים מאזנים.

מצרכים

  • 600 גרם קישואים
  • 150 גרם גבינת פטה
  • 1 יחידה ביצה
  • 100 גרם קמח חיטה מלא
  • 1 כפית מלח
  • 1 קורט פלפל
  • 200 מ״ל שמן זית (לטיגון)
  • 1 צרור פטרוזיליה