עוגת קקאו בחושה

העוגה הבחושה הזו היא המצילה של ימי החול. היא לא דורשת הקצפה או טכניקות מסובכות, החמאה נכנסת כשהיא מומסת, מה שנותן מרקם דחוס ועסיסי. זה כמו שילוב בין בראוני לעוגת ספוג: רכה אך בעלת גוף. מתכון בסיס מושלם שאפשר לגוון בחופשיות.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 30 דקות
זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 12 סועדים
🔥 קלוריות 220 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית אפייה (כ-20x30 ס"מ)
  • מטרפה ידנית
  • לקקן

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1

חממי תנור ל-180 מעלות צלזיוס. שמני את התבנית וקמחי קלות, או רפדי בנייר אפייה.

טיפ: נייר אפייה הוא השיטה הבטוחה ביותר למניעת הידבקות.
2

בקערה אחת ערבבי את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, המלח והסוכר.

טיפ: אל תוותרי על המלח גם בעוגות מתוקות, הוא מדגיש (מעצים) את הטעמים.
3

בקערה שנייה טרפי את הביצים עם החלב, הווניל והחמאה המומסת.

טיפ: אם החמאה חמה מדי, היא עלולה לבשל את הביצים (אפקט חביתה), לכן תני לה להתקרר לטמפרטורת החדר.
4

שפכי את החלק הנוזלי ליבש, וערבבי לאיחוד, אך אל תעבדי את הבצק יותר מדי.

טיפ: ערבבי רק עד שהקמח נעלם, כדי שהעוגה לא תצא דחוסה מדי.
5

שטחי את המסה בתבנית, ואפי כ-25-30 דקות. הניחי להצטנן על רשת.

טיפ: הרשת מאפשרת זרימת אוויר גם מלמטה, כך שתחתית העוגה לא "תזיע".

שאלות נפוצות על המתכון

איך יודעים שזה מוכן?
בצעי בדיקת קיסם: נעצי קיסם במרכז. אם הוא יוצא יבש או עם פירורים בודדים, זה מוכן. אם הוא דביק, המשיכי לאפות.

מצרכים

  • 200 גרם קמח לבן
  • 150 גרם סוכר לבן
  • 50 גרם אבקת קקאו לא ממותק
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 100 גרם חמאה (מומסת, לא רותחת)
  • 200 מ״ל חלב
  • 3 יחידה ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 קורט מלח