פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
תה קר אפרסק מוגש בכוס
תה קר אפרסק ביתי מרענן לימי הקיץ

תה קר אפרסק

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
הגרסה הפירותית של המשקה האייקוני של הדרום האמריקאי, ה-'Sweet Tea'. הסוד הוא הכנת תרכיז תה: מכינים חליטה חזקה וכהה, שבהמשך מדוללת על ידי הקרח ומיץ הפירות למצב ראוי לשתייה. הטאנינים של האפרסק והתה משלימים זה את זה בצורה מושלמת, והסוכר מחליק את הטעמים העפיצים.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 5 דקות
⌛ זמן כולל 2 שעות 15 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 140 קק"ל
🌍 מטבח אמריקאי (דרומי)

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר לבישול
  • קנקן עמיד לחום
  • כף עץ

הוראות הכנה

1 ✓

הרתח חצי ליטר מים. הורד מהאש, שים בפנים את שקיקי התה, והשרה למשך 5 דקות. הוצא את השקיקים.

טיפ: הכן תרכיז חזק (יותר תה, פחות מים), כי הקרח ידלל אותו אחר כך.
2 ✓

כל עוד התה חם, ערבב פנימה את הדבש עד שהוא נמס.

טיפ: בנוזל חם גבישי הסוכר או הדבש הסמיך מתערבבים ברגע (המסה).
3 ✓

שטוף את האפרסקים, פרוס אותם (עם הקליפה), וזרוק לתה החם. הנח לזה להתקרר כך לטמפרטורת החדר.

טיפ: בזמן ה'אידוי' האפרסק מעביר את טעמו לתה, והתה חודר לפרי.
4 ✓

הוסף את שאר המים הקרים ומיץ הלימון. שים במקרר לפחות לשעתיים.

טיפ: מיץ הלימון לא רק נותן טעם, אלא גם מונע מהאפרסק להשחיר (נוגד חמצון).
5 ✓

הגש בכוסות מלאות בקרח, עם נענע טרייה.

טיפ: לעולם אל תחסוך בקרח! מעט קרח נמס מהר ומדלל את המשקה; הרבה קרח מקרר אותו ולא נמס כל כך מהר.

שאלות נפוצות על המתכון

הטעם לא מספיק אפרסקי.
השתמש באפרסק בשל ורך מאוד, או הכן ממנו סירופ מהיר (טחון למחית ובשל עם הדבש) לפני ההוספה לתה.

מצרכים

  • 2 יחידה אפרסק בשל
  • 3 שקיק תה שחור
  • 1 ליטר מים
  • 60 גרם דבש (או סוכר)
  • חצי יחידה מיץ לימון
  • הרבה יחידה קוביות קרח
  • 1 חופן נענע