פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
רוטב דבש ודיז'ון מוגש עם סלט
רוטב דבש ודיז'ון פשוט וטעים

רוטב דבש ודיז'ון

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני רטבים
גרסה אלגנטית ובוגרת יותר של ה-'Honey Mustard'. חריפות חרדל הדיז'ון ומתיקות הדבש הם זוג ניגודים קלאסי, שבמטבח נמשכים זה לזה. האמולסיה (איחוד השמן והרכיבים המימיים) נוצרת כאן מכנית, על ידי ערבוב, ומתקבל רוטב במרקם קרמי דמוי מיונז ללא ביצים.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
⌛ זמן כולל 5 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 130 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • קערה קטנה
  • מטרפה

מידע על אלרגנים

⚠️ חרדל

הוראות הכנה

1 ✓

ערבבו את החרדל והדבש בקערה עד למרקם חלק.

טיפ: חשוב לאחד קודם את המרכיבים הסמיכים.
2 ✓

הוסיפו את מיץ הלימון, המלח והפלפל. ערבבו.

טיפ: המלח נמס בשלב החומץ/לימון, לא בשמן.
3 ✓

תוך כדי טריפה מהירה ומתמדת, זלפו את שמן הזית בזרם דק.

טיפ: ככל שתזליפו את השמן לאט יותר ותערבבו מהר יותר, כך האמולסיה (פיזור טיפות השמן) תהיה קרמית ולבנה יותר.
4 ✓

ערבבו עד לקבלת רוטב מבריק ואחיד.

טיפ: אם לא מגישים מיד, ערבבו שוב לפני ההגשה.

שאלות נפוצות על המתכון

יצא מתוק מדי.
הוסיפו עוד קצת מיץ לימון או חומץ.
השמן נפרד.
ערבבו פנימה כפית מים חמים בחוזקה, זה עוזר להחזיר את האמולסיה.

מצרכים

  • 50 גרם חרדל דיז'ון
  • 30 גרם דבש (נוזלי)
  • 20 מ״ל שמן זית כתית מעולה
  • 10 מ״ל מיץ לימון טרי
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט פלפל שחור גרוס טרי