פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
עוגת לגו עם ציפוי בצק סוכר צבעוני וקישוט לבני בנייה
עוגת לגו יצירתית ליום הולדת עם ציפוי בצק סוכר חלק וצבעוני

עוגת לגו

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
חלום של כל ילד: לבנת בנייה אכילה. הבסיס הוא ספוג חמאה יציב (בסגנון עוגת מדיירה), שיכול להחזיק את ציפוי בצק הסוכר הכבד. מתחת לבצק הסוכר, קרם חמאה או שמנת מבודד כדי שמסת הסוכר לא תימס מלחות הבצק.
🕒 זמן הכנה 1 שעה 30 דקות
🍳 זמן בישול 35 דקות
⌛ זמן כולל 2 שעות 5 דקות
🍽️ מנות 12 סועדים
🔥 קלוריות 450 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית מלבנית
  • מערוך

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ ביצים
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

הכינו את הבצק: הקציפו חמאה עם סוכר, ואז ביצים, ולבסוף את הקמח והחלב לסירוגין.

טיפ: הוספה לסירוגין עוזרת לשמור על האמולסיה, החמאה לא נפרדת.
2 ✓

אפו בתבנית מלבנית (180 מעלות צלזיוס, 35 דקות), וצננו לחלוטין.

טיפ: אי אפשר לשים בצק סוכר על עוגה פושרת, הוא יימס.
3 ✓

הקציפו את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר לקצפת יציבה, וצפו את העוגה בשכבה דקה.

טיפ: זהו 'טיח פירורים' שנותן משטח חלק לבצק הסוכר.
4 ✓

רדדו את בצק הסוכר ועטפו את העוגה.

טיפ: השתמשו באבקת סוכר לרידוד כדי שלא יידבק.
5 ✓

מבצק הסוכר הנותר קירצו עיגולים קטנים והדביקו מלמעלה (אלה הזיזים של הלגו).

טיפ: מעט מים מספיקים כדבק.

שאלות נפוצות על המתכון

למה בצק הסוכר נמס?
כנראה שמתם אותו במקרר בסביבה לחה, או שהקרם מתחתיו היה רטוב מדי. בצק סוכר לא אוהב מים.

מצרכים

  • 300 גרם קמח לבן
  • 200 גרם סוכר לבן
  • 150 גרם חמאה (רכה)
  • 4 יחידה ביצים
  • 150 מ״ל חלב
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 200 גרם אבקת סוכר (לקרם)
  • 300 מ״ל שמנת מתוקה
  • 500 גרם בצק סוכר צבעוני
  • 1 חבילה דבק אכיל (או מים)