- למה תחתית הסלט שלי מימית?
- לא ייבשתם את הירקות מספיק אחרי השטיפה, או שהמלחתם אותם מוקדם מדי (המלח מוציא נוזלים). תמיד הוסיפו את הרוטב ממש לפני ההגשה.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
טופו אפוי עם סלט ירקות
סלט קליל אך משביע, שבו המרקמים משחקים את התפקיד הראשי: עלי חסה רכים, מלפפון פריך, עגבניות עסיסיות וטופו אפוי ולעיס הופכים אותו למרגש. זה לא סוג הסלט שתהיו רעבים אחריו תוך חצי שעה – החלבון שבטופו והאגוזים דואגים לתחושת שובע.
מצרכים
400
גרם
טופו
2
כף
שמן זית
2
כף
רוטב סויה
2
שן
שום
200
גרם
עלי חסה מעורבים
0.5
יחידה
מלפפון
2
יחידה
עגבנייה
1
יחידה
גזר
2
כף
מיץ לימון
2
כף
שומשום
0.5
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מייבש חסה (מומלץ)
- מחבת
- קערת ערבוב גדולה
מידע על אלרגנים
סויה (רוטב סויה)
שומשום
הוראות הכנה
1
✓
סחטו את הטופו וחתכו אותו לקוביות. ערבבו עם כף אחת של שמן זית, רוטב הסויה והשום הכתוש, ואז עטפו את הטופו בתערובת. הניחו לו לעמוד ל-10 דקות.
2
✓
במחבת חמה, טגנו את הטופו המושרה עד להזהבה (כ-5-7 דקות).
טיפ: השום במרינדה נוטה להישרף, לכן טגנו על אש בינונית והפכו לעיתים קרובות.
3
✓
שטפו וייבשו את החסה. פרסו את המלפפון לעיגולים, חתכו את העגבניות לפלחים ואת הגזר לרצועות דקות.
טיפ: ייבוש החסה הוא קריטי, אחרת הרוטב יחליק מהעלים.
4
✓
ערבבו את שארית שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל בכוס קטנה עד לקבלת אמולסיה עכורה.
טיפ: ערבוב נמרץ של השמן והחומצה (לימון) יוצר מרקם קרמי.
5
✓
שימו את הירקות בקערה, זלפו מעל את הרוטב וערבבו. ערמו מעל את הטופו המטוגן ופזרו שומשום.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 400 גרם טופו
- 2 כף שמן זית
- 2 כף רוטב סויה
- 2 שן שום
- 200 גרם עלי חסה מעורבים
- 0.5 יחידה מלפפון
- 2 יחידה עגבנייה
- 1 יחידה גזר
- 2 כף מיץ לימון
- 2 כף שומשום
- 0.5 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל