- למה התה יצא מר?
- כנראה שהשרית את עלי התה זמן רב מדי, או שהמים היו חמים מדי ושחררו את הטאנינים.
- באיזה רום כדאי להשתמש?
- רום כהה או רום אפייה נותנים את הטעם המלא ביותר; רום לבן פחות מתאים למשקה זה.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
תה רום
גרסה ביתית ומתוחכמת ל'Jägertee' הקלאסי. במשקה החם, חלק מהאלכוהול של הרום מתאדה, אך הארומה העשירה והמולאסית נשמרת, ומשתלבת עם התווים העמוקים של התה השחור כדי לחמם את הגוף מיד. הלימון והדבש לא רק מוסיפים טעם, אלא גם מאזנים את החריפות של המשקה.
מצרכים
2
כפית
תה שחור (בתפזורת או שקיקים)
200
מ״ל
מים
50
מ״ל
רום כהה
2
כף
דבש
10
מ״ל
מיץ לימון סחוט טרי
1
יחידה
פרוסת לימון
1
קורט
קליפת תפוז (אופציונלי)
1
יחידה
ציפורן (אופציונלי)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- קומקום חשמלי: למים בטמפרטורה הנכונה.
- קומקום תה או כד עמיד לחום: לחליטת התה.
- סף: להגשה.
מידע על אלרגנים
דבש
הוראות הכנה
1
✓
הרתיחו את המים, ואז תנו להם לעמוד חצי דקה לפני המזיגה על התה. השרו בדיוק ל-5 דקות, עד שהמים מקבלים גוון חום-אדמדם כהה.
טיפ: מים רותחים עלולים לשרוף את עלי התה. מנוחה קצרה מאפשרת להגיע לטמפרטורה האידיאלית של כ-95°C.
2
✓
אם משתמשים בקליפת תפוז או ציפורן, הוסיפו אותם כעת לתה החם כדי שהחום ישחרר מהם את השמנים הארומטיים.
טיפ: חומרי הטעם של התבלינים משתחררים ומתמוססים במים בחום (מיצוי).
3
✓
סננו את התה (או הוציאו את השקיק), וערבבו פנימה מיד את הדבש עד להמסה מלאה.
טיפ: בנוזל חם צמיגות הדבש יורדת, ולכן הוא מתערבב בקלות רבה יותר.
4
✓
מזגו פנימה את הרום ומיץ הלימון. בשלב זה אל תרתיחו, רק ערבבו.
טיפ: אם תרתיחו, האלכוהול וויטמין ה-C שבלימון יתנדפו/יתפרקו.
5
✓
הגישו חם בספל עבה, מקושט בפרוסת לימון.
טיפ: בטעימה שימו לב לאיזון: משולש החמיצות (לימון), המתיקות (דבש) והמרירות (תה/אלכוהול).
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 2 כפית תה שחור (בתפזורת או שקיקים)
- 200 מ״ל מים
- 50 מ״ל רום כהה
- 2 כף דבש
- 10 מ״ל מיץ לימון סחוט טרי
- 1 יחידה פרוסת לימון
- 1 קורט קליפת תפוז (אופציונלי)
- 1 יחידה ציפורן (אופציונלי)