- למה הפרי שקע?
- זה טבעי, אבל אם הוא שקע מאוד, הבצק היה דליל מדי. גלגלו את הפרי בקמח לפני שתניחו אותו!
עוגת אגסים
הסוד לעוגות בחושות עם פירות הוא איזון הלחות. האגס מגיר נוזלים בזמן האפייה, שנספגים בעוגה ויוצרים מעבר קרמי דמוי פודינג בין הפרי לבצק. הארומה של וניל ואגס היא שילוב קלאסי.
מצרכים
200
גרם
קמח לבן
100
גרם
חמאה
150
גרם
סוכר לבן
3
יחידה
ביצים
10
גרם
אבקת אפייה
100
מ״ל
חלב
300
גרם
אגסים (קלופים, פרוסים)
5
מ״ל
תמצית וניל
1
קורט
מלח
3
גרם
אבקת סוכר (לפיזור)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- תבנית עוגה (22 ס"מ)
- קולפן
- מקציף
מידע על אלרגנים
גלוטן
ביצים
חלב
הוראות הכנה
1
✓
הקציפו את החמאה עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה, הוסיפו את הביצים והווניל.
טיפ: התחלה בסיסית של עוגה בחושה.
2
✓
ערבבו פנימה את הקמח, אבקת האפייה, המלח, ודללו עם החלב.
טיפ: צריך להתקבל מרקם של בצק סמיך.
3
✓
צקו לתבנית, סדרו את האגסים מעל.
טיפ: סדרו יפה, כי כך זה יאפה.
4
✓
אפו ב-180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.
טיפ: סביב הפרי האפייה איטית יותר, בדקו עם קיסם במרכז!
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 200 גרם קמח לבן
- 100 גרם חמאה
- 150 גרם סוכר לבן
- 3 יחידה ביצים
- 10 גרם אבקת אפייה
- 100 מ״ל חלב
- 300 גרם אגסים (קלופים, פרוסים)
- 5 מ״ל תמצית וניל
- 1 קורט מלח
- 3 גרם אבקת סוכר (לפיזור)