סמוסה במילוי קרם אגוזים

הסמוסה היא במקור כיסון הודי ממולא במילוי מלוח ומתובל, אך גרסה זו לוקחת אותה לשולחן הקינוחים. המפגש בין שכבות הבצק החמאתיות לקרם האגוזים החם והנמס מבפנים הוא בלתי עמיד. מהיר, מרשים וחביב הילדים.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 350 קק"ל
🌍 מטבח הודי

מצרכים

ציוד נדרש

  • נייר אפייה
  • מזלג לסגירה

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ אגוזים
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1

רדדו את בצק העלים וחתכו לריבועים (כ-10x10 ס"מ).

טיפ: עבדו עם בצק קר! אם הוא מתחמם, שכבות החמאה נמסות והוא לא יהיה עלי לאחר האפייה.
2

הניחו כפית קטנה של ממרח אגוזים במרכז.

טיפ: אל תהיו חמדנים מדי, פחות זה יותר. אם יש יותר מדי, זה ינזל ויישרף.
3

הברישו את השוליים במים או ביצה, וקפלו לצורת משולש. הדקו את השוליים בעזרת מזלג.

טיפ: ה'הדבקה' הכרחית למניעת דליפה.
4

משחו את החלק העליון בביצה ואפו ב-200 מעלות צלזיוס (או לפי הוראות האריזה) עד להזהבה (כ-15-20 דקות).

טיפ: התנור החם מרים בבת אחת את שכבות הבצק.
5

הניחו להצטנן לפני האכילה!

טיפ: זהירות! הקרם הפנימי חם הרבה יותר מהבצק ועלול לשרוף את הפה בקלות.

שאלות נפוצות על המתכון

הקרם נזל החוצה, למה?
לא סגרתם את השוליים היטב, או ששמתם יותר מדי מילוי. קרם האגוזים הופך לנוזלי בחום!

מצרכים

  • 1 חבילה בצק עלים (מצונן)
  • 150 גרם ממרח אגוזים (כמו נוטלה)
  • 1 יחידה ביצה (למריחה)
  • 20 גרם אבקת סוכר (לפיזור)