תפוחי אדמה בתנור

הסוד של תפוח האדמה האפוי המושלם הוא מקסום שטח הפנים והטמפרטורה. אם תפוח האדמה רק מתאדה בתבנית, הוא יהיה רך אך לא פריך. נדרש שמן חם ומרווח (לא לצופף!) כדי שהעמילן יתקרמל וייצור קרום זהוב.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 40 דקות
זמן כולל 50 דקות
🍽️ מנות 5 סועדים
🔥 קלוריות 300 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי / ביתי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית גדולה (כדי שהחתיכות לא יהיו זו על זו)

הוראות הכנה

1

קלפו את תפוחי האדמה, שטפו ונגבו שיהיו יבשים. פרסו לטבעות בעובי 1 ס"מ.

טיפ: תפוח אדמה רטוב מייצר אדים שמונעים את ההשחמה.
2

ערבבו בקערה עם השמן, המלח, הפלפל והרוזמרין.

טיפ: כך כל פרוסה מצופה בשמן באופן אחיד.
3

פזרו בתבנית בשכבה אחת. אפו ב-200 מעלות (או 180 בטורבו) כ-35-40 דקות.

טיפ: אם הם זה על זה, הם יתאדו.
4

בחצי הזמן הפכו אותם. את השום הקצוץ הוסיפו רק ב-5 הדקות האחרונות.

טיפ: השום יישרף לפחם ויהיה מר ב-40 דקות.
5

בהגשה פזרו פטרוזיליה טרייה.

שאלות נפוצות על המתכון

מדוע נדבק?
ניסיתם להפוך מוקדם מדי. חכו שהקרום ייווצר, ואז הוא ישתחרר מהתבנית.

מצרכים

  • 800 גרם תפוחי אדמה (לאפייה, סוג 'C')
  • 4 שן שום
  • 3 כף שמן זית
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל
  • 1 צרור רוזמרין טרי
  • 1 צרור פטרוזיליה טרייה