- מה זה קלבדוס?
- זהו ברנדי תפוחים צרפתי מוגן מקור. אם אין, ניתן להחליף בברנדי תפוחים איכותי, אם כי הטעם יהיה גולמי יותר.
- המשקה חזק מדי.
- השתמש ביותר קרח וסיידר, וחצה את כמות הקלבדוס. זהו קוקטייל, ניתן להתאים את היחסים לפי הטעם.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
סיידר קלבדוס צרפתי
נורמנדי בכוס. הצרפתים יודעים שאף פעם אין מספיק תפוחים: כאן אנחנו משדכים את יין התפוחים (סיידר) עם תזקיק התפוחים האצילי (קלבדוס). התוצאה היא משקה מתוחכם לבוגרים, שבו היישון בחביות עץ האלון של הקלבדוס נותן עומק, והסיידר נותן קלילות מבעבעת. בחירה אלגנטית כאפריטיף.
מצרכים
400
מ״ל
סיידר תפוחים יבש
60
מ״ל
קלבדוס (או ברנדי תפוחים)
1
יחידה
תפוח טרי ופריך (למשל גרני סמית')
15
גרם
דבש נוזלי
2
יחידות
מקלות קינמון
1
חופן
קוביות קרח
4
גבעולים
נענע טרייה
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- קרש חיתוך וסכין
- כפית בר
- כוס רחבה (למשל טאמבלר)
מידע על אלרגנים
אלכוהול
הוראות הכנה
1
✓
שטוף את התפוח, וחתוך לפרוסות דקיקות או לקוביות קטנות.
טיפ: הפרוסות הדקות נראות אלגנטיות בכוס ונותנות את טעמן על פני שטח גדול.
2
✓
המס את הדבש בקלבדוס בכוס קטנה.
טיפ: הדבש נמס בקלות רבה יותר באלכוהול מאשר בסיידר הקר.
3
✓
מלא את הכוסות בקרח, וזרקו ביניהם את פרוסות התפוח.
טיפ: צור שכבות: קרח, תפוח, קרח, תפוח. כך זה מרשים יותר.
4
✓
שפוך את הקלבדוס עם הדבש על הקרח.
טיפ: קרר את האלכוהול.
5
✓
מלא בסיידר הקר, וערבב בעדינות עם מקל הקינמון.
טיפ: השתמש במקל הקינמון כ'כפית', תוך כדי כך הוא גם נותן טעם.
6
✓
קשט בנענע ובמקל הקינמון שהשארת בפנים.
טיפ: לבריאות! (סנטה!)
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 400 מ״ל סיידר תפוחים יבש
- 60 מ״ל קלבדוס (או ברנדי תפוחים)
- 1 יחידה תפוח טרי ופריך (למשל גרני סמית')
- 15 גרם דבש נוזלי
- 2 יחידות מקלות קינמון
- 1 חופן קוביות קרח
- 4 גבעולים נענע טרייה