טוסטון עם ירקות, אבוקדו, פלפל צ'רי וליים טוסטון עם ירקות לחמניית בצק זהובה ומטוגנת עם מילוי בטטה רך וטקוק במילוי בטטה קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא, קציצות ירק עם עשבי תיבול טריים קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא מחית סלק ובטטה בכלי בהיר, במרקם חלק וקרמי, מזולף בשמן זית מחית סלק ובטטה פרביוטית פיצה קימצ'י עם גבינה, כוסברה ושומשום, בצק זהוב אפוי פיצה קימצ'י צוקמן עם אטריות ראמן קרות ומרק טבילה רותח צוקמן קרואסון אוכמניות פיני טרי קרואסון אוכמניות פיני גלידת אגוזי מקדמיה קרמית מוגשת בכוס גלידת אגוזי מקדמיה סופגניית בופרוט מערב-אפריקאית מוגשת בופרוט (Bofrot) חציל כבוש מתובל בצנצנת חציל כבוש מתובל פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק טוסטון עם ירקות, אבוקדו, פלפל צ'רי וליים טוסטון עם ירקות לחמניית בצק זהובה ומטוגנת עם מילוי בטטה רך וטקוק במילוי בטטה קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא, קציצות ירק עם עשבי תיבול טריים קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא מחית סלק ובטטה בכלי בהיר, במרקם חלק וקרמי, מזולף בשמן זית מחית סלק ובטטה פרביוטית פיצה קימצ'י עם גבינה, כוסברה ושומשום, בצק זהוב אפוי פיצה קימצ'י צוקמן עם אטריות ראמן קרות ומרק טבילה רותח צוקמן קרואסון אוכמניות פיני טרי קרואסון אוכמניות פיני גלידת אגוזי מקדמיה קרמית מוגשת בכוס גלידת אגוזי מקדמיה סופגניית בופרוט מערב-אפריקאית מוגשת בופרוט (Bofrot) חציל כבוש מתובל בצנצנת חציל כבוש מתובל פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק
טוסטון עם ירקות, אבוקדו, פלפל צ'רי וליים
נשנוש מקסיקני טרי: בסיס פלנטיין פריך עם סלט ירקות קצוץ דק מעל

טוסטון עם ירקות

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני תוספות
ה'וג'י טוסטון' הוא חלומו של כל צמחוני: דיסקית הפלנטיין הפריכה משמשת כאן כמיני-פיצה, עליה אנו עורמים סלט רענן דמוי סלסה. מהות המטבח המקסיקני היא הטריות: חגיגה של בצל פריך, עגבנייה עסיסית ואבוקדו קרמי בכל ביס.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 280 קק"ל
🌍 מטבח מקסיקני

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת
  • קערת ערבוב

הוראות הכנה

1 ✓

הכנת הטוסטון: קלפו את הבננה הירוקה, חתכו, טגנו לריכוך, מעכו, ואז טגנו לפריכות בשמן חם. (ראו פירוט במתכון 'טוסטון עם שעועית').

טיפ: כשמוציאים מהשמן החם המליחו מיד, כך התיבול נדבק טוב יותר.
2 ✓

הכנת הסלסה (הציפוי): רוקנו את העגבנייה מגרעינים (כדי שלא תרטיב את הבצק) וחתכו לקוביות קטנות. קצצו דק את הכרישה והצ'ילי.

טיפ: הוצאת גרעיני העגבנייה היא קריטית, אחרת הציפוי יהיה 'מרקי'.
3 ✓

חתכו את האבוקדו לקוביות, וערבבו בעדינות עם הירקות, השום הכתוש, שמן הזית ומיץ הליים. המליחו ופלפלו.

טיפ: ערבבו ממש לפני ההגשה, כדי שהמלח לא יוציא נוזלים מהירקות (אוסמוזה) והם יישארו פריכים.
4 ✓

הגשה: עירמו את תערובת הירקות על דיסקיות הבננה הפריכות, ופזרו כוסברה טרייה.

שאלות נפוצות על המתכון

אפשר להשתמש בטורטייה במקום?
אז זה כבר יהיה טוסטדה! המהות של הטוסטון היא בסיס הפלנטיין.

מצרכים

  • 2 יחידה פלנטיין (בננה לבישול) ירוקה
  • 1 יחידה אבוקדו בשל
  • 2 יחידה עגבנייה (קשה)
  • 1 יחידה פלפל צ'ילי (או פלפל צ'רי)
  • 1 גבעול כרישה (או בצל סגול)
  • 1 שן שום
  • 1 כף כוסברה טרייה
  • 1 יחידה ליים
  • 300 מ״ל שמן (לטיגון)
  • 1 כף שמן זית
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל שחור טחון