- אפשר להשתמש בפירות קפואים?
- כן, ואפילו כדאי! תות קפוא הופך את המשקה להרבה יותר קרמי וקר, גם ללא קוביות קרח.
- במה אפשר להחליף את היוגורט?
- בכל יוגורט צמחי, או אפילו באבוקדו לתוספת קרמיות.
- יצא חמוץ מדי, מה לעשות?
- הוסיפו עוד חצי בננה או מעט דבש לאיזון החומציות.
רוטי עם חמאה
דולמה בחציל
פיצה ארבע גבינות עם תרד
סקונס פליאו שקדים ודבש
סמודי תפוז ותות
וונדו קלגוקסו (Wandu Kalguksu)
אלטנג ג'יגאה (מרק ביצי דגים)
קרינגל (Kringle) במילוי תאנים
מקרון קינמון ומרציפן
סלמון ברוטב טריאקי
סונדה ג'ונגול בוקאום
צ'אוואנמושי עם פטריות שיטאקי
בונה בקר עם כמון
קנלבולר (שבלולי קינמון) במילוי וניל
רוטב חרדל, יין אדום ואוכמניות
טאבולה עם נענע
Korean bulgogi bao
כיסוני חזיר מאודים וייטנאמיים
פונץ' סמבוק מתובל
עוגת קוגלהוף ערמונים ותפוחים
רוטי עם חמאה
דולמה בחציל
פיצה ארבע גבינות עם תרד
סקונס פליאו שקדים ודבש
סמודי תפוז ותות
וונדו קלגוקסו (Wandu Kalguksu)
אלטנג ג'יגאה (מרק ביצי דגים)
קרינגל (Kringle) במילוי תאנים
מקרון קינמון ומרציפן
סלמון ברוטב טריאקי
סונדה ג'ונגול בוקאום
צ'אוואנמושי עם פטריות שיטאקי
בונה בקר עם כמון
קנלבולר (שבלולי קינמון) במילוי וניל
רוטב חרדל, יין אדום ואוכמניות
טאבולה עם נענע
Korean bulgogi bao
כיסוני חזיר מאודים וייטנאמיים
פונץ' סמבוק מתובל
עוגת קוגלהוף ערמונים ותפוחים
סמודי תפוז ותות
הסוד לסמודי מושלם הוא 'איזון' ו'מרקם'. חמיצות התפוז (חומצת לימון) מבליטה את המתיקות הטבעית של התות, בעוד סיבי הבננה (פקטין) וחלבוני היוגורט מבטיחים את האמולסיה הקרמית שהופכת את המשקה למשי, ולא למים.
מצרכים
150
גרם
תות טרי
200
מ״ל
מיץ תפוזים (סחוט טרי)
1
יחידה
בננה (בשלה)
100
גרם
יוגורט יווני (או תחליף צמחי)
1
כפית
דבש (או סירופ מייפל)
5
יחידה
קוביות קרח
1
כפית
קליפת תפוז (מגוררת, לקישוט)
1
יחידה
תות (לקישוט)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- בלנדר
- סכין
- קרש חיתוך
מידע על אלרגנים
חלב
הוראות הכנה
1
✓
שטפו את התותים, הסירו את העוקץ. קלפו את הבננה ובצעו לחתיכות.
טיפ: בשלות הבננה היא קריטית: עמילן של בננה עם כתמים חומים כבר הפך לסוכר, ולכן היא משמשת כממתיק טבעי.
2
✓
הכניסו לבלנדר את הבננה והתותים. שפכו עליהם את מיץ התפוזים והיוגורט.
טיפ: הנוזל עוזר לבלנדר לתפוס את הפירות ולהתחיל בריסוק.
3
✓
הוסיפו את הדבש וקוביות הקרח. ערבלו במהירות גבוהה במשך 30-60 שניות, עד שהמרקם חלק וקרמי לגמרי.
טיפ: הכנסת האוויר (aeration) הופכת את המשקה לקליל. אם תערבלו יותר מדי זמן, חום המנוע עלול לחמם אותו.
4
✓
מזגו לכוס, פזרו גרידת תפוז וקשטו בתות שלם. שתו מיד.
טיפ: השמנים הארומטיים שבקליפת ההדרים נותנים ריח חזק, שמעצים את חווית הטעם עוד לפני הטעימה.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 150 גרם תות טרי
- 200 מ״ל מיץ תפוזים (סחוט טרי)
- 1 יחידה בננה (בשלה)
- 100 גרם יוגורט יווני (או תחליף צמחי)
- 1 כפית דבש (או סירופ מייפל)
- 5 יחידה קוביות קרח
- 1 כפית קליפת תפוז (מגוררת, לקישוט)
- 1 יחידה תות (לקישוט)